Тиквички кавијар со моркови и кромид за зима

Тиквички кавијар со моркови и кромид за зима излегува така што ги лижете прстите. Неговиот рецепт е едноставен.
Ова е една од најпопуларните грицки што ја сакаат и децата и возрасните. Обично, тие го купуваат во продавница, но искусните домаќинки знаат како правилно да ја подготват оваа вкусна закуска дома. Во исто време, излегува дека е многу повкусно и, што е најважно, покорисно од фабричката подготовка..
Ова е разбирливо, затоа што дома, наместо хемиски адитиви - стабилизатори на вкусот и конзерванси, се користат природни состојки, имено свеж зеленчук, доматно пире и лук.
Технологијата за готвење опфаќа процеси на подготвување зеленчук (лупење и исецка), потоа наизменично пржење во масло, сецкање, задувување со додавање на зачини и зачини и лежење во лименки со последователно херметичко извртување.
Во принцип, ништо комплицирано во готвењето кавијар од сквош не, но ќе биде потребно многу време, затоа треба да бидете трпеливи за да подготвите одлична закуска за зимата.
Околу 2,5 литри готов кавијар излегува од наведениот рецепт.



Состојки:
- овошје од тиквички (излупени) - 3 кг,
- кромид од репка - 1 кг,
- моркови - 1 кг,
- доматно пире - 3-4 лажици.,
- шеќер - 1 лажица масло.,
- сол - 1,5 суп.л-патки.,
- сончогледово масло (дезодорирано),
- лук - 7-8 каранфилче,
- бибер (мешавина од пиперка),
- зелена (магдонос, копар).



Излупете овошје од тиквички. Потоа ја избираме средината, а пулпата ја исекуваме на коцки (големината не е важна).





Излупете го кромидот и исецкајте го.



Исечете ги излупените моркови на ренде.



Сега испржете ги тиквичките на делови додека не се тендер. (Ако се обидете да ги пржете сите заедно, тогаш постои шанса тие да се претворат во каша).



Сега поминете ги морковите 3-5 минути за да бидат меки..



Следно, додека светло златно кафеава, испрскајте го кромидот во путер.



Мелење на сите пржени зеленчуци (подобро е да го направите ова со мелница за месо).



Сега ние ја чуваме растителната маса на умерена топлина половина час под капакот.
Потоа во масата додадете паста од домати, сецкан лук, шеќер и сол и ситно исецкани зеленчуци.



Готвење кавијар од тиквички со моркови и кромид уште 10 минути.



И се префрламе на тегли.



Цврсто запечатуваме и штом лименките ќе се оладат, ги вадиме во оставата, чајната кујна.



Пријатен оброк!
И еве како да се готви тиквички кавијар со мајонез и доматно пире за зима.