Полнети пиперки за зима - чекор-по-чекор рецепт за тоа како да се готват пиперки полнети со месо и ориз за понатамошна употреба.

Полнети пиперки со ориз и месо се подготвуваат главно пред консумирање. Но, за loversубителите на ова јадење, постои начин да го слават тоа не во сезоната на плодни. Набудувајќи ја технологијата за готвење опишана чекор по чекор во рецептот, ќе можете да подготвите бугарска пиперка со месо и ориз за зима.

Состојки: bellвонче пипер, магдонос, Ловоров лист, кромид, нафта, месо, домат, ориз, шеќер, сол, мелен црн пипер
Време за обележување: Лето, Есен

Готвење полнети пиперки бараат да имате: пиперки, ориз, месо, кромид, домати, путер, магдонос, лута пиперка, шеќер, сол и ловоров лисја.

Како да се готват полнети пиперки.

Ајде да го опишеме рецептот чекор по чекор.

Млада, мала големина, мојата слатка пиперка, отсечете ги стебленцата, извадете ги семето без да му наштетите на интегритетот на пиперката, бланширајте во врела вода 2 минути. и кул.

Одделно подготовка на ориз: исплакнете го, оставете го да се исцеди, истурете вода во тенџере (180 гр ориз 2 чаши вода) и варете додека половина не се зготви на тивок оган. Ако оризот излезе дека е вискозен после готвењето, исплакнете го.

Како да направите мелено свинско месо: земаме свежо месо со содржина на маснотии, го миеме, оставаме да се исцеди, да го поминеме преку мелница за месо.

Ги подготвуваме останатите состојки: додајте путер на излупениот и измиен кромид и пржете го до златно кафеава боја. Додадете мелено свинско месо и изматете додека месото не е подготвено.

Измијте го магдоносот, исушете го и ситно исецкајте.

Следен чекор - како да направите полнење со бибер: измешајте ориз со пржен кромид и месо, магдонос, додадете мелен пипер и сол.

Ставете ги пиперките со готовиот полнеж и додајте по 2-4 парчиња. (колку ќе се вклопи) во 0,5 литарски лименки.

Сега ајде да направиме сос за истурање на бибер: измијте зрели црвени домати, излупете ги стебленцата, отсечете го делот каде што доматот беше прикачен на гранката, расипани места, извадете ја кожата и три на груб ренде или поминете низ мелница за месо. Добиената маса зовријте ја во емајл тава 15 минути, додадете сол и шеќер и вриејте уште 10 минути.

Наполнете ги теглите со подготвени пиперки со сос од домати добиени од домати, но не до врвот, но 2 см под работ на вратот. Ние ги покриваме теглите со капаци, ги ставаме во тенџере со врела вода и ги стерилизираме 30 минути. на температура од 105-106 ° C. За да ја постигнете оваа температура, треба да додадете 350 гр сол на 1 литар вода. Садот каде што теглите се стерилизираат мора да биде покриен со капак. По стерилизацијата, веднаш ги превртуваме лименките, проверете дали капакот протекува и оставаме 10-12 часа.

Откако ќе помине потребното време, ставаме стеги на лименките или го поправаме товарот и го стерилизираме работното парче со стеги во неколку чекори:

1) за прв пат стерилизираме 90 минути, оставете ги теглите во тенџере со врела вода за постепено ладење;

2) втор пат, после 24 часа ја повторуваме операцијата;

3) 3-ти пат, после 24 часа повторно ја повторуваме операцијата.

По последната стерилизација, ги отстрануваме стегите од оладените лименки и го проверуваме квалитетот на затворањето. Теглите ги чуваме 15 дена на собна температура, ја проверуваме состојбата на капаците, а потоа, ако капаците не се отечени, ги носиме во ладна визба или ги ставаме во фрижидер.

За една тегла од 0,5 литри, ќе ви требаат неколку парчиња мали слатки пиперки.

За мелено месо: 2 среден кромид, 180 гр ориз, 300 гр месо, 100 гр путер, 1 лажиче. лажица сол, 0,5 лажици. лажици мелен лута пиперка, магдонос, ловоров лист.

За сос од домати: 800 гр домати, 2 лажички лажици сол, 1,5-2 лажици. лажици шеќер.

Се разбира, ова не е едноставен рецепт за подготовка, подготовката ќе трае доста долго, но вкусните полнети пиперки може да се порибат за зима и во зима е лесно и едноставно да ги задоволите вашите најблиски. На крајот на краиштата, ова е готово главно разбира за месо. Само треба да се отвори и загрее со павлака. И ако брзате, можете да јадете полнети пиперки со ориз и месо ладно. Пријатен оброк!

Фотографија. Полнети пиперки со ориз и месо за зимата.