Корејски домати: највкусниот и најбрзиот рецепт

Корејската кујна е многу популарна во Русија. Многу домаќинки кои собираат голема култура домати секоја година со задоволство подготвуваат домати во корејски стил за зимата. Се разбира, ориентални јадења може да се купат во кој било супермаркет, но во продавниците често користам корејски зачини за да маскирам производи што не се од прва свежина. Затоа, не треба да им верувате на готвачите на другите луѓе, подобро е да готвите прекрасна закуска дома.

Корејски празни места: добрите и лошите страни

Корејската кујна одамна е „мајчин“ за Русија. Оваа ориентална кујна се одликува не само со својата острина, туку и со светли ароми, како и по убав, елегантен изглед на готови јадења. ВО составот на било која корејска закуска мора да вклучува свеж или конзервиран зеленчук, најчесто овие се:

• морков;
• репка;
• краставици;
• домати;
• свеж аспарагус пука;
• пука на млад бамбус.

Во однос на руската реалност, домаќинките најчесто ги конзервираат моркови и цвекло, како и зелка. Таквите празни места имаат многу непобитни предности..

Прво, корејските салати изгледаат убаво, а состојките се добро заситени со саламура или маринада благодарение на специјалната техника на производи за сечење - долги и тенки ленти.

За ова, се користат специјални уреди што можат да се купат во продавница за хардвер или направете го тоа сами. Второ, подготвувањето вакви грицки за зимата е прилично едноставно. Главната работа е темелно да ги измиете и стерилизирате теглите. Благодарение на специјалните корејски зачини, ваквите салати се чуваат подолго од традиционалните руски подготовки. Трето, зачувувањето на ориентален начин нема да потрае многу време (се разбира, под услов водителката претходно да практикувала ситно сечење на состојките).

Сепак, ваквите празни места имаат и свои недостатоци, затоа, не сите домаќинки како зачувување на корејски јазик. Прво, без искуство, тешко е да се совлада убавото сечење на производи. Второ, и ова е многу важно, најчесто, при бербата на зеленчук за зимата, се користи специјално корејско зачинување на индустриското производство. Подготвен комплекс Леќата е многу удобен, затоа што не треба сами да одберете зачини.

Но, не заборавајте дека низок квалитет корејски зачини, кои се ефтини, често вклучуваат мононатриум глутамат, додаток на храна која има исклучително штетно дејство врз телото. И, конечно, грицките во корејски стил можат да јадат само практично здрави луѓе. Остриот вкус на ориенталниот зеленчук ве прави жеден, а тоа може да доведе до акумулација на вода во телото и едем. Затоа, не треба да јадете вакви јадења за оние кои имаат проблеми со бубрезите..

Многу домаќинки се особено fondубители на корејската кујна, затоа што зачинето, добро маринирано зеленчук предизвикува одличен апетит. Но, од друга страна, тоа е причината зошто таков производ е категорично контраиндициран за оние кои се на диета и се обидуваат да изгубат тежина..

А сепак, поголемиот дел од домашните домаќинки ги прават своите омилени солени подготовки секое лето со цел да се зачува голема жетва на градинарски зеленчук за понатамошна употреба. Најчесто, доматите се прават во корејски стил, бидејќи свежите домати слабо се складираат во зима и брзо се влошуваат, а зачинетата маринада помага да се задржи зеленчук светла, апетитна и убава подолго време. Можете да киселите домати одделно, или можете да ги надополнувате со моркови или краставици, сето тоа зависи од вкусот и преференциите на одредена домаќинка.

Како да направите корејски домати

Да се ​​готват доматите на корејски, нема смисла да се бара највкусниот рецепт. Секој од рецептите презентирани на Интернет и готвачите е оригинален на свој начин..

До варете домати во корејски стил, потребно е:

• сортирајте ги доматите, изберете овошје со приближно иста големина (за полесно да се исечете). Презреените домати, како и овошјето со траги од гниење или механичко оштетување, веднаш се "отфрлаат". Многу домаќинки прават голема грешка кога ги отсекоа овие места од овошјето, а потоа доматот го сечат на прстени. Како резултат, прстените се нерамни и грди;
• во доматите, средината е отстранета - местото со кое овошјето беше прикачено на грмушката. Тука доматите акумулираат најмногу нитрати и други штетни материи;
• зеленчукот се мие и веднаш се сече додека сокот нема време да исцеди од нив. Можете да исечете на прстени или на парчиња, сето тоа зависи од големината на доматите;
• слатката bellвонче пиперка се мие и се сече на две половини, се отстранува средината со семето. После тоа, биберот се сече на мали коцки;
• свеж босилек е ситно сецкан, лукот се лупи. Поделете на парчиња и измијте ја секоја парче;
• слатки пиперки, босилек и лук се сецкаат со блендер;
• тогаш треба да ја подготвите маринадата во длабока емајл чаша. Главните состојки што ја сочинуваат се суштината на оцет или оцет, растително масло без мирис, гранулиран шеќер и ситна сол, не јодизирано;
• доматите се цврсто спакувани во тегли, сецкани пиперки, лук и босилек се ставаат во горниот слој во истата тегла;
• конзервирана храна е исполнета со маринада, лименки се валани. Секоја конзерва е разнишана. Така што зеленчукот е рамномерно покриен со маринада.

