Корејската кисела зелка е вистински рецепт за кисела зелка со цвекло, лук и моркови (со фотографија).

Постојат многу опции за готвење разни кисела зеленчук на корејски јазик. Сакам да споделам со водителките многу едноставен домашен рецепт за правење зелена кисела зелка од Лепетки со додавање на моркови, лук и цвекло, според традиционалниот корејски рецепт.

Состојки: вода, Бела зелка, морков, сончогледово масло, зачини, шеќер, репка, сол, оцет, лук

Готова кисела зелка наликува на ливчиња од роза. Зеленчукот додаден на него му дава на нашата подготовка пријатен вкус и боја..

Состојки:

• зелка - 2-2,5 кг;
• цвекло (неопходно винегрет) - 200 гр;
• лук - 200 гр;
• моркови - 200 гр.

Маринада од зелка во корејски стил:

• вода - 1200 ml;
• сол - 1,5 суп.л-патки. лаги .;
• сончогледово масло (без мирис) - 100 гр;
• шеќер - 150 - 200 гр. (по ваш вкус);
• оцет (9%) - 150 ml;
• какви било зачини - која било количина.

Готвење зелка во корејски "ливчиња":

За да подготвиме толку убава и вкусна подготовка, треба да исечеме глава зелка на половина и да го отстраниме трупецот од него со остар нож.

Потоа, повторно ги исекуваме половините од зелката на половина, а потоа ги пресекуваме листовите во триаголници и квадрати што се што е можно поблиски во форма до цветните ливчиња.

Ние ги лупиме и исекуваме цвеклото и морковот во мали издржани коцки.

Лукот треба да се излупи и исече на ситни клинови.

Во следната фаза, зеленчукот мора да се стави во слоеви (наизменично) во сад за мариноване. Горниот слој мора да биде репка.

Потоа, треба да ја готвиме маринадата од горенаведените состојки. Сега, зелката и зеленчукот преклопени во слоеви треба да се истурат со врела маринада.

Ставаме чинија на врвот на садот и се наведнуваме. Како што можете да видите на фотографијата, оваа улога ја игра трилитарска тегла исполнета со вода.

Нашата кисела зелка „Лепески“ ќе биде готова за 6-8 часа. Но, подобро е да се остави да се запара на собна температура за неколку дена..

Неопходно е да го складираме работното парче во фрижидер во затворен сад за стакло..

Корејската зелка Лепести се служи како независна закуска.