5 Едноставни рецепти тиквички за зимата за домашно конзервирање

Летото е жешка сезона за конзервирање дома. Зачудувачки домаќинки се обидуваат да подготват што е можно повеќе сезонски зеленчук и овошје во кратката летна сезона со цел да ја диверзифицираат зимската трпеза. Едно од првите на креветите зрее тиквички. Овие скромен зеленчук содржат огромна количина на витамини, минерали и здрави растителни влакна, но многу луѓе не им се допаѓаат на нивниот свеж, воден вкус. Ние нудиме неколку едноставни и брзи начини за подготовка на тиквички, што вашето семејство и пријатели сигурно ќе ги ценат.

Тиквички салата со моркови и кромид за зима

Солени зачинета закуска од буџетски производи што може да се најде во секоја кујна. Тиквички според овој рецепт се подготвуваат брзо и без многу напор, а вкусот е едноставно неверојатен..

За 3 кг млади тиквички ни се потребни:

• фунта кромид и моркови;
• 5 големи слатки пиперки;
• 400 гр. каков било сос од домати (може да се замени со половина литар пире од свежи домати);
• 2 лути пиперки;
• 10 чешниња лук;
• 0,5 л вода;
• чаша сончогледово масло
• 30 гр. сол;
• 3/4 чаша шеќер
• 60 ml оцетна киселина.

Подготовка

Излупете го зеленчукот, грубо решеткирајте ги морковите, исецкајте го кромидот на средни парчиња. Пржете го кромидот и морковот во растително масло, изладено.

Исечете ги тиквичките на коцки или ленти, исецкајте го лукот и лутите пиперки, исецкате ги bellвончињата во коцки.

Измешајте го целиот зеленчук и испратете ги во садот во кој ќе се подготви закуската. Истурете зеленчук со мешавина од вода и сос од домати, додадете сол, додадете шеќер и врие откако ќе зоврие околу 20 минути. Пред да ја исклучите топлината, истурете оцетна киселина.

Готовата закуска пренесете ја на стерилизирани тегли, запечатете со капаци и испратете да се излади на топло место.

Рендан тиквички со лук и билки за зима

Разновидно празно, што е добро да се користи не само како независно јадење, туку и како облекување за супи, кисели краставички, додаток за винегрет или домашна пица.

За 7 литри на готовиот производ ќе ви требаат:

• 7 кг тиквички (сите, дури и преценети, ќе сторат);
• 20 големи чешниња лук;
• чаша шеќер, оцетна киселина и кој било кечап;
• 80 гр. сол;
• 400 гр. растително масло.

Подготовка

Излупете ги тиквичките и семето, извадете ги лушпите од лукот. Решетки зеленчук грубо со рака или со употреба на процесор за храна, додадете ги сите други состојки, освен кечап, добро промешајте и оставете да кисна околу 5 часа.

Истурете кечап во мешавината на зеленчук, се вари и изматете ја добиената маса половина час, мешајќи постојано. Дистрибуирајте го врелиот мезе во претходно подготвени тегли, плута и оставете на топло место додека не се излади.

Едноставна салата за зимски сквош за зафатени домаќинки

Оваа салата се подготвува многу брзо, значително заштедува време и енергија, а вкусот е едноставно прекрасен. Може да се сервира како додаток на јадења од месо или компир, да се користи како облекување за супи или едноставно да се јаде преку парчиња ржан леб..

За да ја подготвиме салатата, потребни ни се:

• 2 големи обраснати тиквички;
• половина чаша мелен лук;
• 350 гр. сончогледово масло;
• чаша оцетна киселина (9%) и шеќер;
• 60 гр. сол;
• 2 чаши рендан домат
• пупки од каранфилче, црни пиперки - по 5;
• нотка на прав цимет.

Излупете ги тиквичките, извадете ги семето, исечете ги на мали коцки. Подгответе ја маринадата со сите останати состојки освен лукот. Ставете парчиња тиквички во маринадата што врие и врие половина час. Додадете лук во смесата и врие уште 5 минути. Дистрибуирајте ја топлата салата во стерилни тегли, плута и испратете ја да се излади на топло место.

Тиквички кавијар за зимата во микробранова печка за 20 минути

Кој меѓу нас не сака кавијар од сквош? Деликатна и миризлива, потсетува на детството поминато во селото со баба ми. Сепак, многу домаќинки не собираат кавијар од тиквички за зимата поради нивната неподготвеност да стојат со часови во шпоретот, затоа што процесот на неговата подготовка е доста долг и макотрпен. Современата технологија ќе помогне да се реши овој проблем. Користејќи микробранова печка, можете да готвите кавијар од тиквички за само 20 минути, и ќе вкуси не полошо од оној што беше подготвен според класичниот рецепт..

За тегла од 1 литар кавијар, потребни ни се:

• неколку средно млади тиквички;
• 5 зрели сочни домати;
• 2 моркови и 2 кромид;
• 5 чешниња лук;
• 50 мл сончогледово масло;
• 40 мл природен јаболков оцет;
• сол, шеќер и какви било зачини - по вкус.

Подготовка

Измијте ги младите тиквички, исушете ги и исечете ги на мали коцки заедно со домати, моркови и кромид. Исецкајте го лукот.

Пренесете го целиот зеленчук во микробранова печка, додадете масло и оцет, сол, додадете шеќер и зачини, измешајте сè. Покријте ги садовите со специјално капаче, така што сокот од зеленчукот не се распрскува за време на вриење, и оставете да се пече 5 минути со полна моќност. Ако по ова време парчињата зеленчук сè уште не станале доволно меки, повторете ја постапката..

Подготвената мешавина од зеленчук мелете ја со блендер и додајте повеќе сол и зачини по желба. Испратете ја во микробранова печка уште 3 минути на иста температура. Топлиот кавијар префрлете го во тегла и испратете го назад во микробранова печка неколку минути со полна моќ за стерилизација. Превртете ја теглата, превртете ја и испратете ја на загревање додека не се излади.

Тиквички "јазици" во сос од домати

Оригинален мезе што ќе ве воодушеви не само со одличен вкус, туку и со многу апетитивен изглед.

За 3 кг млади тиквички ќе ви требаат:

• 3 кг домати;
• 5 големи bellвончиња;
• 1 лута пиперка;
• 20 излупени чешниња лук;
• половина чаша оцетна киселина (9%);
• малку повеќе од чаша сончогледово масло;
• сол и шеќер по вкус.

Подготовка

Мелете ги доматите во мелница за месо заедно со слатки и лути пиперки, додадете масло, сол и додадете шеќер. Варете ја добиената маса.

Излупете ги тиквичките и исецкајте ги во должина во тенки плочи - "јазици". Додајте во сос од зеленчук и варете околу половина час. Додадете оцет и сецкан лук во смесата, врие уште 5 минути. Наредете ја закуската во стерилни тегли, навивајте и оставете да се излади на топло место. Подобро да се чувате во подрум или фрижидер.

Забелешка: за повеќе рецепти за зимски подготовки, видете го делот Тиквички.