Кисела зелка со јаболка и моркови за зима

Слатка, крцкава кисела зелка со јаболка и моркови за зима. Зачудувачка зимска салата, чиј интересен вкус е даден со нотите на allspice. Завитката се подготвува многу лесно, а не долго. Поголемиот дел од времето се троши на солење производи. Но, оваа фаза, од друга страна, не е воопшто проблематична. Подготвената салата е многу добра за сервирање со пире од компири, пржени компири или кое било јадење со топло месо. И, само да имате ужинка за нив наместо ручек е одличен избор! Послужете ја салатата со малку сончогледово масло. Можете исто така да исецкате свежи билки на врвот - копра или магдонос. Потсетете се дека неодамна подготвивме кисела зелка со цвекло.

Значи, рецептот за кисела зелка со јаболка и моркови.




За 4 литри пресврт ќе ви требаат:

- 2 кг зелка,
- 2 моркови,
- 8 суп.л-патки гранулиран шеќер,
- 2 јаболка,
- 1,5 суп.л-патки. оцет,
- 10 црни пиперки,
- 10 грашок од шишиња,
- 1 лажиче семе од коријандер,
- 2 лажици сол,
- 1 литар вода.



Земаме глава зелка, исплакнете ја и ги одделуваме горните лисја. Ние тенок исецкаме на остатокот од количината, истовремено отсекувајќи дебели вени со нож. Ние ги мериме добиените струготини.







Измијте ги морковите и ставете го со лупење со зеленчук или со нож, излупете го од горниот слој. Исплакнете повторно и поминете низ груб ренде. Вие исто така може да се исецка со посебен ренде за корејска закуска.





Излупете ги јаболките, поделете ги на две и исчистете ја средината со семе. Исечете ја пулпата на тенки парчиња. Сето ова го ставаме во еден слив или тава.





Посипете со шеќер и сол, додадете пиперки и коријандер.





Покривање со прилеплив филм, чинија или обична салфетка за хартија, оставете да сол 2-3 часа.





И ослободиме време да ги стерилизираме тегли со капаци.
Подгответе ја маринадата од зовриена вода. Истурете оцет во неа и оставете да зоврие 2-3 минути.
Заматете ја зелката во тегли и истурете ја топла маринада одозгора.
Треба целосно да ја покрие зелката.




Покријте со капаци и стерилизирајте го во рок од 25 минути по вриење. Ако имате тегли со половина литар, тогаш 20 минути се доволно за нив.





Превртете и завиткајте, свртувајќи ги капаците надолу. Кога ќе се олади, пренесете во плакарот или плакарот.
Совети: За дополнителен вкус, конзервирање конзерви со јаболков оцет отколку со редовен прибор за јадење.
Јаболката најдобро се зема цврсто, сочно, не многу кисело.
Значи, во принцип, не е тешко да се мари зелка со јаболка во тегли..
Старинскаја Лесија