Кисела зачинета модри патлиџани за зимата

Друг брз и умлив рецепт за вашето внимание “Зачинета кисела модар патлиџан на египетски “. Зачинета, ароматична, тие излегуваат едноставно вкусни, ја апсорбираат маринадата и стануваат меки и сочни.

На модар патлиџан за зима на египетски е потребно:

1. 9-10 мала модар патлиџан;
2. 1 црвена пиперка;
3. 1 чили пиперка;
4. ? лажиче мелен лута пиперка;
5. 7 чешниња лук;
6. 200 мл маслиново масло;
7. голем куп магдонос;
8. 4 лажици сок од лимон;
9. 1 лажица масло оцет 6%;
10. груба сол;
11. 1 лажица масло коријандер и кари во прав;
12. ? лажиче ким.

За рецептот "Кисела модар патлиџан брзо»Зеленчукот се мие, суши и премачкува со маслиново масло. Потоа, тие се ставаат на сад за печење покриени со фолија и се испраќаат во рерна загреана до 2000 година за печење 25 минути - или додека не бидат доволно меки. Тогаш модар патлиџаните треба да се оладат, а стебленцата се уредно отсечени од нив. И "вознемирените" места се попрскаат со сол, а модриот патлиџан останува сам сам еден час.

Топлите и слатки пиперки треба да се исечат на половина и да се излупат, а потоа исечете ги на мали парчиња. Лукот се лупи и се крши во малтер, или се пренесува на преса. Ситно сецкан магдонос.

Сите состојки се мешаат. На нив се додаваат коријандер, сол, кари во прав, црвена пиперка, оцет, сок од лимон, ким и маслиново масло (50 ml). Полнењето модар патлиџан се меша.

Во модар патлиџан, сече се прави на страната со нож. Во неа се става малку сол и „полнење“. Полнените модри патлиџани се ставаат во сад или стерилизирани стаклени тегли, исполнети со маслиново масло и се чуваат во фрижидер. Тие ќе бидат подготвени за 5 дена. Може да се направи конзервирање на модар патлиџан- но тие сепак треба да се чуваат во студ.

Погоден за Рецепти "кисела модар патлиџан" и голем зеленчук. Но, тие треба да бидат пресечени.