Мармалад од тиква дома

Тиква, која долго време беше ценета во Русија, содржи огромна количина на хранливи материи и витамини кои се толку неопходни за човечкото тело. Тиква е позната како особено корисна за децата. Научниците докажаа дека луѓето кои јадат тиква во нивната редовна исхрана се помалку подложни на дигестивни проблеми и, соодветно на тоа, страдаат од помалку хипертензија..

Основни правила за правење мармалад од тиква

Со цел мармаладата од тиква дома да испадне апетитна и да има добар вкус, сепак треба да користите нејзините сорти на морско оревче, туку само зрели плодови. Ако тиквата е многу голема или има сива боја, тогаш не треба да ја користите за правење мармалад. Тој нема да има корисни квалитети и вкус исто така..

За да направите мармалад од ова овошје, сепак ви требаат шеќер и желатин. Количината на шеќер ќе зависи од тоа колку е слатка пулпата на овошјето, а понекогаш се заменува и со рецептот со мед. Наместо желатин, можете да го користите или пектин, или агар-агар. Патем, понекогаш, за да се даде мармалад од тиква посебен мирис, се додава цимет или ванилин за време на готвењето..

Главните фази на подготовка

За да се подготви мармалад од тиква, овошјето мора да се излупи и влакната да се отстранат од него заедно со семето. Како резултат на излупената пулпа треба да се сече на мали парчиња и стави на сад за печење, која прво мора да биде покриена со пергамент. Тиквата се пече во рерна 35 минути на температура од 180 степени. Ако тоа не е можно, тогаш можете да ги ставите овие мали коцки во тенџере, каде што треба да истурете малку вода и да зовриете додека не се омекне.

Кога пулпата од тиква станува многу мека, тогаш се отстранува од рерната или тавата и се става во блендер, каде пире. Неопходно е да се осигура дека нема парчиња во масата на тиква. Само после тоа, шеќер се додава на ова пире од тиква според рецептот и сè добро се меша.

Во ова време, желатин се истура со вода и мора да се остави некое време за да може да отече. Потоа се додава и во пирето од тиква. Ставете тенџере со овој пире од тиква-шеќер на шпоретот и загрејте го додека не се наполни растворање на шеќер и желатин. Но, вреди да се осигурате дека оваа маса не врие..

Останува само да се излади малку, истурете во калапи и ставете во фрижидер да се стврдне. Но, вреди да се запамети дека треба да ги пополните калапите со маса од тиква, така што нејзината висина не надминува 2 сантиметри. Можете да додадете ореви и суво овошје во таква мармалад од тиква, но само прво треба да се исецка. Подготвен мармалад од тиква се сече на парчиња. И можете да го послужите на масата, претходно претходно да го натопите во шеќер или во кокосови снегулки.

Пожелно е да се чува мармалад од тиква во про transparentирна стаклена тегла, завиткана во пергамент и со цврсто затворен капак.

Рецепт од мармалад од тиква

За да направите едноставна мармалад од тиква, потребни ви се следниве производи:

1. Пулпа од тиква - 0,5 килограми.
2. Сок од лимон - 75 мл.
3. Шеќер -250 грама.

Прво треба да се готви пулпата, да се лупи од кора, влакна и семе, и да се пече. Потоа каша на овошната пулпа. Подобро е да го направите ова со мешалка, но исто така можете да користите здроби. Како резултат на пире се става преку сито во тенџере, така што нема да се наидат грутки, а потоа овој сад со пире од тиква се става на шпоретот. На рецепт додаде шеќер и сок од лимон.

Маса од тиква при готвење постојано треба да се мешаат, додека не зоврие. После тоа, вреди да се продолжи да се готви уште десетина минути, за да може да се згусне. Мармаладата е подготвена, можете да ја ставите во калап, претходно покриен со пергамент. На собна температура, оваа деликатес на тиква е оставена еден ден, а потоа останува само да се организира: исечете ги на мали парчиња и посипете со шеќер во прав.

