Конзервирано грозје. Рецепт со фотографија (погоден за овошје и бобинки)

Есента, ние, како пчели, се обидуваме да подготвиме што е можно повеќе овошје и зеленчук, така што во зима нашето семејство може да јаде разновидна храна и да нема недостаток на витамини. Јас се обидувам да покривам што е можно повеќе овошја и бобинки, но навистина не ми се допаѓа стерилизацијата, затоа бланширам тврди и пребирливи сорти (круши, јаболка), и само истурам меки со зовриен сируп.
Покрај тоа џем од рибизла и јагоди, џем од малина и праски, компот од сливи и цреши, се обидувам да го покривам овошјето во мала количина сируп, така што вкусот не е толку „заматен“ и да можете да ги јадете, што се нарекува „од тегла“ или да направам желе од овој концентрат. Покрај тоа, овошјето се концентрат може да се направи од кој било вид овошје или бобинки, но тогаш количината на шеќер и лимонска киселина ќе биде различна (слатки плодови - ви треба лимон, кисело - не е потребно или само малку, за длабочина на вкус).
Список на производи:
• Грозје (кое било овошје)-
• Вода-

• Шеќер - по вкус-
• лимонска киселина - по вкус.
Метод на готвење:
1. Измијте овошје и подгответе тегли (измијте, стерилизирајте);

2. Врие вода, ставете го овошјето во шлаг и ставете го во врела вода неколку секунди два или три пати (бланширање);

3. Ставете ги плодовите во тегли (ако подготвам концентрат, тогаш ставам околу 2/3 од волуменот во теглата, ако компот, тогаш ставете го овошјето во два реда);

4. Подгответе го сирупот: додајте шеќер и лимонска киселина во зовриена вода по вкус.-
5. Истурете го сирупот над овошјето и превртете го.

Овој метод не бара овошје за готвење и, според тоа, ги задржува повеќето витамини..
Пријатен оброк!