Зелка со пиперки и моркови за зима

Во зима, киселата зелка со пиперки и моркови за моментална зима ќе биде одлична алтернатива за салатите од зелка. Тие го маринираат на различни начини: истурете ја со топла или ладна саламура, додадете лаврушка, зачини и билки, лук, пиперки, моркови, цвекло, брусница, јаболка. Во нашиот рецепт, зелката се маринира со моркови и пиперки од bellвонче. Апетитот излегува дека е светла, апетитна, со пријатен сладок и кисел вкус. Киселата зелка добро се чува во фрижидер во запечатена тегла или сад, така што можете да готвите со маргина и секогаш ќе имате вкусен додаток на приготвување месо, компири, житарки и други јадења. Излегува многу вкусно и ова инстант кисела зелка со сенф за зима.
За да ја направите зелката натопена во маринадата побрзо, треба да ја исецкате доволно ситно, лесно да ја мелете со сол и истурете топло полнење.

Состојки:

- бела зелка - 1 кг.-
- моркови - 1-2 парчиња.-
- слатка пиперка - 0,5 секоја од различни бои или 1 голема-
- вода - 0,5 литри-
- оцет 9% - 5 суп.л-патки.-
- сол - 1,5 суп.л-патки.-
- шеќер - 3-4 лажици (вкус)-
- ловоров лист - 1-2 парчиња.-
- allspice - 4-5 парчиња.



Ако подготвувате голем дел од зелка, поудобно е да го уништите со специјален ренде, шредер или приврзок за процесор за храна. За една или две тегли, можете да стигнете со остар кујнски нож. Исечете ја зелката во тенки ленти.






Пренесете во сад, додадете сол и лесно протријте со дланки, така што зелката малку омекне, дава сок.




Подобро е да земете слатки пиперки со светла боја, така што тие ќе бидат забележителни во зелка. Можете да земете една голема или половина секоја жолта и црвена боја. Ние ја исекуваме пиперката во ленти или парчиња со средна големина од произволна форма. Решетки моркови на груб ренде.




Додадете ги пиперките и морковите во зелката. Измешајте зеленчук со лажица или раце (повеќе не треба да ја мелете зелката).




Измијте ја теглата, исплакнете со врела вода. Наполнете со мешавина од зеленчук, малку компактен и оставете малку простор од работ.




Врие вода за истурање, фрлете во лавршка, зеленчук од зачини. Додадете шеќер.




Оставете ја маринадата да зоврие две до три минути додека не се раствори шеќерот. Извадете од шпоретот, истурете во оцет. Истурете ја маринадата во тегла зелка, пополнете ја до гребенот, така што целиот зеленчук е покриен со маринадата. Покријте со капак и оставете да се излади неколку часа. Предлагам да видите како да готвите кисела зелка со цвекло за зимата во тегли.




Кога ќе се олади, ставете го во фрижидер, цврсто затворајќи го со капак. Во основа, зелената зелка е подготвена, можете да ја пробате. Ако сакате побогат вкус, оставете го на собна температура уште 4-6 часа или преку ноќ, а потоа ставете го на ладно место. Пријатен оброк!