Како да замрзне зелка?

Замрзнување зелка - Ова е еден од најбрзите начини да заштедите зелка за зимата. Покрај тоа, ви овозможува да ја зачувате максималната количина на неговите хранливи материи. Можете да замрзнете било кој вид зелка, но карфиол е најдобро одговара за оваа намена. Можете да го замрзнете делејќи го во inflorescences или цели. Во овој случај, зелката може да се бланшира, но можете да направите без неа. Отсечете ги листовите од зелка, извадете ги црните глави, поделете ги на inflorescences, исплакнете. Ако сакате, можете да го натопите во врела вода со додадена сол 20 минути. Ова ќе се ослободи од некои инсекти што се криеле во своите inflorescences. Слична постапка мора да се спроведе и порано замрзнување на зеленчук за зима.

Извадете ја зелката од врела вода, исплакнете, ставете во вода (врела), каде што претходно додадете лимонска киселина (1/3 лажичка на литар вода). Ова може да се направи и ако карфиол потемни кога замрзнати. Меѓутоа, ако ја направите оваа постапка однапред, тогаш ниту едно затемнување на вашата зелка не е страшно. Во закиселена вода, зелката мора да се чува околу три минути. Ако не сте го поделиле во inflorescences, но ви се случува да го замрзнете со цела глава зелка, тогаш треба да го задржите малку подолго - 5 минути.


После тоа, извадете ја зелката, изладете ја, суво. Сушената зелка треба веднаш да се преклопи во одделни кеси или торби и да се замрзне. Прво можете да ја замрзнете зелката на штици, а потоа да ја ставите во вреќи. Кога пакувате зелка, проверете дали има помалку воздух во торбите. Вака оди замрзнување карфиол.

Можете да направите таков вкусен полу-готов производ од карфиол, како зелка во лебници. Многу е погодно да се користи - се вративте дома од работа, го извадивте од замрзнувачот и во тавата за пржење. Како го подготвувате? Подготвените бланширани inflorescences натопете ги во тепано јајце со сол, се тркалаат во лебници, оставете на дрвена табла 1,5 часа да се исуши. По ова, замрзнете ги inflorescences, ставете ги во кеси во одделни делови и замрзнете. Карфиол за зима подготвени!

Како што споменавме погоре, можете да замрзнете различни видови зелка, а не само карфиол. Замрзнување на бела зелка, сепак, ретко се спроведува, но се практикува и. Ако во вашата градина одгледувате брокула или зелкараби зелка, тогаш тие исто така може да бидат замрзнати за зима. Kohlrabi е претходно пресечен на коцки или коцки, потоа се става во вреќи и се испраќа до замрзнувачот. Брокулата е замрзната на ист начин како карфиол. Но, бидејќи овој вид зелка е многу нежен, тој не може да се пре-бланшира. Зелка едноставно се мие, се дели на inflorescences, се суши и се става во кеси за последователно замрзнување. Loversубителите на брокулата исто така можат да го намалат. Како да го направите тоа прочитајте овде.