Легендарниот `туристички појадок`: 5 рецепти за зимата за необичните домаќинки

• Време за подготовка:





Cодржина

• Туристичка салата за појадок со ориз - едноставен рецепт
• Рецепт од јачмен
• Како да направите „Појадок на турист“ со грав - вкусен!
• Апетитна салата со леќата во зеленчук за зима
• Срдечна „Појадок на турист“ со ориз и зелка
• Комплексноста:За почетник

Една од пријатните кулинарски спомени од далечното Советско минато е конзервиран појадок на турист. Јас дури и би го нарекол „ручек“, бидејќи тоа беше комплетно риба или месо со житарки и зеленчук. Во сегашно време, поради изобилството храна, домаќинките можат да си дозволат да направат подготовки од месо одделно од зеленчукот. Затоа, денешниот „Појадок на турист“ за зимата е салата со ориз, грав, бисер од јачмен или леќата со додавање на разни зеленчуци и зачини.

Како и секогаш, ги одбрав едноставните и вкусни техники на предење што ги користам и јас. Обично го појадувам појадокот без стерилизација, бидејќи сите состојки се пре-пржени или задушени. Дома, таквата закуска е совршено зачувана неколку години..

И тука е мојот прв едноставен рецепт за вкусна салата. Конзервирање со parboiled ориз и доматна паста.

Туристичка салата за појадок со ориз - едноставен рецепт

Ајде да земеме:

• Варени тегли од 500 мл и железни капаци - 8 - 9 парчиња..
• Падобран ориз - 200 гр.
• Моркови - 1 кг
• Кромид - 1 кг
• Слатка пиперка - 1 кг
• Солена доматна паста - 800 гр.
• Сол - 50 гр.
• Шеќер - 3/4 чаши
• Растително масло - стакло
• Оцет 9% - 50 ml.

Исплакнете го оризот со ладна вода 3 - 4 пати додека не биде транспарентен.

Измијте го и излупете го зеленчукот, а потоа исечете ги на решетки што се погодни за боцкање со вилушка.

Ставете ја пастата во мерен сад и доведете ја до волумен од 2 литри со ладна зовриена вода. Во паста промешајте сол и шеќер.

Совети за водителка: Во случај да земете несолена пире од домати, количината на сол во рецептот треба да се удвои.

Истурете масло во садот за чорба.

Прво, испржете ги морковите неколку минути, а потоа кромидот неколку минути. И на врвот веќе ставаме - ориз, бибер и домат.

Промешајте и замачкајте го работното парче 40 минути на ниска температура на плочата. Додадете оцет, промешајте 5 минути и ставете ги подготвени тегли.

По капакот - превртете го и покријте го со ќебе се додека не се излади.

Следниот рецепт ќе ви каже како да направите економична, но исклучително здрава салата од јачмен од бисер од јачмен. Неговите густи зрна - „бисери“ содржат добри јаглехидрати кои полека се варат. И ако правилно подготвени, оваа житарка ќе воодушеви дури и гурмани..

Рецепт од јачмен

За 4 лименки од 700 ml:

• Бисер јачмен - 1 фацетирана чаша
• Домати - 1 кг
• Bellвонче пиперки, моркови и кромид - 0,5 кг секоја од нив
• Сецкан копар (свеж или сушен) - 3 суп.л-патки л.
• Мелено обоена пиперка - 1 лажиче.
• Сол - 3 лажиче.
• Рафинирано масло - 150 ml
• Оцет 6% - 4 лажици л.
• Вода - 300 мл

Темелно измијте ја житарката од прашина и натопете преку ноќ.

Исечете ги чистите, излупени моркови и кромид во ленти. Извадете ги семето од бибер и претворете во големи ленти. Истурете го доматот со блендер или мелница за месо.

Посипете моркови и кромид во тенџере со масло и вода на средна топлина - 10 минути без капак.

Советничка на водителка: Бидете внимателни при мешање на овие течности. Најдобрата опција е да се прелива ладна вода во ладна чинија, и веќе масло во неа, и само тогаш да го вклучите шпоретот.

Потоа продолжете со задушување под капакот: измиен јачмен од бисер - 15 минути, пиперки и доматно пире - 25 минути. И уште 10 минути со сол, копар и оцет.

Стерилизирајте тегли и капаци и пополнете ги со салата. Превртете, ставете на капаци и покријте го со ќебе.

Сите домаќинки знаат дека е невозможно брзо да се подготви салата од сушен грав. Како можете да го направите овој процес побрзо? Домашните грав со облекување зеленчук секогаш ми помагаат. Вкусно - лижете ги прстите!

Како да направите „Појадок на турист“ со грав - вкусен!

Needе ви требаат:

• Сушен грав - 2 лажици.
• Зрели домати - 3 кг
• Пиперка од салата - 5 парчиња.
• Луковици - 2 парчиња.
• Моркови - 3 парчиња.
• Земјиште чили - 1 лажиче.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Сол - 2 лажици л.
• Миризливо масло - 250 мл
• Оцет 9% - 4 лажици л.

