Солење краставици за зимата

Солење краставици за зимата секогаш е одговорен и макотрпен процес, кој секој набавувач го сфаќа сериозно. Внимателно избира и подготвува секое поединечно овошје, така што краставиците се приближно со иста големина и иста зрелост и се добро, рамномерно солени.

И започнува мариноване краставици за зима, исто така мариноване краставици од нивната подготовка, за ова тие се мијат и натопени неколку часа во ладна вода. Додека краставиците се впиваат, треба да готвите и миете зелените копар, лисјата од рен, црешите, рибизлите, излупете го лукот.

Потоа краставиците се ставаат во три-литарски стаклени тегли, се додаваат сите измиени зеленило, лукот, црните пиперки, а се истураат со ладен солен раствор кој се состои од 50 грама сол и 1 литар ладна вода.

Следно, една лажица вотка се истура во секоја конзерва и лименките се цврсто затворени со пластични капаци. Солење краставици за зимата готово, останува само веднаш да ги пренесете во ладна подрум, да ги ставите во фрижидер или на друго место погодно за температура, на пример во што обично чувате свежа аџика.

Состојки за мариноване краставици: краставици - 2 кг, лук - 2 чешниња, сол -50 грама, вода - 1 литар, вотка - 50 грама, копар, лисја од рен, цреши, рибизли, црн пипер.