Захаросана тиква со портокал и цимет

Ако сакате да јадете правилно, започнете мал. Ајде да готвиме вкусно захаросано овошје и ќе ги јадеме наместо слатки и шеќер. Технологијата за правење захаросани плодови е толку едноставна што дури и еднаш ги готвеа бабите во селата. Немаа преработувачи на храна, микробранови печки, печки за повеќекратен или конвектор. Парчиња овошје беа готвени долго време во шеќерен сируп во рерната, а потоа се замешаа таму уште неколку дена. И, тогаш тие едноставно беа поставени на хартија и исушени или на сонце или на рерна..
Таквите вкусни захаросани овошја и бобинки беа ставени во стаклени тегли и се чуваат во оставата, чајната кујна цела зима, привлекувајќи ги ваквите вкусни захаросани овошја. Покрај тоа, најдобро е да се изберат нејзините слатки сорти на морско оревче за вакви слатки. Таквите тикви лесно се разликуваат од тврдокожните во форма и големина. Имаат и послатко и сочно месо со убава портокалова боја. Ова е причината зошто се добиваат такви вкусни захаросани плодови од тиква со портокал и цимет во рерната, видете го рецептот со фотографијата подолу.




Состојки:
- излупена пулпа од тиква - 800 g,
- гранулиран шеќер - 1 кг,
- вода - 250 мл,
- ванилин 10 g,
- зрело портокалово овошје - 1 ЕЕЗ.,
- мелен цимет - 1-2 лажици.



Исечете зрела убава тиква на половина, извадете ги семето и влакна од неа. Со остар нож, внимателно извадете ја кора од тиква и исечете ја на коцки од околу 1,5-2 см. Запомнете дека захаросаните овошја ќе се варат, а потоа ќе се исушат, затоа, тие значително ќе се намалат во големина.





Ставете ја тиквата во тенџере, пополнете ја со вода, додадете парчиња шеќер и портокалово овошје.







Варете ја тиквата во сируп над тивок оган 15 минути, а потоа оставете да се излади целосно.




Повторно ставете го на оган, вриејте 15 минути и изладете. Повторете го овој процес 3-5 пати додека тиквата целосно не зоврие. Додадете ванилин и цимет во сирупот последен пат.





Ние ја филтрираме тиквата од сирупот, за ова ја ставаме тиквата во шлаг и оставаме да се исцеди сирупот.





Сега поставете го листот за печење со хартија за пергамент и внимателно ставете ги парчињата зачинета тиква на неа.





Садот за печење го ставаме во рерната на најмала топлина, околу 80 - 100 степени и се исуши 3-5 часа. Многу е добро ако имате конвекторска функција, тогаш сушењето на захаросани овошја ќе биде многу побрзо и поефикасно. Уште подобро е да ги исушите захаросаните плодови во електричен фен, каде можете да ја поставите потребната температура и да не се грижите дека захаросаните овошја ќе изгорат.






Извадете ги готовите зачинети плодови од садот за печење, додека тие се сè уште топли, за да не се исушат на хартијата, посипете со шеќер во прав или цимет и ставете во тегла.




Обидете се да готвите исто така тиква мармалад, исто така е многу вкусно и здраво. Пријатен оброк!



Старинскаја Лесија