Готвење полнети пиперки за зимата

Наполнета пиперка за зима може да се готви со широк спектар на пломби - зеленчук, ориз, билки, лук, итн..

Бибер полнет со зеленчук за зимата.
Состојки:
- моркови - 520 г.
- кромид - 250 гр
- зеленчук од целер - 100 гр
- bellвонче пиперка - 50 гр
- зелка - 2,5 кг
- подот за лута пиперка
- глава на лук - 2 парчиња.
- магдонос
За маринадата:
- вода - еден литар
- оцет - 200 гр
- сол - две лажици


- растително масло, шеќер - по 200 гр
Подготовка:
1. Комбинирајте ги сите компоненти за маринадата, доведете до вриење.
2. Исечете ги врвовите од пиперките. Не исечете до крај - ќе добиете некој вид капачиња, извадете ги семето, исплакнете го овошјето, потопете во маринада што врие пет минути, оставете да се излади.
3. Подгответе го меленото месо: ситно исецкајте зелка, ставете го исецканиот магдонос и целер, поминете го целерот преку преса, исецкајте ја лутата пиперка, додајте сол, измешајте сè.
4. Исечете го кромидот, изрендајте ги морковите, изматете сè заедно додека не омекне во путер, додајте го меленото месо, промешајте, додадете малку повеќе бибер и сол, ставете ги пиперките.
5. Ставете ги пиперките во сад со кисела тесто, исечен нагоре, истурете ја во маринадата во која се готви пиперките, покријте го одозгора. Квас, покриен со угнетување, чека 2 дена. Полнети пиперки може да се јадат веднаш или да се стават во стерилизирани тегли со додавање копар и магдонос, а потоа пополнете со зовриена маринада, стерилизирајте 40 минути.

Како ви се допаѓа полнети бибер во сос од домати?
Наполнета пиперка - рецепт за зимата.
Состојки:
- бугарска пиперка - 3 кг
- кромид, моркови - по 2 кг
- сол
- шеќер - лажица
- доматно пире - две лажици
- растително масло - една чаша
Подготовка:
1.Од измиените пиперки, отсечете ги врвовите заедно со стебленцата, извадете ги белите мембрани и семето.
2. Подготвените пиперки потопете ги во тенџере со зовриена вода, испрскајте ги неколку минути, извадете ги, исфрлете ги во шлаг, оставете да се исушат.
3. Решетки моркови, кромид - исечени на коцки. Ако сакате да пробате бибер полнет со зелка, заменете ги овие зеленчуци.
4. Загрејте го растителното масло во тава, испржете го кромидот во него.
5. Пржете ги морковите во друга тава со иста количина масло..
6. Исечете ги доматите во коцки, испржете во посебна тава, додајте паста од домати, заостанете неколку минути.

7. Комбинирајте ја смесата од домат со кромид и моркови, пржете до тендер, зачинете со шеќер и сол.
8. Пополнете ги подготвените пиперки со зеленчук, ставете во стерилизирани тегли.
9. Ставете го полнењето со зеленчук помеѓу пиперките..
10. Истурете лажица масло во секоја тегла, покријте со стерилни капаци, стерилизирајте 45 минути, навивајте, чувајте на место со ниска температура.
Обидете се исто така бибер полнет со домати.