Бугарска пиперка за рецепти за зимски готвење

Бугарски зеленчук со потекло од Америка. Расте на грмушки, не бара многу одржување. Денес, одгледувачите развија прилично голем број на сорти на слатка пиперка. Просечниот човек на улица практично не ја гледа разликата во сорти, може да се разликува само по боја и форма. По својот состав, зеленчукот е складиште на витамини и минерали. Рецептите со употреба на пиперки се доста разновидни. Најчестиот вид на празни места е конзервирана bellвонче пиперки за зима..

Карактеристики на зеленчук

Зошто во земјата обоен зеленчук наречен бугарски сè уште не е познато. Бибер содржи голема количина на витамини Б, Ц, П, каротин. Исто така, зеленчукот е богат со минерали во форма на натриум и калиум, преовладува железо, јод, фосфор, цинк.

Сосема импресивен состав на минерали и витамини го прави познатиот зеленчук многу корисен. Незаборавниот вкус на пиперката е заслуга на капсаицинот, што исто така го прави зеленчукот незгодно корисен за гастроинтестиналниот тракт..

Минералите придонесуваат за збогатување и разредување на крвта, што овозможува да се заштитите од анемија, бугарскиот зеленчук го зголемува човечкиот имунитет. Разновиден витамин коктел помага за подобрување на состојбата на кожата, влијае на брзиот раст на косата, помага во зајакнување на крвните садови, обновување на видот.

Убавиот зеленчук, исто така, придонесува за одржување на здравјето на коските. Супстанциите со кои зеленчукот е богат со помош во борбата против депресијата, учествуваат во одржување на виталноста на една личност и спречуваат расипување. Лудило корисни за луѓето дијагностицирани со дијабетес.

Во големи количини, зеленчукот се препорачува за стари лица и оние кои работат ментално. Тоа помага да се подобри меморијата, го ублажува стресот, помага при несоница.

Закуска со ладна сезона

Овој сладок универзален производ оди добро со скоро целиот зеленчук - модри патлиџани, краставици, домати, тиквички, моркови и кромид. Јадење од кисела зелка ќе изгледа прекрасно и празнично на масата, од кое ќе бидат воодушевени сите гости.

Погледнете исто така: Како да готвите корејска зелка од пекинг: рецепти и совети

За готвење, потребни ви се следниве состојки:

• 5 кг слатка боја бугарски зеленчук;
• 2 кг црвени домати, доста зрели;
• 1-1,5 лажици сол;
• 320-350 грама гранулиран шеќер;
• 1 лажичка црна ароматична пиперка;
• 5-8 ловоров лисја (во зависност од големината);
• 1 чаша сончогледово масло;
• 300 - 320 мл супа од оцет разредена со вода во согласност со 1/20.

Исечете го кромидот во прстени, додадете сол, оставете ја добиената маса 12 часа. Откако ќе заврши одредено време, исцедете го добиениот сок. Исецкајте ги доматите или преработете ги преку мелница за месо, исцедете го сокот. Ситно исецкајте го слаткиот зеленчук со повеќе бои. Додадете домати во добиената маса, комбинирајте со оцет, кромид, сол, ловоров лист, гранулиран шеќер и црн пипер. Темелно измешајте ги сите состојки додека не се изедначи и варете на оган..

Треба да зовриете околу 12 - 15 минути, додека постојано мешате за да не изгорите. Потоа додадете сончогледово масло и изматете околу 20 минути. Дистрибуирајте го топлиот мезе во стерилизирани тегли и запечатете со стерилни капаци. Откако ќе се изладат сите лименки, можете да ги организирате во местата за чување на конзервација.

Унгарски пипер

Слатка помошничка е еден од најдобрите сувенири за една личност. Секогаш сончевиот и светлиот зеленчук е добредојден гостин на празничната маса. Необично и прилично вкусно - унгарски зеленчук.

Врз основа на еден литар вода, ќе ви требаат следниве производи:

• 1 кг слатка сочна црвена, зелена, жолта зеленчук;
• 350 грама целер (корен);
• 350 грама магдонос (корен);
• 150 грама карфиол;
• 4-5 чешниња лук;
• 4-5 ловоров лисја мирисна;
• 80-110 ml маса оцет (6 - 9%);
• 30-50 грама сол;
• 30-35 грама гранулиран шеќер.

