Краставици за зима на кинески

Топла и слатка краставици маринирани со зачинет лук и лута пиперка. Натопени со врело масло и оцет со шеќер, четвртини од краставици се здобиваат со интересна мекост и ноти на азиската кујна. Подготвени според толку интересен рецепт, кинеските краставици за зимата ќе бидат оригинален додаток на секое јадење со топло месо. И ако им служите со вотка, ќе видите колку брзо гостите ќе го сакаат овој пресврт. За да го превртите ова конзервирање, треба да потрошите многу време. Но, повеќето од нив ќе одат едноставно да се впие и сол зеленчукот. И ова, гледате, воопшто не е тешко - само треба да почекате.



За еден и пол литри пресврт ќе ви требаат:

- 2 кг краставици,
- 3 глави лук,
- 1 пакет мелено чили,
- 25 суп.л-патки Сахара,
- 1 лажица масло растително масло,
- 200 мл оцет,
- 4 лажици сол.



Што друго е добро во врска со овој рецепт за готвење краставици за зимата на кинески, дека не е потребно тој да бара тешко млади краставици. Може дури и да бидат малку презаситени. Како и да е, ќе ги поделиме на делови и ќе маринираме сè додека не се цврсти, но меки. Затоа, го миеме зеленчукот, ги отсекуваме опашките што можат да вкусат горчливо. Исечете ја надолжно во четвртини. Ставете во сад и покријте го со две грст сол. Протресете додека солта не се држи до сите парчиња и издвои четири часа.








Откако темелно се солени, измијте со ладна вода и, малку исцедувајќи ги во рацете, исцедете ја вишокот на течност. Ние го ставаме во штитник неколку минути.






Во меѓувреме, излупете го лукот и мелете го во мелено месо, пренесувајќи го преку преса. Посипете го со бибер. Ако сакате да ја намалите зачинот, тогаш време е да го направите тоа со преполовување на количината на зачин..






Топлина масло во мал тенџере. Не доведувајте до вриење.
Ставете ги краставиците во сад или сад, мешајќи се со масата од бибер-лук. И пополнете со масло.





Гответе ја маринадата со оцет со шеќер. Истурете ја зовриената течност во истото сад. Сега паузираме шест часа. Нека краставиците добро маринираат. Seeе видите како тие омекнуваат.





Потоа пополнуваме стерилизирани тегли со зеленчук, пополнувајќи ги преостанатите празнини со слатка маринада.





Нема потреба да се пастеризира конзервацијата - само превртете го со клуч. Ние се чуваме во фрижидер.



Може да пробате што се случи за една недела. Но, колку подолго стојат, толку повеќе миризливи стануваат..
Пријатен оброк.
Старинскаја Лесија
И, ако веќе сте промашиле солен зеленчук, видете како можете да готвите лесно солени краставици во торба - брз рецепт за 5 минути.