Оригинален мезе од лигњи. Супа од лимон за пиво. Рецепт чекор по чекор со слика

јас предлагам рецепт за оригиналниот мезе од лигњи. Можете да го готвите и во рерната и во фен за овошје и зеленчук..

Време на подготовка: 2 часа.

Време за готвење: 3-4 часа.

Принос: 2 порции.

Состојки:

1. свежо замрзнат лигњи 3 трупови (големи) 600 гр
2. нотка на хималајска розова сол
3. нотка на шеќер
4. сос од соја 30 мл
5. риба сос 5-7 капки
6. пушеле земјата пиперка
7. растително масло 1 суп.л-патки. л.

Супа од лимон за пиво. Рецепт чекор по чекор со слика

Труповите од лигњи прво мора да се одмрзнат. За да го направите ова, брзо натопете ги труповите во ладна вода и оставете 30 минути. Препорачувам да купувате непарирани лигњи, тие се повкусни од оние што веќе се излупени бели. Откако лигњите се одмрзнаа, извадете ги сите внатрешни работи и про transparentирните стакленички стапчиња, истите се наоѓаат во трупот.

Подгответе котел врела вода. Ставете ја замрзнатото (непечатено) лигњи во длабок сад и покријте го со вода од котел. Кожата на лигњите веднаш ќе започне да се намалува. По 3-4 минути, лигњите добро исплакнете со вода и лесно отстранете ја преостанатата кожа. Доколку е потребно, лигњите можат повторно да се истурат со врела вода за целосно да ги исчистат.

Подгответе лигњи исечете ги на ленти или прстени, истурете во сад.

Маринирајте ја лигњи. За да го направите ова, додадете сол и шеќер, сос од соја и риба сос. Од зачини, можете да користите црвени лути пиперки или пушеле мелена папрака. Додадете лажица растително масло во лигњите и добро измешајте. Фрижирајте ја лигњите еден час.

Вклучете ја рерната на 40 степени со дува. Наредете ја киселата лигњи на решетката со жица. Сега испратете го каламарите да се исушат во рерната 3-4 часа. Времето за готвење на лигњите ќе зависи од вашите преференции за вкус..

Оставете ја готовата лигњи во исклучена рерна со вратата отворена додека не се олади целосно, по што можете да послужите.

Пивото оди добро со такви сушени лигњи. Сувите лигњи се чуваат во затворен стаклен сад на ладно место до пет дена, иако тие никогаш не остануваат со нас следниот ден.

Со почит, Елби.