Грав во домат за зима: 5 најдобри рецепти

Гравот се користи како состојка во широк спектар на јадења, но тие исто така можат да бидат конзервирани како независна закуска. Една од највкусните е грав во домат за зима. Може да се подготви според различни рецепти..

• 650 милилитри вода;
• нотка на црн пипер (земја);
• половина лажица сол;
• целосна вечера лажица шеќер;
• 225 грама доматно пире;
• 800 грама бел грав.

Како конзервирање се одвива:

1. Гравот се мие, се натопува 10 часа (во овој период, треба да ја смените течноста 3 пати), а потоа да се затегне преку шлаг, да се измие и вари до половина варен.
2. Во посебен сад, водата се меша со доматно пире, сол, бибер и шеќер.
3. Сосот се меша со грав, се испраќа до шпоретот и се доведува до вриење. Тогаш гравот треба да се потопи околу 2 часа на тивок оган..
4. Подготвената закуска е поставена во стерилизирани тегли, запечатена со клуч за конзервирање, превртена, изолирана и оставена 2 дена.

Шиењето ќе биде целосно подготвено за употреба за 2 недели. За тоа време, гравот ќе биде заситен со вкус на домат и ќе се здобие со мека тендерска структура..

Салата од грав за зима (видео)

Со зеленчук за зима

Гравот оди добро со разни зеленчуци, така што многу домаќинки додаваат дополнителни состојки во препаратот, на пример, кромид, моркови, пиперки од bellвонче, тиквички. Исто така, зачувувањето може да се разликува во употребата на главната состојка: на пример, грав може да биде или редовно или аспарагус.

Аспарагус грав со моркови

Морковите му даваат на гравот да сочува крцкава текстура, правејќи ги одлична закуска самостојно и како состојка во готвењето.

За готвење ви требаат:

• 2 килограми грав аспарагус;
• 1 килограм кромид;
• 1 килограм моркови;
• 1 лажица сос од домати
• 200 грама доматно пире;
• некои омилени зачини;
• 1 лажица шеќер
• 1 куп магдонос.

Како да се готви:

1. Подовите се сортираат, мијат, се сечат на ленти.
2. 1 чаша вода се истура во тенџере, течноста се става на оган, се доведува до вриење.
3. Потоа гравот се истура во врела вода..
4. Моркови, измиени, излупени, рендани за Корејски салати.
5. Кромидот се лупи, се сече на половина прстени.
6. Подготвениот зеленчук се истура во садовите, зачинет со сос, доматно пире и зачини.
7. Сè е измешано, задушено уште 10 минути, засладено, измешано со сецкани билки, варено уште 2 минути.
8. Салатата е поставена во стерилизирани тегли, запечатена, ставена на капакот и изолирана.

Ако постои желба за зачинета закуска, прстените со кромид не треба да се варат, туку едноставно да се изгорат со врела вода.

Манастирска подготовка за дома

Друг вкусен рецепт за мезе од грав во доматен стил - манастирски стил.

За ова ви требаат:

• 2 чаши грав
• 500 грама моркови;
• 3 парчиња папрака;
• 4 кромид;
• 1 глава лук;
• 6 лажици за вечера од доматно пире;
• 800 грама замрзнат пченка;
• 3 гранки магдонос;
• 3 гранки на cilantro;
• 0,5 чаши шеќер;
• 0,5 чаши оцет;
• 3 лажици сол;
• 1 десерт лажица мелен црн пипер;
• 1 чаша путер.

Конзервирана грав се прави со употреба на следнава технологија:

1. Гравот се натопува преку ноќ, се вари во шлаг и се вари 40 минути.
2. Пченката се топи.
3. Морковите се мијат, излупени, рендани за корејски салати.
4. Пиперката се мие, излупе, се сече на ленти.
5. Кромидот се ослободува од лушпа, исечен на половина прстени.
6. Зелените се исплакнуваат, сушат, сецкаат со нож.
7. Паста од домати, кромид прстени, излупени чешниња од лук, црн пипер се сецкаат во блендер.
8. Варениот грав се пренесува во чиста тава, исполнета со масло, оцет и попрскана со сол и шеќер.
9. Масата се доведува до вриење, се меша со сос од домати и папрака. Смесата се меша и задушува уште 5 минути.
10. Пченка, моркови се пренесуваат на работното парче, сè е донесено на вриење и се вади од огнот.
11. Топла закуска е поставена во стерилизирани лименки.
12. Понатаму, контејнерите мора да бидат затворени со клуч за зачувување..

Кисела грав се лади во тегли - наопаку и се завитка во топла крпа. Овој мезе оди добро со јадења од месо и житни култури..

Италијанска зачинета салата

Италијански грав во сос од домати, подготвени дома, имаат зачинет лут вкус.

За да го подготвите потребен ви е:

• 500 грама црвен грав;
• 400 грама доматно пире;
• 1 голем кромид;
• 1 десерт лажица сол;
• 5 чешниња од лук;
• 3 гранки на босилек;
• малку маслиново масло.

Како да се готви грав со зеленчук на италијански:

1. Гравот се мие, сортира, натопува 4 часа.
2. Гравот се прелистува во шлаг, се истура со 3 литри вода, се меша со сол и се вари 2 часа.
3. Кромидот се лупи, се сече на мали парчиња.
4. Лукот се лупи, се носи преку преса.
5. Кромидот и лукот се пржат во маслиново масло 4 минути.
6. Гравот се меша со доматно пире, босилек, кромид и лук. Смесата се варира на средна топлина 20 минути.
7. Топлото работно парче се пренесува во стерилизирани контејнери и се запечати. За да се зачува свежината на работното парче колку што е можно подолго, мора да се пастеризира: за ова, топла тегла мора да се завитка во топло ќебе и да се остави во оваа состојба 2 дена.

Најдобро е да се користи таков празно како состојка за салати или гарнир за второ време на месо..

Во свој сок во тегли

Зачувувањето грав во сопствениот сок е одлична опција за подготовка на основата за разни салати и чорби, бидејќи грав не треба да се варат долго време секој пат. И белите и црвените грав можат да се користат за овие споеви..

Состојки:

• 3 литри вода;
• 500 грама сув грав;
• 1 десерт лажица сол.

Како да се готви:

1. Гравот се преместува, се мие, се полни со ладна вода, така што течноста го покрива нивото на грав за 2-3 прсти. Во оваа состојба, гравот се остава преку ноќ..
2. Потоа течноста се исцеди, гравот се мие, а сличен волумен на вода се истура во сад со нив. Контејнерот се става на шпоретот, а неговата содржина се доведува до вриење и се готви 1,5 часа. 5 минути пред крајот на готвењето, грав се солени.
3. Топлиот мезе се пренесува на чисти тегли. Контејнерите се покриени со капаци и се испраќаат за стерилизација. За конзерви од половина литар, стерилизацијата треба да трае 15 минути.
4. Тогаш работното парче се навива, лади.

Грав од аспарагус во домат за зима (видео)

Презентираните рецепти ви овозможуваат да подготвите не само независна закуска, која ќе украсува било каков празник, туку и подготовка за надополнување на разни супи, салати, странични јадења, чорби. Исто така, конзервирана грав може да се користи за да се направи пополнување на печива, кнедли, котлети со грав.