Брз кисела зелка без оцет - како да се готви инстант кисела зелка со моркови и јаболка - рецепт со фотографија.

Кога кисела зелка, варена според класичниот рецепт без адитиви, стана досадна за моите домашни, решив да експериментирам и, додека марината, во зелката додадов исечени парчиња јаболка и рендан морков. Се покажа многу вкусно. Пиперката е зелена, јаболката му даваат остар раб, а морковите имаат убава боја. Среќна сум што го споделив мојот моментален рецепт.

Состојки: Бела зелка, морков, шеќер, сол, јаболка

За ферментација ќе ви требаат:

• зелка (по можност бела зелка) - 2 кг;
• моркови (по можност слатки сорти) - 200 гр;
• јаболка (од кој било вид) - 200 гр;
• сол - 2 лажиче;
• шеќер - 2 лажици.

Како да солете инстант зелка без оцет во тегла.

Прво, треба да го измиеме целиот зеленчук под млаз вода..

Потоа, од зелка, ги отстрануваме горните зелени лисја и ја исекуваме главата на половина (голема глава зелка на 4 дела). Сега тоа мора да се исецка со употреба на специјален уништувач или остар нож во тенки долги ленти со иста ширина.

Потоа, излупете ги морковите и истријте ги на груб ренде..

За јаболка, исто така, треба да лупете, да ги отстраните центрите, а потоа да ги исечете на мали парчиња. Која големина треба да биде компонентите на рецептот јасно видливи на фотографијата.

Сега кога сите состојки за нашата крцкава брза кисела зелка се подготвени, треба да ја мешате со сол и гранулиран шеќер..

Следно, треба да ја притиснеме зелката со рацете на начин на месење тесто додека не се ослободи сокот од зелка.

Потоа, изренданите моркови и парчиња јаболка измешајте ги со ренданата зелка. И нашето работно парче го пренесуваме во сад за ферментација.

Забележете дека фотографијата јасно покажува дека зелката не треба целосно да ги полни садовите. Ова е неопходно така што за време на ферментацијата добиениот сок не се истура од конзервата.

Оставете ја зелката да ферментира за 48 часа топла. Кога зелката ќе се ферментира, ќе треба да се отстрани на ладно место..

Подобро е да се послужи со таква апетитна, крцкава инстант зелка со ситно сецкан кромид и мирисна растително масло.