Готвење кавијар од зеленчук

Готвење кавијар од зеленчук Е прилично едноставен и брз процес. Погоден е широк спектар на зеленчук - тиквички, домати, пиперки, моркови, цвекло, модри патлиџани, па дури и краставици. Тие можат да бидат вклучени во рецептот еден по еден, или може да се комбинираат едни со други..
Рецепт на кавијар.
Состојки:
- јаболко, репка, морков - 1 ЕЕЗ..
- сецкана бела зелка -? очила
- растително масло - четири чаши
- светилка
- вода - 1/3 чаша
- сол
- сецкан зелен кромид - неколку лажици

Подготовка:
1. Јаболко, моркови, цвекло, кора.
2. Излупете ја и исплакнете ја белата зелка, исечена на ленти.
3. Измешајте ја подготвената храна, додадете растително масло, кромид, сол, вода, промешајте. Доведете до вриење.
4. Подгответе го подготвениот кавијар на собна температура, ставете го во сад за салата, посипете со сецкан зелен кромид.
Кавијар од бибер во пиперка.
Состојки:


- bellвонче пиперка - 2,5 кг
- корен од целер
- корен од магдонос
- кромид - 255 г.
- моркови - 150 гр
- домати - 220 гр
- сол
- зачин, црн пипер - по 1 лажичка секоја од нив
Подготовка:
1. Исплакнете ги пиперките од месни сорти, печете ги во рерна, потоа излупете ги од семе и кора, поминете низ мелница за месо.
2. Излупете моркови, магдонос и целер, исечени на ленти, пржете во растително масло додека не се готват половина.
3. Излупете, исецкајте, пржете го кромидот.
4. Исплакнете ги доматите, решетки на груб ренде, зовријте.
5. Комбинирајте го кромидот, корените, морковите, пиперките, додајте ја зачинот и црн пипер, сол, вриете десет минути.
6. Изматете ја добиената смеса топла во тестенини тегли, стерилизирајте ја. Harетва бибер за зима подготвени!

Готвење кавијар дома. Кавијар од модар патлиџан со лигњи.
Состојки:
- филе од лигњи - 520 g
- модар патлиџан - 1 кг
- доматно пире - неколку лажици
- кромид - 4 лажици
- растително масло - 65 г.
- оцет - 2 лажици
- глава лук -? Персонални компјутери.
- бибер, сол - по вкус
- зелен кромид со пердуви - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:
1. Исплакнете ги модриот патлиџан, извадете ги стебленцата, испечете ги во рерна, разладете, исечете ја по должина, одвојте ја кожата, исецкајте ја пулпата.
2. Варете ја лигњите, извадете ја од супата, исушете, поминете низ мелница за месо 2 пати, лесно пржете во сончогледово масло.
3. Ситно исецкајте го кромидот, пржете, додадете доматно пире, продолжете со пржење.
4. Сецкани модри патлиџани, лигњи, кромид се комбинираат, загревајте додека да се згуснат, изладат.
5. Зачинете го подготвениот кавијар со лук, мелен со сол, оцет, растително масло, сол и бибер. Пред пополнување кавијар од модар патлиџан чувајте во фрижидер.