Модар патлиџан како печурки за зимата

Денес сакам да предложам да готвите модри патлиџани како печурки за зимата, рецептот со фотографија од прстите е многу едноставен. Зеленчукот личи на, делумно, кисела печурка. Подготовката на таква закуска е прилично лесна и брза. Патем, сè уште можете да сторите тиквички како печурки.
За да го направите модар патлиџан вкус повеќе нежен и пикантен, препорачувам да земате модар патлиџан без семиња.
Време за готвење: 50 минути.



Состојки:

- модар патлиџан - 800 гр,
- копар - куп,
- лук - 1 средна глава,
- вода - 1300 ml,
- сол - 3,5 лажиче.,
- шеќер - 2,5 лажици.,
- јаболков оцет - 120 мл,
- растително масло - 80 ml.



Исплакнете ги модри патлиџани, извадете ги опашките. Исечете ги модриот патлиџан во коцки со средна големина со кожи. По желба можете, пред-излупете го модар патлиџан.





Ставете тенџере со вода на оган. Доведете ја водата до вриење и потоа додадете го јаболков оцет.



Истурете во модри патлиџани и варете ги на тивок оган додека не бидат меки и нежни. За овој мезе, препорачливо е да се варат модри патлиџани, но да не се презаситени, во спротивно тие ќе лази и ќе ја изгубат формата.



Додадете сол и шеќер. Можете да додадете шеќер при зачинување на оваа закуска..



Модар патлиџаните се лесни, тие лебдат на површината на водата. За време на готвењето, обидете се да ги мешајте периодично..



Модар патлиџаните се варат прилично брзо, околу 5-7 минути. Завршените модри патлиџани се про translирни и меки по вкус..
Ситно исецка на пиперчињата и еден куп копра. Ставете ги модриот патлиџан на сито за да ја исцеди целата маринада..



Пренесете ја топлата модар патлиџан во длабок сад и додадете го лукот и копра.



Истурете во растително масло и промешајте во модар патлиџан. Оставете ги модриот патлиџан на собна температура додека не се изладат целосно, а потоа покријте ги и ладете ги преку ноќ.



Послужете ги готовите модри патлиџани со печурки како ладна закуска.



Со почит, Елби.
Исто така, обидете се да направите модар патлиџан "Трепкање" за зима.