Plем од слива со какао

Дали некогаш сте пробале џем од слива со какао и путер? Веројатно не и затоа денес сакам да ве советувам прекрасен рецепт кој е необичен и по вкус и при правење џем. "Ова е магичен третман!" - ова го кажува мојот син кога шири парчиња леб со џем и ги јаде еден по еден. "О и вкусен!" - вели сопругот и јаде џем со лажица, измиено со чај.
И, јас организирам ритуал за себе: истурете чаша капучино, купете ги омилените буриши бухти, ставете розета на масата со оваа прекрасна деликатес и втурнете во моите соништа - патем, го правам многу добро. Но, тогаш цел ден ми се чини дека летам на крилја, а тажните мисли воопшто не ме посетуваат, дури и не реагирам на забелешката на раководителот на одделот - се чини дека мојот нервен систем е засилен сто пати од неколку лажици ваков џем.
О, и колку се вкусни питињата со ова полнење џем, тоа е едноставно вкусно! Најважната точка е да се изберат добри слатки сливи за него, вкусот на готовиот производ во голема мерка зависи од ова. Повеќе сакам да земам сорти како "Унгарски" или "Greengage", така што тие се сочни, слатки и миризливи.
Рафиниран вкус џем од слива се добива откако во зготвената маса од слива додадам какао во прав и парче путер. Всушност, јас правам џем со чоколадо, поради што излегува дека е толку вкусен и ароматичен..




Состојки:
- слива од слива - 500 гр,
- гранулиран шеќер (бел) - 400 гр,
- какао во прав - 20 g,
- путер, содржина на маснотии не помалку од 82% - 35.





Како прво, ги подредуваме плодовите. Ако наидете на овошје со расипана пулпа или црв, тогаш не заборавајте да ги фрлите, бидејќи тоа не само што ќе го уништи вкусот на џемот, туку ќе биде и штетно за здравјето. Потоа, извадете ги семето од овошјето и пресвртувајте ги сливите со мелница за месо.



Истурете ја масата од слива во тенџере, додадете гранулиран шеќер, измешајте и варете го џемот на тивок вриење околу 15 минути.



Во овој случај, важно е постојано да се отстранува пената што се формира на површината - ова е првиот коагулиран протеин, и ако не го отстраните, тогаш џемот брзо ќе се кисело.



Сега истурете го какаото во прав во тавата, измешајте и врие малку, околу 10 минути.



Следно, ставете путер, секогаш свеж и со добар квалитет.



Промешајте ја масата и повторно гответе 10 минути.



Потоа го префрламе џемот од сливите од какаото во сува подготвена тегла и веднаш штом ќе се олади, ставете го во фрижидер.
Доколку сакате, може да се чува во подрумот, но секогаш на суво и вентилирано место. Бидете сигурни да видите како се подготвува џем од кајсии од кајсии, можеби ќе ви се допадне и оваа верзија на слатката подготовка.
Пријатен оброк!