Тиква салата за зима

Книгата за готвачи на секоја водителка содржи многу рецепти за конзервирање тиквички, затоа што во зима сите ќе бидат воодушевени со вкусна закуска направена од овие здрави зеленчуци. Салата од тиквички за зимата е најпознатото омилено јадење..

Тиква салата за зима
Движете ги доматите (1 кг) низ мелница за месо, извадете го центарот од слатки пиперки (1 кг) и исечете ги на ленти. Тиквички за оваа салата ќе бараат 3 кг. Ако зеленчукот е стар, тогаш извадете ја кора и семе од нив, само исечете ги младите тиквички на средни коцки. Кромид (150 g) се сече на прстени, а потоа исечете го секој прстен на 4 дела.
Доматите ставете ги да зоврие, додадете ги тиквичките и биберот, истурете во мешавина од растително масло (200 g) со сол (80 g) и шеќер (200 g).

Покријте ја тавата со капак и посипете половина час на тивок оган, а потоа истурете во 100 гр оцет, доведете ја смесата до вриење и вриете дополнителни 10 минути.
Додека салатата се подготвува, подгответе ги теглите. Исплакнете ги темелно, а потоа ставете ги во загреана рерна или микробранова печка за да извадите капки вода од идовите. Наредете ја готовата салата во тегли и затворете ја со варени капаци.
Обичен тиква салата за зима
Исечете ги тиквичките (5 кг) на ленти, решеткирајте ги морковите (600 гр), исецкајте го лукот (200 гр). Додадете 2 чаши масло, половина чаша шеќер, чаша оцет во зеленчукот и додадете вкус црн пипер.
Измешајте сè добро и гответе половина час. Истурете ја салатата топла над подготвени тегли и покријте ја со варени капаци.