Најдобри рецепти за кисела лук за зимата

Лукот е еден од најздравите зеленчуци наоколу. Придобивките од зеленчукот лежат во неговиот витамин и минерален состав, поради што производот ја нормализира работата на срцето, го зајакнува имунолошкиот систем. Во исто време, се смета за симбол на долговечност, што ви овозможува да ги зачувате младоста, убавината и здравјето за многу години..

Врз основа на зеленчукот, фармацевтските компании прават антиинфламаторни, антихелминтични, експекторантни лекови. Сепак, можете да го заситете телото со витамини и минерали, да се заштитите од вируси и бактерии со редовно конзумирање на зеленчук во храна, додавајќи го во омилените јадења.

Одличен начин за зачувување на корисен производ за целата година ќе биде конзервацијата. Проверете ги докажаните и вкусни кисела зеленчук рецепти дополнително.

Состојки:

• Лук - 0,8 кг

Кисела производ

Маринада:

• Вода - 1 л
• Сол, гранулиран шеќер - по 50 g секој
• Оцет - 100 мл

Алгоритмот за готвење е како што следува:

1. Сортирајте го собраниот, сушен зеленчук. Излупете ги чешнињата лук, исплакнете со истурање во штитник.
2. Врие вода во котел. Истурете врела вода над каранфилче. Наредете ги во тегли претходно измиени со сода и стерилизирани со пареа.

Внимание! Не ја истурајте водата од лук, туку користете ја за маринадата.

1. Внесете ја водата од лукот повторно да зоврие со растворање на сол и гранулиран шеќер во течноста. Варете ја саламурата 2-3 минути и извадете ја од шпоретот. Изладете ја течноста 3-5 минути и промешајте во оцет. Промешајте ја добиената маринада и истурете во тегли со излупен лук. Покријте ги теглите со метални капаци.

Внимание! Пред да го подготвите капакот, измијте со сода и вриејте 10 минути.

1. Стерилизирајте го работното парче во водена бања 5 минути.
2. Отстранете ги лименките од "стерилизаторот", запечатете со капаци. Свртете го ролат наопаку, завиткајте го со нешто топло и ладно.

По еден ден, можете да ја пренесете конзервацијата на ладно место за подоцна складирање..

Маринирање со цвекло: рецепт како на пазарот

Друг популарен начин за маринирање на лукот за зимата се одликува со прекрасниот изглед на работното парче поради полнењето на репка и леснотијата на подготовка, затоа што зеленчукот се бере веднаш со главите.

Маринирани со цвекло

Компоненти:

• Каранфилче со лук - 1 кг
• Цвекло - 300 гр
• Копар од копар - 2 парчиња.
• Вода - 1 л
• Сол и гранулиран шеќер - 40 g секој
• Оцет - 100 мл
• Црни пиперки - 6 парчиња.
• Цветни inflorescences - 6 парчиња..

Редоследот на мариноване лук е како што следува:

1. Одделете ги главите лук од горниот слој на лушпата, така што зеленчукот не се распаѓа во каранфилче.
2. Исплакнете ги главите на лукот со проточна вода и бланширајте ги во врела вода 2-3 минути.
3. Фрлете ги главите во ладна течност, ладно. Сува зеленчук, оставајќи во коландер.
4. Излупете ја репка, исплакнете и исушете со хартиени крпи. Исечете го коренот зеленчук на парчиња долги 1 см.
5. Посипете ги зелените со вода, суво.
6. Подгответе стерилен сад за конзервирање и капаци.
7. На дното на лименките, рамномерно распоредете ги копарките од копар, зачини. Слој лук каранфилче и парчиња цвекло одозгора.
8. Варете ја маринадата заснована на вода, гранулиран шеќер и сол. Истурете оцет во зовриена течност.
9. Истурете тегли зеленчук со врела маринада. Затворете го садот со метален или најлон капак. Оставете го работното парче 14 дена на собна температура. После тоа, префрлете се на складирање на ладно место со температура не повисока од 16 степени.

Harетва со лута пиперка

Зачинетата подготовка совршено ќе ги надополни првите курсеви и чорби од зеленчук. Во исто време, можете да чувате кисела лук цела зима, и да започнете со вкус по 3 недели.

Со бибер

Компоненти:

• Каранфилче со лук - 500 гр
• Топла пиперка - 3 парчиња.
• Allspice грашок - 12 парчиња.
• Лисја од црна рибизла - 4 парчиња.
• Вода - 500 мл
• Оцет - 60 мл
• Сол - 20 г.
• Гранулиран шеќер - 40 г.

Лесно е да се подготви кисела лук за зимата со следење на овој чекор-по-чекор рецепт:

1. Расклопете го лукот во каранфилче. Излупете ја секоја чешне, отсечете ги "советите". Поминете низ каранфилче, отстранувајќи ги скапаните или расипани примероци. Измијте соодветни парчиња.
2. Исплакнете и суви парчиња од црвена пиперка.
3. Измијте ги садовите за конзервирање со сода и стерилизирајте ги. Вриете капаци.
4. Пакувајте пиперки и лисја од рибизла во стаклени садови. Додадете јазли од пиперка и чешниња од лук во садот.
5. Врие вода во котел и истурете зеленчук во тегли. Покријте садови со капаци. Изладете го работното парче 15 минути. Исцедете ја водата и повторно зовријте. Повторете го процесот, оставајќи ја течноста во теглите 10 минути. Исцедете го трет пат и доведете до вриење. Растворете сол и гранулиран шеќер во врела течност. Варете ја саламурата 5 минути.
6. Истурете оцет во тегла пиперка и лук. Пополнете ја теглата до врвот со меурирана маринада.
7. Затегнете ги лименките цврсто со капаци, свртете наопаку и изладете, покривајќи со ќебе.

Во облекување соја

Можете да подготвите зачинета закуска со необичен зачинет вкус од лук со додавање на специјална маринада заснован на соја сос на подготовката.

Соја сос од лук 

Состојки:

• Каранфилче со лук - 1 кг
• Оцет - 0,5 л
• Сос од соја - 1 л

Подготовката на закуската е како што следува:

1. Поделете го лукот во каранфилче, исплакнете и исушете го секое од нив.

Внимание! Не треба да ги излупите каранфилчето од лушпа.

1. Ставете ги чешнињата од лук во чиста тегла. Истурете оцет над содржината на теглата. Оставете го садот со зеленчукот на ладно темно место 7 дена.
2. На седмиот ден, истурете ги чешнињата лук, натопени во оцет, во стерилни тегли, пополнувајќи го садот на половина пат.
3. Варете го сосот од соја 10 минути. Истурете зовриен сос во тегли лук, пополнувајќи го садот до врвот.
4. Затворете ги теглите со чисти капаци, изладете го работното парче и ставете го во складирање.

Инстант кисела лук рецепт без оцет

Едно од највкусните празни места, чија подготовка ќе трае не повеќе од 5 минути.

Лук мариниран

Производи:

• Глави со лук - 8 парчиња.
• Мед - 4 лажици.
• Лимон - 2 парчиња.
• Павлака - 1 лажица масло.
• Зачини по вкус.

Постапката за подготовка на кисела закуска за зима:

1. Излупете ги чешнињата од лук и изматете ги со врела вода.
2. Комбинирајте мед со сок од лимон, павлака, додадете зачини. Истурете ја смесата во тенџере.
3. Измешајте ја медната маса со каранфилче со лук и ставете на тивок оган.
4. Варете ја смесата 3 минути и спакувајте се во стерилни тегли.
5. Затворете го садот со капаци. Изладете го работното парче и чувајте го на ладно место.