Мармалад од тиква со рецепт од ванила

За да подготвите третман на тиквичка од тиква според овој рецепт, ќе ви требаат следниве производи:

1. Gelелатин -50 грама.
2. Тиква - 500 грама.
3. Шеќер - 120 грама.
4. Ванилин - 10 грама.

Излупете ја тиквата така што ќе остане една пулпа, и исечете ја на мали парчиња. Мали коцки од тиква на садот за печење се испраќаат во рерната 35 минути. После тоа, императив е да ги мелете и да ги триете низ сито, така што ќе се добие хомогена маса..

Пире од тиква сега се додава по рецепт шеќер од ванила и желатин, што брзо се раствора. Сè што мора да се меша темелно и да се остави 25 минути за да може желатинот да отече. Ставете ја тавата повторно на оган, и варете ја целата оваа маса додека не се раствори целосно желатинот и шеќерот. Но, тоа не треба да зоврие, но вреди да се исклучи топлината и да се остави масата да се излади. Сега можете да исечете, да лежите во калапи и да ставите во фрижидер да се зацврсти.

Рецепт од мармалад од тиква со мед

За да направите мармалад од тиква со мед, ќе ви требаат истите производи:

1. Тиква -1 килограм.
2. Ванилин -10 грама.
3. Gelелатин -25 грама.
4. Мед -100 грама.

Методот на подготовка според овој рецепт со мед не се разликува од ниту еден класичен рецепт, бидејќи пулпата од тиква исто така се лупи и се пече во рерната, а потоа се донесе во пире состојба. Кога пирето од тиква е веќе рендано низ сито, тогаш треба додадете мед и добро измешајте сè. Тука се додава и желатин, кој претходно беше натопен, исто така..

Останува да се меша сето ова темелно и да се прелива во калап, кој потоа треба да се стави на ладно место неколку часа. Најдобро е да го ладите, така што мармаладот ​​ќе готви побрзо..

Рецепт за правење мармалад од тиква со сок од цитрус

Невообичаена мармалад од тиква, ако додадете сок од цитрус на неа. За да подготвите таква интересна и апетитна деликатес, мора да ги користите состојките:

1. Шеќер -600 грама.
2. Лимон.
3. Пулпа од тиква -1 килограм.
4. Вода -1 стакло.
5. Каранфил -2 inflorescences.
6. Портокалово -1 парче.

Методот за правење таков мармалад е едноставен и не трае многу време. Почнуваме да готвиме со тиква, која треба да се измие, да се избрише темелно и да се сече на четири дела. Излупете го секој дел од овошјето од кора и влакна, кои секогаш содржат семиња. Останатата пулпа мора да се сече на мали парчиња и да се стави во тенџере. Лимонот и портокалот мора да се мијат и исечат, исцедете го сокот од нив директно во тавата, каде тиквата веќе се готви. На оваа маса додаваме и каранфилче и шеќер. Останува да ја истураме водата и да измешаме сè темелно.

Доведете ја оваа маса од тиква со агруми до вриење и, намалувајќи ја топлината, повремено мешајќи, варете додека тиквата не стане мека. Обично трае 40 минути.

Штом ја тргнеме тавата од топлината, тогаш каранфилче веднаш треба да се отстранат, а преостанатото претворете го во пире од компири, но без грутки. Повторно ставете го на оган и загревајте 3 минути. Останува да се распаѓа топлата маса на тиква и мармалад е подготвен!

Мали трикови за правење мармалад од тиква

Секогаш вреди да се запамети дека треба да готвите таква деликатес во тенџере со дебело дно. Ако одеднаш водителката реши да додаде сок од тиква во пирето, која одеднаш стана премногу густа, тогаш мора да биде свежа. Gelелатинот се додава во масата за мармалад само кога веќе е отечена, која стоеше неколку часа. Рок на употреба на таква мармалад од тиква може да трае до три месеци, под услов да се чува во фрижидер на соодветна температура..