Домати со кромид, лук и магдонос: готвење за зима

Речиси сите домаќинки се занимаваат со берење домати за зимата во есенскиот период, кога цената за овие сочни, вкусни и многу здрави зеленчуци е релативно ниска, а сопствениците на летни колиби собираат богата жетва. Јадете свежи домати во текот на летото, навистина вреди сериозно да размислите како да ги подготвите за зимата. Таквото зачувување се чува долго време, но под услов основните правила да се почитуваат за време на процесот на пловење..

Домати содржат многу витамини и минерали. Theелезото и цинкот содржани во доматите ги прават корисни во борбата против болести како што се астенија и анемија, покрај тоа, овие зеленчуци имаат позитивен ефект врз кожата, го подобруваат растот на косата. Благодарение на потрошувачката на домати, вишокот холестерол се отстранува од телото, цревата се чистат и неговата микрофлора се нормализира, се намалува ризикот од карцином.

Доматите содржат малку калории, па затоа ќе бидат корисни за луѓето кои се борат со вишок тежина. Овие зеленчуци се богати со хром, што може да помогне во досадна глад.

Салати со домати се препорачува да се пополни со сончогледово масло, бидејќи помага да се асимилираат витамини содржани во зеленчукот. Во процесот на конзервирање, сочувани се многу корисни материи на домати, што овозможува да уживаат во нивниот вкус и придобивки во текот на целата година.

За време на периодот на бербата за зимата, секоја домаќинка се обидува да најде некои оригинален рецепт, да му угоди на семејството со нешто ново. Во нашата статија, ќе споделиме неколку рецепти за конзервирање домати за зимата што можеби ќе ви се допаднат..

Домати со магдонос, лук или кромид: рецепти за зимата

Конзервирани домати за зима со лук "Еже"

Список на потребни производи:

• свежи домати (средно, густо, здраво овошје);
• лук;
• суштина на оцет - во зависност од бројот на лименки;
• за саламура:
• 1 литар вода;
• 1 лажица сол
• 3 лажици шеќер;
• 0,5 лажичка суштина од оцет.

Постапка за конзервирање домати со лук:

1. Добро измијте ги и исушете ги доматите.
2. Исечете го лукот во тенки ленти.
3. Користејќи чепкалка за заби, направете осум пункции во доматите и вметнете ги сламките од лук во нив.
4. Ставете ги доматите во претходно стерилизирани тегли со литар.
5. Подгответе саламура:
6. измешајте вода, сол, шеќер и оцет.
7. врие.
8. Истурете ја зовриената саламура над доматите поставени во тегли.
9. После десет минути, исцедете саламура и повторно донесете ја на вриење.
10. Истурете зеленчук повторно со варена саламура.
11. Додадете 0,5 лажичка суштина во секоја тегла и можете да се тркалаат.

Не се вознемирувајте ако саламура станува облачна - ова е ослободување на сок. Домати е подобро да се густи - во меки, кожата лесно се расипува и во процесот на полнење со лук зеленчукот се крши, излегува многу сок. Подобро е да се јадат такви домати за еден месец, кога адитивите целосно го заситуваат зеленчукот и го подобруваат нивниот вкус..

Вкусни кисела домати со лук за зимата

Список на потребни производи:

• 2 килограми зрели домати;
• 4 чешниња лук;
• две ловоров лисја;
• половина зелен лисја од рен;
• половина парче врела пиперка (повеќе може да се направи ако ви се допаѓа поостри);
• 1 лажица сол
• 1 лажица шеќер
• 1 лажичка суштина од лимонска киселина или оцет;
• вода;
• 1 sprig сув копра.

Постапка за мариноване домат со лук:

1. Измијте ги доматите и истурете ладна вода еден час.
2. Променете ја водата и додајте зеленчук уште еден час.
3. Ставете рен, копар, лук, лаврушка и лута пиперка на дното на тегла од три литри.
4. Потоа цврсто ставете ги доматите.
5. Истурете вода што врие над сè и отстранете ја за да кисна дваесет минути.
6. Исцедете ја водата.
7. Истурете шеќер и сол во тегла, додадете супа од лимонска киселина или оцет.
8. Истурете повторно со чиста вода што врие и навива.
9. Превртете ги банките и покријте го со ќебе.
10. Кога работните парчиња ќе се оладат, ставете ги во складирање..

