Конзервирана зелка: рецепти за зимата

Конзервирана зелка ќе биде одличен додаток на месо, јадења со риби, како и разни житарки. Обидете се со следниве опции за готвење за овој вкусен зимски оброк.

Бела зелка, кисела зелка со семе од морков и моркови.
Состојки:
- моркови - 320 г.
- зелка - 10 кг
- семе од ким - 25 г.
- сол - 220 гр
Подготовка:
1. Исецка зелка.
2. Исплакнете моркови, кора, исечена на тестенини или решетки.
3. Измешајте ја зелката со моркови, сол, семки од труп, ставете цврсто во сад, затегнете.
4. Следно, ферментирајте ја зелката според класичниот рецепт. Зелка за зима подготвени!
Гуриан зелка со цвекло.
Состојки:
- зелка - 10 кг
- цвекло - 3 кг
- парчиња лута пиперка - 300 гр
- целер - 600 г.
- ловоров лист - 15 парчиња
- магдонос - 70 г.


- сол - 620 г.
- вода - 10 литри
Подготовка:
1. Исечете ги главите од зелка на осум делови, ставете во сад, префрлете ги со парчиња цвекло, сецкан пипер и билки.
2. Истурете во врела маринада.
3. Следно, ферментирајте ја зелката според класичниот рецепт.

Обидете се исто така карфиол за зима.
Конзервирани салати од зелка.
Зелка „Закуска“
Состојки:
- зелка - 2 килограми
- глава лук
- сол - две лажици
- шеќер - 120 гр
- растително масло - 200 гр
- оцет - лажичка
- вода - 1 литар
Подготовка:
1. Ситно исецка зелка, промешајте со рендан морков, сецкан лук.
2. Измешајте сè, но не мелете.
3. Ставете во кофа.
4. Измешајте вода со оцет, сол, шеќер, растително масло.
5. Наполнете ја зелката со врела саламура, притиснете малку надолу, покријте ја со капак, изладете.
6. Ставете ја готовата зелка во тегли, чувајте ја во фрижидер.
Кисела ролни од зелка.
Состојки:
- лук
- сол
- морков
- зелка
- сончогледово масло, оцет - 100 мл секоја од нив
Подготовка:
1. Решетки свежи моркови, додадете сол, сецкан лук. Бидејќи садот мора да биде зачинет, количината на зачин мора да биде соодветна.
2. Варете лисја од зелка во вода со сол. Тие не треба да бидат многу меки. Извадете ги од водата, завиткајте ги подготвените моркови во нив.
3. Ставете ја полнетата зелка во сад, пополнете со саламура, пополнете со саламура од сончогледово масло и оцет.
4. Покријте ја полнетата зелка со капак, ставете угнетување врз нив. Ролните од зелка ќе бидат подготвени за неколку дена.!

Конзервирана алги.
Ако внимавате на сопственото здравје, тогаш има смисла да подготвите кисела зелка. Можете да прочитате повеќе за конзервирање овде.