Рецепт за вкусни лесно солени крцкави краставици со ладна вода

Летото е време на сонцето, топли денови, време на зреење на зеленчук и овошје. Секогаш сакате да најдете разладливост на топол воздух, а свежиот зеленчук од градината може најдобро да ја гаси жедта и апетитот. Салати со краставици се најбрзо и најдобро решение за јадење на отворено, бидејќи тие се богати со хранливи материи, вклучително и калиум, што ја подобрува функцијата на бубрезите и срцето. Поради високата содржина на растителни влакна, овој зеленчук помага во чистење на организмот од токсини..

Избор на краставици

Заедно со салатите на летната маса се појавуваат многу домаќинки и лесно солени краставици. Овој производ, како никој друг, може да ве задоволи со својот вкус, брзина на подготовка и разноврсност. Постојат многу рецепти за правење лесно солени краставици, но прво, да разгледаме како да го избереме најдобриот зеленчук за преработка..

Вреди да се изберат краставици за мариноване со средна или мала големина, цврста, со тенка кожа, а не да пожолтува. Се разбира, ќе биде идеално ако зеленчукот потекнува од неговата градина, така што ќе знаете дека во него нема штетни материи и тој е совршен за консумирање. Можете да купите краставици на пазарот или во продавницата, или можете да ги купите надвор од градот од земјоделци. Пред солење, не заборавајте да ја вкусите краставицата однапред и проверете дали не е горчливо. Добро е ако користите рецепт зеленчук свежо одбран од градината. Вреди да се започне со подготовка на лесно солени краставици на денот на купување или жетва, а не следната, така што главната состојка нема да почне да вене и ќе биде по вкусна.

Совети за готвење рамномерно солени краставици: изберете околу една големина на зеленчук, бидејќи краставиците нема да бидат во саламура цела зима, но многу помалку.

Важноста на чиста вода

За да добиете вкусни ладни кисели краставици, обрнете внимание на водата што сакате да ја користите. Неопходно е малку, но со висок квалитет, бидејќи водата е една од најважните состојки и вкусот и солењето зависи од неговиот квалитет. Само земете крцкави краставици чиста пролетна течност или вода од бунар. Ако не е можно да се добие таква вода, филтрираната вода ќе направи..

Заборавете на обична централизирана вода од чешма, го уништува целиот рецепт. Ако сте загрижени за квалитетот на водата, користењето сребрена лажица ќе помогне да ја исчистите течноста за неколку часа.

Методи на солење

Солењето лесно солени краставици најзгодно се прави во тенџере, бидејќи е многу погодно да се извади и да се стави главната состојка во неа. Тавата мора да биде емајлирана. Ако нема такво, керамички, како и стакларија, ќе сторат. Можете да користите редовна тегла, но ви треба запечатена пластична обвивка. Неопходно е да се подготви однапред, ако сте сол во тенџере, капак за тоа со цел да ги притиснете краставиците со него. Ако нема соодветен капак, користете чинија или чинијачка. Бидете сигурни дека поставете тежок предмет над капакот за да го создадете потребниот притисок врз производот..

За да ја направите краставицата крцкава во устата, оставете ја во ладна вода неколку часа. Ова треба да се направи така што краставиците, и покрај марината, остануваат цврсти и цврсти. Ако сакате брзо да добиете солени краставици, не треба да се впиете долго време, 3 часа ќе бидат сосема доволно.

Меѓу билките што се додаваат во солените краставици, рецептите на многу домаќинки содржат копар и лук. Другите состојки вклучуваат употреба на лисја од рен. Тие помагаат краставиците да се ослободат од мувла. Искусни домаќинки уште додадете лисја од рибизла, зборувајќи за фактот дека тие прават краставици крцкаат пријатно и даваат уникатна арома.

Бобинки од рибизла даваат необична светла киселост. Можете да користите такви плодови со различни бои, белешките што ги додаваат секогаш успешно се комбинираат со краставица. Домаќинките, исто така, сакаат да додадат неколку парчиња јаболка, ова овошје му дава на марината посебен вкус.

Сите зачини и други состојки за рецептот најдобро се користат во мали количини, во спротивно краставиците можат да се расипат. Непроменливите компоненти на какво било солење се ловоров и црн пипер. Во домашна кутија со зачини, тие секогаш се таму и пријатно го истакнуваат секој рецепт подготвен со нивна помош..

Уште неколку зборови за сол за солени краставици. Не ставајте јодирана или морска храна, таа е погодна за салати. Користете голем камен, затоа што малите краставици можат да омекнат. При солење, дури и на различни начини, потребната количина сол на литар вода е 2 лажици.

