Harетрат краставици. Слатки и кисели краставици со лимонска киселина. Рецепт со фотографија

Без кисела или кисела краставици во Русија не се претставува ниту еден празник. Колку домаќинки, толку многу рецепти за конзервирање на овој обичен зеленчук постојат. Толку рецепти што не сум пробал во животот: со рибизла и цреша лисја и со чадор од копар, со нане, маточина, целер, во краставица и сок од црвена рибизла, со растително масло, асортиман домати, сквош, тиквички и зелка...
Најлесен и најбрз начин да се тркалаат краставиците е да користите двојно топло полнење.

Краставиците отстранети од градината или купени на пазарот мора да се мијат и натопени во ладна вода 3-4 часа, така што тие се заситени со вода и да го изгубат целиот воздух, да бидат сочни и крцкави.

Во тоа време, ние ќе ги подготвиме теглите, сега е лесно да ги стерилизираме во микробранова печка: ќе ги ставиме на максимална моќност 5 минути со малку вода, теглите од 3-4 литри се вклучени во еден чекор.

 
Врие вода во тенџере, веднаш можете да вриете капаци во неа.

Ставете 1 лажица готови зачини за зеленчук во подготвените тегли на дното - веќе ги содржи сите зачини, додајте неколку чешниња лук и свеж копра.

Наполнете со краставици.

Наполнете со зовриена вода 3 минути, исцедете ја водата, повторно врие и повторете ја постапката. Додајте на последната вода 0,5 литри саламура - 1 со слајд лажица груба сол, 2 лажици за десерт лажици шеќер, 1 полна лажичка лимонска киселина. Доведете до вриење и истурете ги во краставиците, затворете го капакот на завртката.

 
Краставиците одат добро во зима со тромав компир со пареа, може да се користат за правење кисела краставица и хоџџ.