Кисела зелка со цвекло и инстант моркови во тегли

Вкусна крцкава розова зелка маринирана со цвекло и моркови е едноставна и здрава декорација на маси. Може да се сервира со кое било гарнир или да се користи во салати. Пријатна розова сенка се постигнува со употреба на природна боја - цвекло.

Состојки: вода, бела зелка, Ловоров лист, морков, црни пиперки, растително масло, шеќер, репка, сол, оцетна киселина
Време за обележување: Цела година

Брзо и вкусно кисела зелка со моркови и цвекло, мојот рецепт со фотографија ќе ви помогне чекор по чекор да ги откривате сите фази на готвење на ова јадење.

Како да кисела моментална зелка со цвекло

За да направиме таква подготовка, ќе користиме бела зелка. Вкупната тежина на мојот зеленчук е 1,5 килограм. Откако ќе се отстранат горните загадени лисја и ќе се отстрани трупецот, нето-тежината ќе остане 1,1 килограм.

Ситно исецкајте зелка. Многу е погодно за режење да користите нож со две лопати, дизајниран специјално за сечкање зелка. Ставете ги парчињата во голем сад.

Исчистете и истријте една голема морков на груб ренде. Додадете го во зелка.

Репка Ја зедов доста, буквално, 60-70 грама. Коренот зеленчук, исто така, треба да се ренда на груб ренде и да се додаде на остатокот од зеленчукот. Количината на цвекло зависи од тоа каква боја на зелка сакате да излезете. За розова боја, ќе ви треба многу малку од овој зеленчук, и за повеќе заситена сенка - малку повеќе, 150 грама.

Ние чистиме половина од големата глава лук и секоја чешне ја исекуваме на тенки чинии. Додајте во тенџере со зеленчук.

Промешајте зелка, моркови, цвекло и лук.

Гответе ја маринадата. За даден волумен зелка, потребни ни се 500 милилитри вода. Истурете во тенџере со вода и додадете ги останатите состојки за маринадата:

• сол - 1,5 лажици (без слајд);
• гранулиран шеќер - 6 лажици (без слајд);
• ¼ чаши растително масло
• 1 ловоров лист;
• 5-6 грашок црн пипер;
• суштина од оцет 70% - 1 лажица.

Ако имате повеќе зелка, тогаш зголемете ја количината на маринада во однос на нејзиниот волумен.

Истурете зеленчук со саламура што врие, и добро измешајте. Не плашете се да истурете зовриена вода во зелка, од ова нема да ја изгуби својата јасност.

Покријте го зеленчукот со чинија со соодветна големина и поставете го угнетувањето врз неа. Како угнетување, сосема е можно да се користи тегла исполнета со вода.

Покријте го садот со капак и оставете го на собна температура 12-14 часа.

Подготвената маринирана зелка со цвекло и моркови се меша и се поставува во чисти тегли, кои се затворени со капаци.

Чувајте го таквото работно парче во главниот дел на фрижидерот или во студ не повеќе од две недели..

Вака, лесно и едноставно, можете да готвите моментална кисела зелка. Кисела зелка со цвекло и моркови има вкус на умерено зачинета, сладок, а розовата боја ја разликува од обичната кисела зелка.