Зимска салата со ориз и зеленчук

Салата за зима со ориз и зеленчук е многу слична на претходната подготовка на слатка пиперка со мелено месо, зеленчук, ориз во сос од домати. Само за салатата, нема да имаме цела пиперка, но исецкана и подготовката е малку поинаква по вкус од претходната. Салатата излегува да биде сочна, задоволувачка и, се разбира, вкусна. Тоа ќе биде одлично гарнир за многу јадења со месо и риба..

Зимска салата со ориз - чекор по чекор рецепт со фотографија.




За да подготвиме исечени слатки пиперки со мелен зеленчук и ориз, во сос од домати (засновано на тегли од 10 половина литар), потребни ни се:
- bellвонче пиперка - 1,8 кг,
- моркови - 1,7 кг,
- кромид - 400 грама,
- ориз - 430 грама,
- магдонос - 50 грама,
- гранулиран шеќер -1 20 грама,
- сол - 100 грама,
- црн пипер и зачин,
- домати - 2,2 кг или сос од домати - 1,4 кг,

- растително масло - 400 грама.



Сортирајте ги пиперките. Избираме зрело, густо овошје. Пиперките ги миеме во ладна вода. Нека водата се исцеди. Отсечете ги стебленцата. Ние ги отстрануваме семето и повторно исплакнуваме со проточна вода за да ги отстраниме преостанатите семиња.



Ставете ја пиперката во тенџере со врела вода за бланширање. Бланширајте го 5-7 минути. Извадуваме и веднаш исплакнуваме со млака вода. Исечете ја пиперката на мали коцки.



Ние ги миеме морковите во ладна вода, ги лупаме. Бришење моркови на груб ренде со сламки. Излупете го кромидот, исплакнете и исечете го на мали коцки. Исплакнете ги зелените, истресете ја преостанатата течност и исто така исечете ги на мали парчиња.



Пржете го кромидот и морковот во загреано растително масло до златно кафеава боја. Потоа, додадете кромид зеленчук на кромидот. Мелено месо е подготвено.



Исплакнете го оризот со ладна вода неколку пати додека водата не е чиста. Ставете го оризот во врела вода и бланширајте го 5-7 минути додека не се зготви половина. Ние го вадиме оризот на сито и го исплакнуваме со ладна проточна вода. Нека водата се исцеди. Ставете го пржениот кромид, моркови и билки во тенџере со ориз. Добро мешаме сè. Ајде да го подготвиме сосот од домати. Ние ги миеме доматите во ладна вода, исечени на мали парчиња. Се вари во тенџере додека доматите не омекнат. Потоа ја маваме масата од домати преку сито. Ние го истураме во тенџере. Додадете зачини, шеќер, сол и малку оцет. Истурете оцет по вкус. Варете ја масата на доматот додека не се намали обемот за 1/3 дел. Истурете малку топол сос од домати на дното на сувите, чисти и загреани лименки. Потоа распоредете го меленото месо и наполнете го со преостанатиот сос од домати. Покријте ги теглите со капаци и ставете ги во тенџере со врела вода за стерилизација. Стерилизирајте ја салатата со ориз и зеленчук 70 минути. По обработката, лименките се запечатуваат, ладат и се чуваат за зима..



Пријатен оброк!







Ние исто така препорачуваме да готвите салата од ориз со грав.