Салата од модар патлиџан и бибер. Рецепт со фотографија

Есента ги споделува своите подароци со нас. Ова вклучува овошје и зеленчук, и можност да се земе со вас парче топлина и сонце од минатото лето со вас во зима.
Оваа година убаво се родија модри патлиџани и пиперки ... И што можете да направите со нив за да бидат вкусни, брзи и да изгледаат убави? Од модар патлиџан за зима можете да готвите многу од сите видови празни места со разни комбинации на зеленчук.
За секое сложено гарнир или како мезе, погодна е сина салата. Излегува дека е зачинето, го буди апетитот и многу вкусно.
Willе ни требаат:
3 кг модар патлиџан,
2 кг црвена пиперка,

1 куп магдонос (средна),
200 гр лук,
300 гр оцет 9% ,
300 гр сончогледово масло,
2 лажици сол,
1,5 чаши шеќер.
Претходно добро измијте го целиот зеленчук. Исечете ги модри патлиџани на долги коцки во голем сад - слив или казан.

Може да ги излупите модри патлиџани ако сакате, но обично кожата не се меша. Ослободете ја пиперката од јадрото со семе, исечете ја по должина на 4-6 парчиња и додадете ја модар патлиџан.

Истурете ситно сецкан магдонос таму.

Додадете 300 гр оцет, 300 гр сончогледово масло, 2 лажици сол, 0,5 литри вода. Оставете да маринирате 20-30 минути, повремено мешајќи.

По распределеното време, ставете го зеленчукот на оган и доведете до вриење. Веднаш штом ќе зоврие, во мелница за месо додадете 200 гр лук, претходно заземете.

Ние вриеме 15-20 минути и ставаме тегли, кои претходно беа стерилизирани со пареа или во рерна. Превртете се, превртете се и завиткајте во ќебе за еден ден.

Излез приближно 5 литри.

 Аманда специјално за zagotovkinazimu.ru