Домашен топол сос од домати, слатки, лути пиперки и лук за зимата

Во сезоната на последно зреење на пиперките и доматите, едноставно е грев да не се загрева врело зачинување, аџика или сос за зимата. Согорувањето на домашна подготовка не само што ќе зачине секое јадење, туку и ќе го загрее во студената сезона.

Состојки: bellвонче пипер, горчлив пипер, магдонос, домат, растително масло, сол, копар, лук
Време за обележување: Есен

Едноставен рецепт за топол сос од домати, обидете се да го готвите дома со мене.

Willе требаме за берба: црвени домати во износ од 5 кг, црвена пиперка - 1,5 кг (секако, можете да земете зелена, но тогаш сосот нема да биде заситен црвен), две парчиња црвена горчлива пиперка (ако нема црвено, тогаш можете заменете со зелена), две или три глави лук, еден куп магдонос и копар (не е важно дали нема свеж зеленчук, можете да земете суви празни места или замрзнати), 0,4 чаши растително масло и две лажици сол.

Како да направите топол сос за зимата

Домати и двата вида пиперки треба да се мијат, сушат, чистат од стебленца, семиња и партиции. Извртувајте индивидуално преку мелница за месо или мешалка. Излупете го лукот и ситно исецкајте го со остар нож, можете да го поминете преку преса за лук или да го извртувате преку мелница за месо. Ситно исецкајте ги зелените со нож.

Гответе ги доматите на шпоретот 30 минути, додадете сецкан пипер и варете уште 30 минути. Неколку минути пред крајот на готвењето, додадете растително масло, сол, билки, лук.

Ние го истураме готовиот работен дел во половина литар тегли, која мора претходно да се загрева од течноста над котел или добро да се загрее во рерната, и да се завие со железни капаци, кои исто така мора претходно да се варат. Свртете ги теглите од домашно зачинување наопаку и добро завиткајте ги.

Откако ќе се олади, црвеното врело зачинување за кнедли, манти, тестенини и други јадења е подготвено за долгорочно чување. Добро е и како паста за сендвичи и како зачин за бурс, супа од зелка и други јадења. Толку брз, едноставен и многу вкусен!