Топол сос за зимата од домат, лук и бибер. Господар класа

Ние веќе го подготвивме кубанскиот сос за зимата, ајде сега да го готвиме топол сос за зимата. Тој ќе ни помогне совршено во зимската сезона, кога недостасува свеж домат за гарнир..

Значи, за готвење 1 кг зачинета сос ни треба: 

Сецкана доматна маса - 2 кг,
Предземна маса на црвена пиперка - 700 грама,
Гранулиран шеќер - 150 грама,
Сол - 25 грама,

Оцет 6% - 80 грама,
Лук - 1 глава,
Цимет (целина) - 1 парче,
Морско оревче (земја) - 0,5 грама,
Горчлив шишенце (грашок) - 15 парчиња.,
Горчлив црн пипер (грашок) - 15 парчиња.,
Каранфилче (целина) - 2 парчиња.

Рецепт топол сос. Почнуваме да работиме на подготовката со подредување на доматите што ги подготвивме. Ги отстрануваме оштетените и расипани плодови. Ние ги одделуваме стебленцата. Ги миеме доматите во ладна вода што тече. Нека водата се исцеди. Исечете ги доматите на мали парчиња.

Потоа прескокнете го исецканиот домат преку мелница за месо со фина мрежа. За да може вкусот да биде побогат со вкус и посветла боја, ние го збогатуваме сосот со витамини. За да го направите ова, додадете црвено месесто пире од камбаната. Ние го миеме, го чистиме од семе, го сечеме и исто така го поминуваме низ мелница за месо.

Во тенџере со густо дно ставете ја исецканата маса домати со bellвонче. Ние го испраќаме садот на огнот и вриеме околу 10 минути. Потоа, додека е жешко, ја мелеме масата преку ситно сито. Ако немате сито, тогаш можете да користите мешалка за ова.. 

Додадете гранулиран шеќер и сол во смесата, чие количество е наведено во состојките погоре. Потоа ја вриеме добиената маса за да го намалиме неговиот волумен за околу два пати. Излупете го лукот и мелете го во малтер со сол. На крајот на готвењето, во смесата додадете рендан лук, горчлив и ароматичен пипер.

Истурете зовриено готови во суви чисти тегли сос за зима. Ние ги покриваме теглите со подготвени капаци и ги ставаме во тенџере со врела вода за стерилизација. Ние ги стерилизираме подготвените тегли со 0,5 литри околу 30 минути. По обработката, тие мора да бидат херметички запечатени со капаци, потоа ги превртуваме работните парчиња и да се изладат. Се вари капаци во вода околу 5-6 минути.

Потоа, кога ќе се разладат празни места, ќе ги испратиме за чување во темно и ладно место. За да го направите ова, можете да адаптирате чајната кујна, подрум или подрум. Пријатен оброк!