Подготвеноста во ладна вода според рецептот доаѓа во еден ден. Не треба да претерувате со краставици во тегла, во спротивно тие ќе станат малку помеки, нема да крцкаат. Кога краставиците добиваат вкус, вреди да се отстрани тавата или теглата на ладно место. Така, процесот на ферментација може да забави и вкусот на краставиците нема да се промени премногу брзо. Но, сепак, секој ден краставиците според рецептот подолу ќе се претворат во солени. Да се ​​поглезите со лесно солени краставици подолго време, треба да ги направите во мали серии. Така што краставиците се солени многу брзо, препорачуваат отсекување на краевите. Сега вреди да се продолжи со описот на рецептите за лесно солени краставици.

Рецептите за мариноване на ладна вода се погодни пред се за оние кои сами растат краставици во земјата. Условите за солење со вода што врие не се погодни за сите летни жители, а ладна вода е најприфатлива за вакви услови.

Едноставен и вкусен рецепт за лесно солени краставици со ладна вода

Треба да земете:

• Краставици 2-3 кг
• Корен корен 1 парче.
• Зелена копра 150 грама
• Лук, неколку големи заби
• Рибизла остава неколку парчиња
• Чиста вода за правење саламура 2 литри, вода за натопување

Секвенцирање:

1. Добро измијте ги краставиците, натопете во ледена вода два часа.
2. Подгответе саламура: од пресметката на сол и вода погоре. За тегла од три литри, ќе ви треба малку помалку од два литри саламура. Ако нешто се реши на дното на садот, во никој случај не истурете го во тегла краставици. Потребно е да се одбрани водата за саламура да се чисти, без камења и заматеност..
3. Добро измијте ја теглата, можете да користите сода, добро исплакнете.
4. Измијте го копар, корен од рен, лисја од рибизла. Исечете сè ситно. Решетки рен. Излупете го лукот.
5. Кога краставиците биле доволно вода, можете да добиете.
6. Треба да започнете со рен. Ставете го во тегла. Додадете повеќе од половина од билките и половина од лукот таму..
7. Ставете слој краставици. Потоа чешне лук и повеќе билки. Потоа, друг слој краставици, друг чешне лук и малку повеќе зеленило.
8. Кога сите краставици се ставени во тегла, посипете го нагоре со остатокот од билки и лук.
9. Истурете со саламура.
10. Исечете хартиен круг околу големината на капакот за оваа тегла и покријте ги краставиците одозгора. Ова е така што мувла се собира на оваа хартија и не стигнува до краставиците..
11. Затворете со тесен пластичен капак, пред да истурите врела вода над неа. Затворете ја теглата со капак. Почекајте додека не се олади капакот, само во оваа позиција банката ќе биде цврсто затворена. Превртете ја теглата на капакот.
12. Процесот на солење ќе трае малку помалку од еден ден.

Можете да утврдите кога се подготвени долгоочекуваните крцкави краставици по саламура боја. Кога водата во теглата станува облачна, зеленчукот е подготвен. Можете да користите солени краставици веднаш штом ќе отворите, или можете да го затворите капакот и да ги испратите на ладно место за да уживаат во овој зеленчук во зима. Неколку дена во теглата резултира со кисели краставички, па не заборавајте да ги броите вашите опции и да ги чувате во фрижидер откако ќе ја отворите теглата..

Друг рецепт за краставици кои можете да ги уживате и да ги крчкате по ваше задоволство.

Крцкави лесно солени краставици во ладна вода

Needе ви требаат:

• Краставици 4-5 кг
• Копра 8 гранки, по можност со чадори
• Лук пар глави
• Коњски пар десетина лисја
• Рибизла остава 3-4 парчиња.
• Зачинете грашок 3-4 лажиче.
• Сол
• Вода 3 литри

Постапка:

1. Добро измијте ги краставиците и оставете во ладна вода неколку часа.
2. Направете саламура од вода и сол на 1 литар 2 лажици. лажици сол
3. Исечете го копар, лисја од рен, оставајќи неколку цели, излупете го лукот.
4. За овој рецепт се користи тенџере. Ставете исечени лисја од рен, некои копар, некои чешниња од лук, некои зачини на дното. Ставете краставици на врвот. Потоа повторно зеленчук, лук, зачини, повторно слој краставици.
5. Покријте ги краставиците со преостанатата неподготвена рен.
6. Наполнете со чиста саламура, без талог. Покријте и ставете го под товарот.
7. Таквите краставици ќе бидат подготвени за 24-36 часа.

Крцкавите лесно солени краставици се незаменливи како брз ладен мезе на масата. Може да се сервираат и со компири и со месо, да се додадат во разни салати, на пример, винегрет, подготвена кисела краставица, служена со други кисели краставички. Таквото јадење секогаш ќе украсува која било маса, и празнична и дневна, а исто така ќе може да ја диверзифицира диетата. Гответе лесно солени краставици и уживајте во нив. Пријатен оброк!