Витамински зачинети овошја од моркови: домашни рецепти

Захаросаните плодови се популарна деликатес кај многу гурмани. Најчесто, слатките се готват од агруми, но користејќи зеленчук како главна компонента, тие добиваат подеднакво вкусни и здрави десерти. Захаросаните моркови се сметаат за неверојатен пример, кои се многу лесни за подготовка, и можат да се разликуваат по нивниот необичен вкус и разновидност на облици..

Тајни на вкусен десерт

Кога подготвувате деликатес на морков, треба да запомните неколку важни нијанси, тогаш захаросаните плодови ќе испаднат и вкусни и квалитетни. Неколку основни препораки:

1. Не исечете го зеленчукот на многу мали парчиња, бидејќи за време на готвењето тие ќе се намалат во големина за половина или три пати..
2. Морковите може да се исецкаат во форма на различни фигури, букви, броеви, така што "бонбоните" ќе бидат многу пооригинални.
3. Можете да додадете арома, уникатен вкус во захаросан морков со помош на адитиви: кардамон, кора од лимон или портокал, ванилин.
4. Препорачливо е да ги чувате готовите третмани на собна температура во не многу влажни услови..
5. За захаросани овошја изберете сочни млади моркови, зеленчукот мора да биде свеж, само во овој случај „бонбоните“ ќе испаднат вкусни.

Таквиот десерт може да биде посебна деликатес за пиење чај, мала закуска, захаросани овошја може да се користат како состојки за пити, додадени на разни житни култури.

Класичен рецепт за захаросан морков

Дома, можете лесно да направите едноставни слатки. За ова се потребни следниве состојки:

• моркови (големи) - 1 кг;
• ванилин - според преференциите на вкусот;
• лимонска киселина - 5 g;
• шеќер - 500 гр.

Зеленчукот е добро измиен, излупен. Исечете ги на средни парчиња. Истурете во тенџере со врела вода, вриејте неколку минути. Течноста се истура во посебен сад за да се користи за правење сируп. Морковите се ладат.

Почнете да го подготвувате сирупот. Шеќер и лимонска киселина се додаваат на половина од супата. Смесата се става на шпоретот, кога течноста ќе зоврие, морковите се ставаат. Намалете го огнот, гответе околу 20 минути.

Садот со сируп се става настрана 8 часа. Морковите треба да станат јасни, а сирупот треба да се згусне. Ако тоа не се случи, тогаш состојките мора повторно да се варат. Потоа парчињата зеленчук се поставени на салфетка за да се отстрани вишокот на течност..

Захаросаните плодови се шират на садот за печење со хартија за пергамент. Ставете во рерната да се исуши на околу 70 степени. Готов производ уредно извади и лади. Ако сакате, парчињата може да се валани во шеќер, а потоа издвојат неколку часа..

Додавање кора од портокал

Покрај класичниот рецепт, можете да направите захаросани моркови дома со кора од кора од портокал. Потребни состојки потребни за десерт:

• моркови - 1 кг;
• шеќер - 500 гр е доволно;
• една портокалова (кора од кора и малку сок);
• лимонска киселина - 5 g;
• ванилин и кардамон - според вкусот.

Измиените моркови се сецкаат на мали парчиња. Истурете го зеленчукот во емајл тава со врела вода, варете неколку минути, извадете, изладете. Половина од добиената супа се меша со гранулиран шеќер, потребната количина лимонска киселина. Кога сирупот ќе зоврие, додадете зеленчук, рендан кора од лимон и малку сок од портокал, по можност малку ванила и кардамон.

Гответе захаросани моркови во сируп околу 20 минути. Кога зеленчукот станува транспарентен, течноста се исцедува. Захаросаните плодови се сушат во рерната. Завршете го готовиот третман со мала количина шеќер во прав.

Слатки со вкус на ѓумбир

Сосема поинаков вкус на зачинет зеленчук може да се добие со додавање на зачинет ѓумбир во рецептот. Потребни состојки за готвење:

• големи моркови - 2 парчиња ;;
• парче корен од ѓумбир долг 2 см;
• шеќер - 2 чаши;
• вода за пиење - 3 големи чаши;
• лимонска киселина - 5 g;
• шеќер во прав - по вкус;
• кора од кора од 1 парче. лимон.

По чистењето со четка, измиените моркови се сечат на парчиња со средна дебелина. Истурете зеленчук во сад со една чаша зовриена вода (топла), натопете неколку минути, а потоа исфрлете во копандер. Подгответе богат сируп користејќи шеќер и две чаши вода, кога ќе зоврие, додадете му киселина, кора од кора, рендан излупен ѓумбир корен. Се вари, изладете ја течноста на 60 степени.

Истурете топол сируп над зеленчук за да се впие. Гответе на тивок оган околу 10 минути, изладете, а потоа повторно ставете го на шпоретот. Повторете ја оваа постапка 3 пати. Фрлете про transparentирни парчиња морков на сито, кога сирупот ќе се исцеди, захаросаните плодови се сушат во рерната со отворена врата на температура од 70 или 80 степени. Готовите „бонбони“ се попрскаат со сладок прав.

Готвење без шеќер

Диететската верзија на десертот од морков се прави без шеќер. Зеленчукот се вари во сок од портокал, се внесува во него, се суши на собна температура на памучна крпа, а потоа се користи специјална техника - фен или печка. Таквите захаросани овошја не се чуваат долго време, тие го чуваат готовиот производ во фрижидер. Потребни состојки:

• моркови - 1 кг;
• шеќер во прав за дебелирање на захаросано овошје - по избор;
• мали лимони - 2 парчиња ;;
• зрели портокали - 2 кг.

Цитрусните овошја се темелно измиени со четка пред употреба. Бришење на кора од кора од сите плодови, ставете го во тава (емајлирана), истурете го сокот од портокалите во неа. Излупените моркови се сецкаат на тенки кругови или ленти, бланширани, додадени на остатокот од состојките во садовите.

Смесата се загрева до вриење, откако ќе зготвите 5 минути, садот со производите се става настрана неколку часа. Потоа повторно врие, се вари 10 минути (огнот е слаб), целосно се остава да се излади. Речиси про transparentирните моркови повторно се загреваат, се варат околу 16 минути (со минимално вриење). Се лади без да се отстрани од сокот, а потоа да се фрли назад на сито, покриено со газа, оставајќи неколку часа така што парчињата да се исушат на собна температура.

Ставете го производот во фен за овошје и зеленчук сè до еластична конзистентност на захаросани овошја. За да спречите десертот да не се држи заедно за време на понатамошното складирање, можете лесно да посипете со прав.

Рок на употреба на готовиот производ ќе зависи од степенот на сушење, се движи од 6 месеци до околу 1 година. Захаросаните моркови често се чуваат во тегли со тесен капак на собна температура. Домашната деликатес се покажува не само вкусна, туку и многу корисна.