Захаросани моркови: 3 најдобри рецепти за домашна захаросани моркови

Домашните захаросани овошја воопшто не се тешки, но им треба многу време да готват. Ова јадење може да се направи од скоро секое овошје, Бери и зеленчук. Резултатот секогаш ќе биде одличен. Ако одлучите за овој експеримент, тогаш изборот на најдобри рецепти за правење домашно захаросани овошја ќе ви помогне повеќе од кога и да било. И за да не се грижите дека нешто нема да успее за вас, вежбајте на моркови.

Состојки: портокал, шеќер од ванила, вода, лимон, лимонска киселина, морков, шеќер, шеќер во прав, сол
Време за обележување: Есен

• моркови - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 1 килограм;
• вода - 500 милилитри;
• портокал - 1 парче;
• цимет - 1 стап;
• каранфилче - 3 - 4 парчиња;
• шлаг шеќер - за попрскување.

Подготовка:

Свежите млади моркови се лупат и се сечат на коцки или прстени дебели од 4 до 5 милиметри. Тогаш сирупот се вари од шеќер и вода. Сокот од портокал, кора, се сече на големи парчиња, стапче цимет и каранфилче се додаваат во течноста што врие. Количината на каранфилче се прилагодува според вашите сопствени преференции за вкус.

Морковите се додаваат во ароматичниот сируп и се варат 5 минути на средна топлина. После тоа, шпоретот е исклучен и зеленчукот е дозволено да се олади на собна температура. Willе трае 8-10 часа.

Откако парчињата моркови целосно се изладат, повторно се ставаат на шпоретот, повторно се варат и се ладат. Севкупно, оваа постапка мора да се повтори 3 пати..

После сите манипулации, парчињата моркови се поставени во шлаг и се остава да тече околу зеленчукот 2 - 3 часа.Сушените моркови се шират на чаршафи, за кои претходно се покриени со пергамент. Захаросаните плодови се сушат во рерната 35 - 40 минути на температура од 50 степени и режимот на конвекција е вклучен. Ако оваа функција не е достапна во вашата рерна, тогаш можете малку да ја отворите вратата на кабинетот за подобра циркулација на воздухот..

Подготвени захаросани овошја се попрскаат со шеќер од шлаг и се служат.

Деталите за подготовка на захаросани овошја можете да ги погледнете според овој рецепт во видеото од Елена Конева

Захаросани моркови со лимонска киселина и ванила

Состојки:

• моркови - 500 грама;
• гранулиран шеќер - 500 грама;
• шеќер од ванила - 1 пакет;
• лимонска киселина - 0,5 лажичка;

Подготовка:

Излупените моркови се сецкаат на коцки, стапчиња или тркала. Истурете зовриена вода над неа и гответе на средна топлина 7 до 8 минути. После тоа, парчињата се поставени во шлаг..

Шеќер, вреќа со ванилин шеќер, лимонска киселина и 150 милилитри супа во која се варат морковите се истураат во тавата. Контејнерот се става на мал оган и се става да зоврие. Парчињата моркови се натопуваат во врела течност и се варат околу 35 минути додека не се проucирни.

Подготвени захаросани плодови се сушат во штитник 3 часа, а потоа се ставаат на чаршафи за да се исушат. На собна температура, парчињата ќе се исушат за 5 до 7 дена.

Користејќи ја рерната, поставете ја температурата на 50-60 степени и оставете ја вратата подотворена.

Во електричен фен за зеленчук и овошје, захаросаните овошја се сушат додека не се готват на 60 - 70 степени за 3 - 4 часа.

Погледнете го видео рецептот од Клаудија Рут - захаросани моркови

Захаросани овошја од замрзнати моркови без готвење

Состојки:

• моркови - 3 килограми;
• гранулиран шеќер - 1 килограм;
• кора од 1 лимон - 1 пакет;
• лимонска киселина - 2,5 лажички;
• сол - нотка.

Подготовка:

Морковите се мијат, лупат и се сечат на коцки или клинови. Парчињата се ставаат во торба и се испраќаат во замрзнувачот 24 часа. Можете да чувате моркови во замрзнувач подолго време..

Добро замрзнатите моркови се извадени и ставаат во длабок сад. Додадете нотка сол, ½ лажичка лимонска киселина, измешајте сè и оставете да се одмрзне на собна температура од 12 до 24 часа. За ова време, режењето се меша повторно - 2 пати.

Добиената течност се исцеди од целосно одмрзнати моркови, се додаваат шеќер, 2 лажички лимонска киселина и рендан кора од еден лимон. Измешајте ја масата и оставете ја да се вари 2 до 3 дена на собна температура.

Во последната фаза, парчињата од моркови се оставаат да течат добро на сито, а потоа се испраќаат да се исушат. Таквите захаросани овошја можете да ги исушите природно, во рерна или во фен за зеленчук и овошје..

Како да чувате захаросани овошја

Зачувајте захаросани овошја на собна температура во тегли под цврсто затворен капак. Во оваа форма, тие ја задржуваат својата еластичност долго време. Рок на траење на готовите слатки директно зависи од степенот на сушење и е, во просек, од 6 месеци до 1 година.