Домати за зимата „Под снегот“ со лук

Овој вкус вкусови како домати во свој сок, вкусот на лукот и оцетот е скоро невидлив, тие се нарекуваат и „слатки домати“.

Список на потребни производи:

• зрели силни домати;
• 1 лажица лук (во тегла од три литри);
• за саламура:
• еден и пол литри вода;
• 100 грама шеќер;
• 1 лажица маса сол;
• 1 супена лажица оцет суштина.

Со цел готвење домати "Под снег":

1. Стерилизирајте празни капаци и тегли.
2. Измијте ги доматите и ставете ги во тегли без додавање на зачини.
3. Истурете ги доматите со чиста зовриена вода, покријте ги и поставете ги десет минути.
4. Исцедете ја водата од лименки во тенџере и подгответе ја маринадата од неа:
5. додадете шеќер и сол;
6. меша;
7. врие;
8. додадете суштина од оцет.
9. Рендан лук и додадете го во доматите.
10. Истурете ги доматите, посеан со лук, зовриена маринада и превртете.
11. Завртете ги готовите лименки, завиткајте ги и оставете да се изладат целосно.

Конзервирани домати за зима со кромид и магдонос "Залажете ги прстите".

Апетизаторот подготвен според овој рецепт целосно живее според неговото име. Излегува дека е многу убава и крајно вкусна..

Список на потребни производи (за лименки од пет литри):

• 3 килограми силни црвени домати;
• 1 куп магдонос и копар;
• 1 глава лук;
• 200 грама кромид од репка;
• 3 лажици рафинирано сончогледово масло;
• за саламура:
• три литри чиста вода;
• 3 лажици маса сол;
• 7 лажици шеќер во маса;
• три ловоров лисја;
• 1 чаша 9% оцет
• 6 грашок црн или зачин.

Со цел готвење домати "Лижете ги прстите" за зима:

1. Темелно измијте ги доматите.
2. Излупете го и исечете го кромидот.
3. Исецкајте ги билките ситно.
4. Излупете го и исецкајте го лукот. Ако забите се мали, воопшто не исечете.
5. Ставете подготвени билки и лук на дното на стерилизирани тегли и истурете во растително масло (по 3 лажици секоја).
6. Потоа, поставете ги доматите и исецканиот кромид наизменично во слоеви додека теглата не е полна.
7. Подгответе ја маринадата:
8. измешајте ги сите состојки наведени за саламура;
9. почекајте додека не зоврие;
10. додадете оцет.
11. Изладете ја готовата маринада на околу осумдесет степени и прелијте со домати и кромид.
12. Ставете го работното парче да се стерилизира петнаесет минути.
13. Плутајте ги теглите со капаци, превртете ги и оставете ги да се изладат.

Домати за зима во желе клинови

Ова оригинална закуска со зеленчук ќе ја донесе посакуваната сорта на зимската исхрана на кое било семејство, а исто така ќе стане незаменлив додаток на празничната маса.

Список на потребни производи (пропорциите се наведени за тегла од половина литар):

• 350 грама зрели силни домати;
• 1 среден кромид;
• 1 ловоров лист;
• 3 црни пиперки;
• 3 чешниња лук;
• sprig на копар или магдонос;
• за гел решение:
• 25 грама желатин;
• 1 чаша зовриена топла вода.
• За пополнување:
• 3,5 чаши вода;
• 45 грама сол;
• 40 грама шеќер.

Со цел готвење домати во клинови за зимата во желе:

1. Измијте ги и исечете ги доматите во големи клинови.
2. Ситно исецкајте зеленчук.
3. Излупете го и исецкајте го лукот.
4. Исечете го кромидот на половина прстени.
5. Ставете парчиња домати, кромид половина прстени и лук цврсто во чисти стерилизирани тегли, посипувајќи сè со зачини.
6. Подгответе раствор за гелови:
7. Истурете желатин со топла вода и оставете еден час да отече.
8. растворете ја отечената маса во водена бања, мешајќи постојано, но не доведувајќи до вриење.
9. Подгответе го полнењето: измешајте ги сите наведени состојки и оставете да зоврие.
10. Процедете го желатинозниот раствор преку рампа за газа.
11. Измешајте желатин со истурање.
12. Добиената мешавина ставете ја на средна топлина, и кога ќе зоврие, истурете ја во тегли со домати.
13. Превртете ги теглите со капаци, превртете ги и оставете ги да се изладат.