Измијте ги грав и пополнете ги со врела вода. После неколку часови го ставаме на шпоретот, готвиме половина час, а потоа исплакнете го со вода од чешма.

Совети за водителка: Може да го натопите гравот преку ноќ. Потоа користете топла вода. Наутро, откако ќе зоврие 30 минути - исплакнете.

Ние лупаме зеленчук и измиваме. Брусете ги морковите грубо, а останатите исечете ги на парчиња познати за салата.

Ние ќе готвиме во тенџере со дебело дно. Ставете ги доматите надолу, на нив - остатокот од зеленчук, сол, шеќер, чили и грав.

Го вклучуваме шпоретот, чекаме да зоврие и ја намалуваме температурата за бавно калење 30 - 40 минути. За тоа време, гравот треба да се готви целосно, но да остане недопрен..

Додадете масло во неа 10 минути, а потоа оцет 5 минути.

Како по правило, обемот на овој „Туристички појадок“ е 3,5 литри.

Ние го истураме во тегли, секогаш претходно стерилизирани. Ние запечатуваме со метални варени капаци.

Ролната треба да се излади наопаку под капаците.

Оваа вкусна салата е најбрза за подготовка. Патем, се јаде со иста брзина, бидејќи е многу вкусна, сочна и ароматична.

Апетитна салата со леќата во зеленчук за зима

Мора да земе:

• Јадрото на леќата - 500 гр.
• Домати - 3,5 кг
• Моркови, пиперки и кромид - по 800 гр.
• Корен од целер (магдонос) - 100 гр.
• Сол - 3 суп.л-патки л.
• Оцет 70% - 1 суп.л-патки л.
• Масло за пржење - 250 мл

Обично ја подготвувам оваа салата во тегли од 500 мл. Ние стерилизираме околу 12 од нив и ги натопуваме железните капаци во нив во врела вода.

Извадете ја кора од коренските култури и исечете ги на ленти.

Совет на водителка: Ако аромата на целер е премногу засилена за вас, тогаш можете да ја замените со пашканец. Неговата арома е малку послаба, но имајте на ум дека термички обработените магдонос имаат иста сладост по вкус како морковите..

Излупете ги и изрендајте го кромидот и пиперките.

Поминете ги доматите преку мелница за месо, блендер или груб ренде.

Ние ја миеме леќата најмалку двапати.

Во длабок тенџере со масло испржете го целерот со моркови додека не се смени бојата на маслото во повеќе жолта боја.

Додадете кромид и пиперки на нив 5 - 7 минути, а потоа домати. Течноста треба да врие малку.

По 15 - 20 минути доаѓа редот на леќата.

Совети за водителка: Леќата се разликува од другите житарки по својата способност брзо да апсорбира повеќе од околната течност отколку на пример оризот или јачменот. Затоа, не го врием овде, но ја подготвувам заедно со зеленчукот и нивниот сок.

Веднаш по вриење - сол и намалете го интензитетот на пожарот на минимум.

Осигурете се дека житарката не е презаситена. Веднаш штом ќе бидете задоволни со нејзината мекост, промешајте ја во киселината и исклучете ја топлината..

Ја ставаме салатата во тегли и заптивки. Изладете полека под топло ќебе.

Ако сакате закуска подготвена за зимата да биде и срдечна и лесна истовремено, гответе ориз во комбинација со зелка. Јас ќе споделам како да направам "Појадок" за примерок - за литарска тегла.

Срдечна „Појадок на турист“ со ориз и зелка

Која се состои од:

• Бела зелка - 0,3 кг
• Домати - 0,25 кг
• Мали моркови - 1 ЕЕЗ.
• Слатка црвена пиперка под - 1 ЕЕЗ.
• Ориз - 100 гр.
• Масло - 50 ml
• Оцет 9% - 1 лажица за десерт
• Сол - 15 гр.
• Шеќер - 30 гр.

Добро исплакнете го оризот, додадете врела вода во неа и варете го 10 минути. Останато вода - мозоци.

Излупете го доматот и исечете го месото на коцки.

Совети за водителка: Најлесен начин да го направите ова е да се прелива врела вода над исечените домати.

Измијте го остатокот од зеленчукот и ситно исецкајте. Ставете ги во тенџере со врело масло. Промешајте и доведете до мека.

Испратете домати и ориз таму. Покријте со капак.

По една четвртина од час - сол, засладувајте ја и закиселете ја смесата.

После неколку минути - пополнете ја варено тегла и превртете го со варено железо капак.

Ставете го на капакот и завиткајте го 8 часа.

Како што можете да видите, не мора да трошите многу време за да ја подготвите оваа прекрасна и во секоја смисла здрава салата за зимата: со ориз, грав, бисер од јачмен или леќата - „Туристичкиот појадок“ е корисен за ручек и вечера.

И, за да вашите празни места бидат највкусни, погледнете го видеото со чекор-по-чекор објаснување.