Рецепти за пржени тиквички за зимата: празни места - ќе ги лижете прстите!

• Време за подготовка:1-2 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Пржени тиквички за зимата
  • Следен мезе: Пржени коркети во сос од домати
  • Vestетва тиквички со моркови, кромид и домати
  • И уште една закуска за зимскиот период - пржени тиквички на украински
• Служби:Лименки од 0,5 л
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Тиквички е разноврсен и здрав производ. Го сакам со сето срце, и во топлата сезона - овој зеленчук е чест гостин на мојата маса со зеленчук и житарки, месо и тестенини. И ролните пржени тиквички со моркови и кромид се генерално класика за секој ден од летото. Но, нивните тиквички во градината е само во текот на летото, но што ако сакате да јадете тиквички во текот на целата година? Одговорот е очигледен за сите - пржени тиквички за зимата, лижете ги прстите, колку е вкусно! И можете да најдете многу рецепти. Денес ќе ви презентирам 4 од моите омилени рецепти за пржени тиквички кои ќе им се допаднат на сите loversубители на овој здрав зеленчук..

Во бескрајниот Интернет-простор на кулинарските страници има многу видеа со рецепти, каде детално е прикажано што и како да направите за да ги добиете вистинските пржени за зимата со кромид и моркови, во сос од домати, билки, па дури и ореви, тиквички. Но, тиквичките ми се празни места од готвачот на мајка ми, каде што сите рецепти се напишани напишани и со убов собрани од баби, тетки и девојки. Пишуваната книга на мама содржи тони трикови и трикови за подобрување на рецептот. Мојата доверба во овие рецепти е 100%, затоа што тие се вкус на детството.

Значи, првиот рецепт од тиквички.

Пржени тиквички за зимата

Ги подготвуваме следниве производи:

• 650 гр. тиквички, исечени на кругови, високи 1-1,5 см;
• Околу 100 гр. маслиново масло;
• 200 мл вода;
• 45 ml сок од лимон;
• 5-6 чешниња од лук со средна големина;
• 1 подот од врела црвена пиперка;
• 5 гр. сол и црн пипер;
• Мешавина од билки, свеж или сушен (копар и магдонос) - по вкус.

Вреди да се земе предвид: младите тиквички со семе од млеко и тенка кора се пржат доволно брзо додека не се готват целосно, но тиквичките во фаза на зрелост може да потрае многу подолго за готвење и семето на зрел зеленчук е тврдо и нехранливо. Затоа, ваквите тиквички мора да бидат излупени од кора и семиња пред конзервирање..

Готвење вака:

1. Ставете парчиња тиквички во загреана тава, откако претходно подмачкајте го зеленчукот со маслиново масло од двете страни за 3-5 минути. Како да се разбере дека е доволно да се пржи: тиквичките натопени во масло одозгора ќе станат малку транспарентни и меки - време е да го превртите.
2. За да се подготвите за зима, потребна ви е маринада, а можете да го подготвите на следниов начин: испратете го преостанатото масло, сок од лимон, вода, сецкан или цеден лук, шеќер и сол во тенџере, тенџере или чинија, додадете врели пиперки, кои треба да се исецкаат грубо.
3. Го ставаме на шпоретот, почекаме да зоврие и го намалуваме огнот колку што е можно.
4. На тивок оган, маринадата треба да се пот за неколку дена - три минути да стане подготвена.
5. Ставаме парчиња тиквички во стерилни тегли, пополнуваме со врела маринада и веднаш се тркаламе.

Тоа е целиот едноставен рецепт, но таков мезе на маса, особено во зима, е одличен додаток на ручек или вечера..

Следен мезе: Пржени коркети во сос од домати

За празни места на овој рецепт, јас стерилизирам тегли од 0,5 литри. Дали знаете како правилно да ги стерилизирате стаклени тегли? Ако претходно не сте пробале зачувување, ќе ви дадам лесен начин.

Забележете, хостеси: измијте стаклени тегли со сода и врела вода, истурете вода што врие на ниво од 5 см и ставете во микробранова печка 3 минути. Треба да ја направите оваа постапка непосредно пред да ги превртите лименките, така што тие се топли, а треба да ги набавите лименките користејќи чисти митли за рерна или кујнска крпа. Имам силиконски распрскувачи - многу удобен.

Прво, ги подготвуваме производите што ќе бидат потребни за конзервирање.

Значи, пржените тиквички во сос од домати во 0,5 л. лименки се прават според следниот рецепт:

• Тиквички 3 кг, ако тиквичките се зрели, тогаш тежината треба да се пресмета за зеленчукот веќе излупен и семето;
• Домати 1,5 или 2 кг, сето тоа зависи од сочноста на сортата, за овој рецепт, подобро е да се земат сочни, водени домати со тенки кожи;
• 3 глави лук со средна големина;
• Секое растително масло кое нема силен мирис;
• 150 ml, маса оцет 9%;
• 4 лажици гранулиран шеќер и 2 супени лажици груб сол на маса;
• 1 лажица масло лажица суво чили.

