Кисела зелка со јаболка и рен. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Секоја вистинска домаќинка подготвува кисела зелка, и не купува готови во продавницата. Не е толку лесно да се ферментира, има тајни. Треба да купите свежа, сочна зелка, така што ќе остава многу сок. Додадете моркови, корен од рен, убива бактерии, јаболко за пикантност и добиваме зелка од удар..

Ако вашиот стан е топол, тогаш за неколку дена зелката е подготвена. Бидете сигурни да го ставите под печатот, за ова ви треба три-литарска тегла вода и чинијачка. Кисела зелка е суштинска закуска за ладна сезона.

За готвење кисела зелка со јаболка и рен ни треба - 2 дена, принос на производот - 1 литар.

Состојки:

1. Свежа бела зелка - 1 килограм

2. Моркови - 1 2 парчиња

3. Коренски корен - 20 грама

4. Кисело јаболко - 1 парче

5. Лук - 1 чешне

6. Лорел - 3 лисја

7. Allspice грашок - 3 парчиња

8. Подземна сол - 1 лажица

9. Шеќер - 1 лажичка

10. 
    
    
    

    Чистач и тегла од три литри вода.

Чекори за готвење:

Користејќи специјален нож, ја исецкавме белата зелка брзо и едноставно, или со едноставен нож, но со тенка слама. Главата на зелка треба да биде свежа, бела, без дамки од црна боја.

Излупете ги морковите, измијте и тријте на фин ренде. Истурете ја зелката во голем сад и додадете ги морковите. Можете да ферментирате зелка во кади, големи садови. Како сакаш.

Со тупаница или здроби, ја здробиме зелката со моркови, така што ќе го стартува сокот. Уште малку промешајте и кршете.

Измијте го јаболкото, не треба да се лупи, исечете ги на големи парчиња. Излупете рен и исечете ги на четири дела. Едноставно излупете го и измијте го лукот. Истурете јаболко, рен, лук, сол, шеќер во зелката, додајте ловоров, грашок од зеленчук.

Повторно мешаме сè, но не брчкаме. Ја превртуваме чинијата и ја ставаме во тава, ставаме три-литарска тегла вода на врвот, но половина од водата, за да не биде премногу тешко.

Ние ја ставаме тавата на countertop, каде што е топло и не е премногу топло.

Следниот ден ќе отвориме сè, мешаме зелка, така што воздухот ќе излезе, а потоа повторно под печатот.

По друг ден, отворете ја тавата, испробајте ја зелката, ако станува транспарентна, пуштете некои меури, тогаш е подготвена. Можете да го преместите во фрижидер за да не се над-киселини.

Кога служите, додадете ситно сецкан редовен кромид, малку зелен и миризлив сончогледово масло.

Кисела зелка не е само вкусна, туку и здрава. Содржи повеќе витамин Ц отколку лимон.