Цариградско грозде сос за зима. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Сите се навикнати на тоа огрозд - ова е Бери, и затоа од него се прават метеж или компоти, а малкумина знаат дека може да се користи како главна суровина за правење сосови. Од овие бобинки може да се направи прекрасен сос, тој е совршен за месо, може да се јаде и како целосно независно јадење. Ароматичниот сос во никој случај не потсетува, дури и по вкус, дека содржи таков Бери како огрозд. Само повремено, нежно трепнува белешка од овошна лист кога сосот е правилно вкусен.

Состојки:
0,5 кг огрозд-
една чили-
еден голем кромид-
две слатки пиперки-

пет многу зрели домати-
една лажица исушена папрака (прав)-
една глава лук-
растително масло, оцет, сол, зачини - по вкус.
Подготовка.

Темелно измијте го целиот зеленчук и бобинки. Ние стерилизираме тегли и капаци. Овие сосови секогаш ги ставам во мали тегли од сенф или други зачини со капачиња за завртки. Тие се многу лесни за употреба.

Сосот излегува доста зачинет.
Сите состојки ги ставам во блендер одеднаш. Јас го пресекувам кромидот на парчиња, ги пресекувам и доматите на големи парчиња. Веднаш додавам оцет, зачини и растително масло, така што сосот е поизбалансиран и подобро ја апсорбира аромата на сите зачини. Никогаш не можете да предвидите точно колку масло, оцет и зачини ќе ви требаат, треба да вкусите сè.
Работата е дека секоја година сè зрее поинаку, а зеленчукот, во зависност од условите во кои зреле, имаат свои својства и нивото на сладост и киселост. Затоа не ја дадам точната количина на зачини. Сечкањето зеленчук во блендер долго време исто така не е воопшто неопходно. Ако планирате да го јадете овој сос веднаш, тогаш кога ќе се сретнат парчињата, тоа дури и ќе вкуси подобро. Но, за бербата за зимата, подобро е да се меле сè потемелно..
Не можете да одолеете и да го вкусите сосот, затоа слободно оставете се колку што ви треба, оставете го во тегли, затворете ги капаците и поставете да се стерилизираат десет минути. Кога ќе заврши времето, го вадиме и, цврсто затегнувајќи ги капаците и проверуваме дека сè е затегнато до крај, превртете ги лименките, покријте ги и оставете ги да се изладат целосно.

Во зима, ќе имате одличен Леќата за месо, во овој сос можете да маринирате месо на шаш ќебапи. Јадењето е одлично! Или можете да го сервирате на масата со ролни од зелка, котлети, колбаси, стекови и други сувомесни производи од месо!