Зеленчук со грав за зимата

Есента нè радува со дарежлива жетва на зеленчук, предлагаме да не го пропуштите овој момент, да направите неколку тегли грав со зеленчук во сос од домати за зимата. Таквото празно ќе стане спасител во зима или пролет, кога нема доволно време за готвење и треба да ја поставите масата што е можно поскоро. Исто така, гравот може да стане посебен независен сад, можете да го додадете во зовриени компири, добивајќи одличен чорба од зеленчук, можете да го додадете во супи или буршит. Патем, karcho може да се користи за borscht грав во зачинет сос од домати.

Доколку сакате, работното парче може да се зачине со мала или голема количина лута пиперка, а исто така да додадете свои белешки со додавање на вашите омилени зачини и зачини.



Состојки:
- бел грав - 1,2 суп.л-патки.,
- слатка пиперка - 250-270 г..,
- крем домати - 450-500 гр.,
- кромид - 150 гр.,
- моркови - 120 г..,
- лук - 6-7 чешниња,
- растително масло - 40 мл,
- лута пиперка - по вкус,
- зелена по вкус,
- морска сол - нотка,
- шеќер - 20 г.,
- јаболков оцет - 25 мл.



Започнуваме да го подготвуваме нашето работно парче еден ден претходно - го земаме вистинското количество грав, го ставаме во удобен сад, го наполниме со ладна вода, го оставаме на одмор за една ноќ, така што гравот е заситен со влага и побрзо се готви како резултат.





Утрото, наполнете ги отечениот грав со чиста филтрирана вода, испратете ги да зоврие со умерена топлина додека не се готви целосно. Поставете ги настрана готвените грав, ќе ни требаат малку подоцна..



Подгответе зеленчук за готвење - излупете моркови и кромид, исплакнете под ладна вода, исецкајте го кромидот на средни коцки, исечете ги морковите на средни струготини.



Исечете ја слатката месести бибер по должина, исечете ја кутијата за семе заедно со белите вени и исечете ја половината од бибер надолжно на две еднакви половини. Добиените ливчиња од пиперка исечете ги на ленти со средна дебелина.



Ние користиме свежи домати за облекување - измијте ги правилно, исушете ги, исецкајте ги по случаен избор, ставете ги во садот за блендер. Таму, во чинијата, додадете малку измиени и исушени свежи билки, и ставете ги излупените чешниња од лук. Мелете сè за 20-30 секунди за да добиете хомогена конзистентност..



Претходно подготвен зеленчук - моркови, пиперки и кромид, пржете во растително масло, до пријатна руди боја.



Истурете во облекување домати-лук, веднаш додадете дел од шеќер и сол, во оваа фаза додадете ја саканата количина лута пиперка и други зачини. Промешајте, варете околу 7-10 минути на средно висока топлина.



Потоа додадете грав, измешајте, продолжете со готвењето уште 7-10 минути.



Две минути пред крајот на готвењето, истурете во јаболков оцет, промешајте, варете.



Ние изложуваме грав со зеленчук во стерилни тегли, пополнувајќи ги до врвот.



Ние ги затегнуваме лименките со стерилизирани капаци на завртки, проверете го запечатувањето, свртете ги празни места наопаку, покријте "крзнено палто", оставете да се излади за еден ден. Ние чуваме грав во ладна просторија што не е осветлена.



Ве потсетувам дека последен пат готвевме лечо со грав.
Бон апетит и канти полни!