Тука можете да експериментирате и ако децата јадат мезе, тогаш е сосема можно да се одбие бибер или да се користи неговата минимална количина на врвот на нож. Зачинетите тиквички не се најдобро јадење за оние кои имаат потешкотии во дигестивниот тракт. Бидете внимателни со бибер.

Важно! Така што мешавината на зеленчук во домат не изгори, мора постојано да се меша..

Методот за готвење е многу едноставен:

1. Сите домати се лупат, се вртат низ мелница за месо или се нанесуваат на фин ренде.
2. Исечете ги тиквичките на коцки, испржете во тава со додавање масло и истурете во зготвениот пире од домати.
3. Таму испраќаме и шеќер, сол и путер. Чекаме смесата да зоврие, а потоа врие на тивок оган 15-20 минути.
4. Следните 5 минути готвење треба да се одвиваат со додавање лук и бибер, доколку одлучите да го користите.
5. Вие не можете да направите без оцет, и ние го истураме за 5 минути пред да се готви целосно. И сè е! Сега тиквички - во тегли, блиски со стерилни капаци, ладни на собна температура и - ладно: барака, гаража, подземен под, балкон.

Вкусни пржени тиквички за зимата „lе ги лижете прстите“ се подготвени, се надевам дека ви се допаѓа!

Следниот рецепт го сподели со мајка ми нејзината стара пријателка, Кримска жена и не значи стерилизација.

Vestетва тиквички со моркови, кромид и домати

Она што треба да го подготвите за подготовка на коркети со моркови, кромид и домати без стерилизација:

• Млади тиквички - 3 кг;
• Домати - 2 кг;
• Сончогледово масло без мирис - 150 гр .;
• Табеларен оцет 9% - 75 ml;
• Гранулиран шеќер - 200 гр .;
• Табела сол - 30 g .;
• Мелен црн пипер - 25 гр .;
• Лук 1-2 глави по вкус.

За виткање, ќе треба да подготвите мали тегли со капаци на завртки. Морам веднаш да кажам дека самото работно парче не треба да се стерилизира, но теглите и капаците ќе треба стерилни.

1. Како прво, подгответе го сосот од лук: измешајте го цедениот лук, оцет, бибер, сол и шеќер. Измешајте ја добиената маса темелно.
2. Следно, тиквички, тие треба да се исечат на парчиња дебелина од 1 см. Ова го правиме со домати: исчистете, исечено на коцки.
3. Пржете во масло додека не се готви целосно (тиквичките треба да станат меки и ружни), доматите треба да се претворат скоро во сурова.
4. Останува последната фаза: ги поставуваме круговите од тиквички во тегла и нанесуваме лук паста на врвот со помош на силиконска четка.

И уште една закуска за зимскиот период - пржени тиквички на украински

Ние правиме подготовки од пржени тиквички за зимата на украински, со користење на следниов пакет на производи:

• 2 кг млади тиквички;
• 200 гр. излупени чешниња лук;
• 500 мл сончогледово масло, рафинирано без мирис;
• 2 лажици лажици маса сол од карпи;
• 2 лажички оцет (9%);
• Среден куп свеж магдонос.

Процес на готвење:

1. Ние ги миеме тиквичките и ги исекуваме на прстени од 0,5-1 см. Ставете во сад и посипете со сол. Сега треба да почекате неколку часа.
2. По ова време, тиквичките ќе ослободат сок што треба да се исцеди. Не треба да ги исплакнете круговите од тиквички.
3. Пржете тиквички во тава со масло додека не се готви.
4. Истовремено пржете ги тиквичките, подгответе го лукот (рендајте го) и исечете го магдоносот.
5. На дното на стерилни и суви тегли, истурете малку оцет (1/2 лажичка), фрлете нотка на билки, а потоа раширете ги тиквичките, наизменично заменете ги со тенок слој на билки и паста од лук.
6. Откако ќе ја наполните теглата, пополнете ги празнините со масло. Нема потреба да мислите дека ви треба многу масло, не повеќе од 2-3 лажици. Ние ги затвораме теглите со капаци и ги стерилизираме 30 минути.

Дали знаете, драги домаќини, дека вкусните препарати за лук се одлична превентивна мерка против настинка. Знам дека е причината зошто секоја есен, зима и пролет редовно имам на мојата маса или свеж лук или вкусна закуска за зимска салата.

Важно е да знаете! Совети за почетници: при стерилизирање, треба да поставите крпа или парче ткаенина на дното на тавата, инаку теглите ќе попуштат.

После постапката на стерилизација, теглите мора да бидат свртени наопаку и да се завиткаат во топло ќебе. Останува да почекаме додека конзервираната тиквичка не се олади, по што може да се чуваат во ладна просторија..

Ги готвам сите грицки со задоволство, убаво е да се видат среќни насмевки на лицата на моите роднини, кога ќе ги лижете прстите за зима, тие се толку вкусни. Се надевам дека овие златни рецепти на мајка ми и совети за тоа како да ги затворите пржените тиквички за зимата беа корисни, и секој од вас ќе го избере највкусниот рецепт за себе и вашите најблиски. Уживајте во готвењето!