Готвење кисела зелка со јаболка во тегла од три литри

Многу луѓе знаат за корисни својства на кисела зелка од прва рака. И, ако додадете јаболка на тоа, тогаш станува уште покорисно. Денес сакаме да споделиме со вас рецепт за тоа како да подготвите кисела зелка со јаболка, количината на состојки се пресметува за тегла од три литри. 

Луѓето се многу убави на кисела зелка, има многу причини за ова. Вкус, цена, корисни својства што веќе многу добро ги знаете, па затоа нема да ги наведеме повторно. Ако го сакате ова јадење, тогаш треба да се обидете да го готвите со јаболка, тие даваат зелка дополнителна кисела нијанса, како и пикантност..

Во случај да не знаете како да готвите кисела зелка, список на состојки и детална анализа на готвењето ќе бидат презентирани подолу. По читањето на оваа статија, можете да подготвите одлична закуска, што особено се цени во зимската сезона..

Погледнете уште еден рецепт за правење кисела зелка во тегли со 3 литри.

Време е да преминеме кон состојките. Што ви е потребно за да киселите зелка со јаболка во тегла од три литри?

Состојки:

• бела зелка - 2 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• јаболка со средна големина - 3 парчиња ;;
• црни пиперки - 10 парчиња ;;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• сол - 2 лажици;
• шеќер - 2 лажици.

Како да се готви кисела зелка со јаболка во тегли со три литри за зимата

Се разбира, треба да се земат само најдобрите производи, но ако не знаете многу за нив, еве неколку совети. Зелка треба да биде бела, малку крцкава. Кризата може да се тестира со лесно стискање на зелката. Подобро е да се изберат домашни, повеќето дури и моркови. Јаболката не треба да биде слатка, препорачливо е да земате кисели сорти, можете малку незрели.

Подготовка

Најинтересен и најважен дел е готвењето кисела зелка со јаболка. Квалитетот на конечниот резултат директно зависи од оваа ставка..

1. Прво, земете глава зелка, откинете ги горните лисја, кои изгледаат малку навалени и збрчкани. Исечете го трупецот, а потоа исечете ја главата на зелка на 3-4 парчиња. Сега треба да ја рендате зелката на специјален ренде или да го исечете на тенки парчиња со нож.
2. Измијте ги морковите, излупете ги и исечете ги на ленти. Измијте ги јаболките (не треба да ги лупите), исечете ги на парчиња.
3. Претходно исецканата зелка и морковите пренесете ги во волуменски сад и измешајте, попрскувајќи со количината на сол и шеќер наведен во рецептот.
4. На дното на теглата ставаме неколку свежи лисја од зелка (можете да направите без нив), потоа слој од мешавина од зеленчук од 4-5 сантиметри. По првиот слој, ставете неколку парчиња јаболка, ловоров лисја и некои пиперки.
5. Повторете го процесот со смесата, јаболка, пиперки и ловоров лисја додека теглата не биде полна (потребно е да оставите 5 сантиметри неподготвени на вратот, бидејќи сокот ќе се ослободи за време на ферментацијата).

Поголемиот дел од готвењето е завршено, но зелката сè уште не е подготвена за јадење. Willе биде можно да се јаде само по 5-7 дена..

Покријте ја теглата со текстилна салфетка и ставете ја зелката на топло место. Во текот на следните денови, пипете ја зелката со дрвена стап неколку пати на ден за да го забрзате процесот на ферментација и да го заситете растворот со воздух. Како што споменавме погоре, по најмалку 5 дена, можете да пробате зелка, но подобро е да ја чувате најмалку една недела.