Следно, закуската се става во фрижидер преку ноќ или половина ден (околу 10 часа). За ова време, треба да ја тресете теглата неколку пати. Завршените домати треба да бидат во фрижидер..

За да ја направите вашата омилена конзервирана храна да изгледа спектакуларно, се препорачува да земате домати од различни сорти: жолта, портокалова, црвена боја. Истото може да се каже и за слатките пиперки. Може да се додаде во зрели домати и зеленчук. Наместо свеж босилек, можете да земете сушени.

Приближниот рок на траење на таквата корејска конзервирана храна во фрижидер е приближно четиринаесет дена. Ако банката е веќе отворена, овој период веднаш почнува брзо да се намалува. Затоа, ако семејството е мало, подобро е да ја организирате закуската во мали тегли, чија содржина може да се јаде за еден или два дена. Препорачаниот волумен на садот е еден - еден и пол литри.

Со што оди ова јадење?

Било кој корејски апетит со зеленчук ќе го намачка вашиот апетит, затоа треба да се сервира на почетокот на вашиот одмор ручек или вечера. Бидејќи овие домати имаат прилично зачинет вкус, не треба да ги сметате за независно јадење. Наместо тоа, тоа е пријатно додавање на друга храна. Така, на пример, сакана работното парче добро се совпаѓа со јадења едноставно и вкусно како:

• варени компири, исечени на половини или четвртини и зачинети со маслиново масло;
• пире;
• Италијански шпагети. Долгите тенки тестенини обично одат многу добро со секое корејско јадење, особено моркови и цвекло;
• котлети, шницели и рифови направени од игра, свинско месо, говедско или зајак.

Вие не треба да користите корејски грицки како закуски за силни алкохолни пијалоци, бидејќи комбинацијата на алкохол и зачинета храна става голем товар на црниот дроб, а празничната празника може да се претвори во лошо здравје. Најдобро е да јадете пијалоци што пијат алкохол со традиционален руски зеленчук со светлина, бидејќи имаат мек, нежен вкус и се нежни на црниот дроб. Како и да е, не треба да злоупотребувате било какви кисели краставички и маринади..

Закуски во ориентален стил, вклучително и конзервирани домати, одат добро со секаков вид пилаф: морска храна, риба, живина или јагнешко месо. Главната работа е дека оризот не се вари премногу за време на готвењето pilaf..

Како убаво да декорирате закуска

Доматите во корејски стил, особено кога се спарени со светли портокалови моркови, ќе изгледаат убаво ако се служат на голем чистач за кристали. Но, можни се и други опции за сервирање, на пр:

• украсете ја секоја салата со мафини со светли домати;
• ставете парчиња домати на чинија во форма на цвет, круг или сонце;
• великодушно посипете ги доматите со сецкани билки;
• да се направат празнични цвеќиња од домати со лисја од свежа или кисела краставица исечени на долги ленти. Оваа опција е совршена за Меѓународниот ден на жената на 8 март.

За Нова Година, можете да декорирате сафирана салата направена во форма на новогодишна елка со парчиња светла зеленчук. Во овој случај, апетитот може да се надополни и со aвезда направена од портокалова пиперка.

Меѓутоа, ако апетитот е подготвен според сите правила, водителката нема да мора да загатка за тоа како ефикасно да го претстави своето омилено парче, бидејќи гостите и членовите на домаќинствата брзо ќе јадат вкусен зеленчук во која било форма.

Тајни на вкусни домати

Инстантските корејски домати се одлична опција за оние кои имаат малку време за своите омилени подготовки. Многу неискусни домаќинки често не разбираат како воопшто може да се подготви овој мезе. Традиционално, сите ја поврзуваат корејската кујна со производи исечени на долги ленти, но доматите не можат да се сечат на овој начин. Всушност, главната тајна на корејско јадење не е оригиналното сечење на состојките, туку специјалното зачинување. Затоа, доматите се сечат со обични торбички, со додавање на специјални зачини..

Исто така до добијте вкусни домати, имајте на ум следново:

• не треба да изберете презреени домати, тие ќе се распаднат кога ќе бидат сочувани и ќе изгледаат непривлечно;
• доматите мора да се сечат веднаш пред конзервацијата, во спротивно тие ќе дадат сок, а вкусната закуска нема да работи;
• подобро е да не купувате корејски зачини во продавницата, туку да направите сами слични зачини според кој било рецепт;
• ако конзервираната храна содржи моркови, препорачливо е да ја рендате на специјален корејски ренде.

Секоја подготовка направена според корејскиот рецепт, секако ќе биде успех на празничната и секојдневната маса. Доматите одат добро со топли ориентални зачини. Ако одберете висококвалитетен зеленчук за берба, мезето ќе испадне да биде умерено зачинето и пикантно, необично и многу вкусно. Но, што е најважно, сите корисни својства на свежи домати ќе бидат зачувани за време на зачувувањето. Во зима, домаќинствата ќе уживаат со јадење зеленчук со задоволство, а нивната светла боја сигурно ќе се расположи и ќе создаде празнична атмосфера на масата..