Сота од зелени домати. Рецепт со фотографија

Летото заврши и сите зеленчуци веќе исчезнуваат од полиците на продавниците и маркетите. Секој што има летни колиби или живее во својот дом, знае дека во ова време доматите практично не зреат, иако на грмушките сè уште има многу зелени и убави плодови. Што да се прави со такво огромно богатство? Конзервирање, се разбира. Зошто толку добро треба да се потроши залудно? Во својата едноставна форма, зелените домати не се вкусни без преработка, па дури и се сметаат за отровни. Но, во комбинација со друг зеленчук, па дури и со растително масло и оцет, тие испаѓаат многу вкусни сос зелени домати.

Сота на зелени домати - рецепт

Состојки:

- карфиол - 300гр.,

- зелени домати - 400g.,

- моркови - 250гр.,

- кромид - 250гр.,

- бугарска пиперка - 600гр.

За маринадата:

- растително масло - 150мл.,

- оцет - 170мл.

Рецепт:

Да почнеме со моркови. Треба да се излупи и ренда, како за салата од зелка со моркови. Интересно е што, морковите во комбинација со маснотиите се поздрави од свежите моркови. Бидејќи на место со масти, подобро се апсорбираат витамин А и каротин, кои се содржат во големи количини во моркови. Добро е за вид, кожа, анемија. Значи, решетки неколку моркови во резерва. Зачинете со кисела павлака и јадете со децата.

Исечете го кромидот и доматите на мали коцки. Корисните својства на кромидот се познати уште од античко време. Нестабилните ензими содржани во кромидот имаат штетен ефект врз микробите што предизвикуваат болести. Ако сакате дополнително да го заштитите вашето семејство за време на акутна респираторна болест, едноставно ставете исечен кромид во секоја просторија. Мирисот, се разбира, не е миризлив, но болестите ќе ве заобиколат..

Расклопувајте го карфиол во мали inflorescences. Исечете ја пиперката на ленти. Овие зеленчуци треба да се бланшираат две минути во врела вода. Ако има црви во карфиол, додадете 1 лажичка лимонска киселина во еден литар вода. Карфиол е богата со витамини (А, Д, Е, Н, К, Ц) и елементи во трагови (калиум, калциум, фосфор, магнезиум). Комбинираното дејство на сите овие елементи во организмот спречува оштетување на клетките, што значи појава и развој на тумори. Затоа лекарите препорачуваат да јадете карфиол за да спречите рак..

*

*

Ставете го целиот зеленчук во длабок сад. Промешајте, зачинете со растително масло и оцет. Рашири се зеленчук соте во тегли со половина литар. Стерилизирајте ги теглите во врела вода 35 минути. Потоа превртете ги теглите или затворете ги со тесни капаци на завртки. Завиткајте ги лименките, свртувајќи ги наопаку, сè додека не се изладат целосно.

*

*

Зачувајте такво работно парче како доматно адику треба на ладно и темно место.