Погледнете исто така: Рецепти за правење вкусни домашни подготовки за зимата

Зеленчукот треба да се измие темелно, семето треба да се отстрани, а секое овошје треба да се подели на мали делови. Исплакнете карфиол, делејќи на inflorescences, се вари во солена вода. Исечете ги корените на целер и магдонос. За да ја подготвите маринадата, треба да ја загреете прочистената вода, да додадете сол, шеќер и оцет.

Ставете го целиот зеленчук во слоеви во посебен сад, истурете сè со оладена маринада, притиснете надолу со тежок предмет, со што ќе направите преса. На собна температура, чувајте ја идната закуска 11-13 дена. Потоа дистрибуирајте во контејнери и, откако ќе виткате со најлонски капачиња, тргнете на темно, ладно место за складирање..

Лечо сладок

Секоја жена има свој вкусен и рецепт за потпис за боја на пиперско лехо. Подобро е да се подготви оваа закуска за зимскиот период во есен..

За подготовката ќе ви требаат:

• 3 кг избрани пиперки (по можност зелена, жолта, црвена) салата;
• 2-2,5 литри сок од домат (по можност не од продавница, туку подготвен самостојно);
• 1 кг кромид (по можност не многу голем);
• 2/3 чаша гранулиран шеќер;
• 1 лажичка коријандер
• 2 лажици сол;
• 0,5 чаши сончогледово масло;
• 0,5 чаши 9% оцет;
• 10 парчиња црн пипер од зачин (грашок);
• 3-5 парчиња ловоров лисја.

Истурете сок од домат во голем сад со емајл, додадете сончогледово масло, шеќер, сол, зачини. Донесете сè до вриење, додадете целиот кромид, врие сè за 7-8 минути. Потоа додадете мулти-обоен зеленчук, исечен на ленти, промешајте сè темелно, вриејте на тивок оган 15-20 минути.

Додадете оцет на крајот на готвењето. При готвење сок од домати, дозволено е да се додаде и зачин, каранфилче, каранфилче на лук. Наредете го готовиот сад во стерилизирани садови и превртете ги капаците.

Свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги во густа крпа / ќебе за да се оладат. Празните празни места за студената сезона се подготвени.

Зачинување од зеленчук

Крајот на летото е најдобро време да се соберат bellвонче пиперки за зимата..

Погледнете исто така: Готвење маринирана крцкава зелка во тегла

За водителки кои се навикнати да ги изненадат своите гости, ќе биде многу соодветно да се подготви облекување салата со слатка пиперка. Ова јадење може да се користи како самостојно јадење или како зачинето за странични садови и сендвичи..

За готвење ви требаат:

• 3 литри домашен сок од домати;
• 1,2-1,5 кг сецкани слатки пиперки;
• 300-320 грама сочни рендани моркови;
• 1 чаша сончогледово масло;
• 50 грама сол;
• 50 грама целер корен;
• 10-12 лушпи од лук од лук;
• 1 куп свеж магдонос и зелен копра
• 50-70 грама гранулиран шеќер;
• 1 лажица 70% суштина од оцет.

За да добиете сок од домати - поминете ги доматите преку мелница за месо, вриете ја добиената густа маса за четириесет минути на тивок оган. Натопете го целиот зеленчук подготвен однапред во сок и се вари 15 минути.

Понатаму, распределете ја идната закускава идна закуска над подготвените тегли и превртете ги со стерилни капаци. По 20 часа, извадете го готовиот зачувување на ладно место.

Аџика за зима

Оние кои сакаат да јадат зачинета или слатка, ќе бидат воодушевени од adzhika.

За да подготвите адика од бибер, ќе ви требаат:

• 2-2,5 кг избрана пиперка во боја;
• 150-170 гр лута пиперка;
• неколку лажици сол;
• 200 грама лук;
• 8 лажици гранулиран шеќер;
• свеж цилантро;
• 80-90 ml 9% оцет.

Обоени слатки и топли пиперки, заедно со каранфилче лук, минуваат низ процесор за храна или мелница за месо, додајте шеќер и сол. Добиената маса добро измешајте ја, додадете свежи зеленчуци на cilantro.

Наредете адика во претходно подготвени тегли, превртете ги капаците и чувајте ги на ладно место (подрум, подрум).