Најдобри рецепти за кавијар од сквош за зима преку мелница за месо

• Време за подготовка:2-3 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Класичен кавијар од сквош без стерилизација
  • Тиквички кавијар за зима: едноставен рецепт преку мелница за месо без пржење
  • Хомогени кавијар: рецепт според ГОСТ
  • Кавијар преку мелница за месо со мајонез
  • Тиквички кавијар со паста од домати, јаболка и цимет
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Интересен инцидент се случи во мојот живот. Daughterерка ми порасна малку и на 3-годишна возраст ја испратив во градинка. Остана околу една недела и, повторно ја собра попладне, ми вели: мајка ми ме храни подобро во градинка отколку дома. Па, јас бев изненаден од оваа изјава и прашав што им се даде за појадок и ручек. И таа, со воздух од важност, одговори: денес имавме кавијар од тиквички. Долго се смеев, но од тогаш решив да го покривам кавијарот. Бидејќи не купувам конзервирана храна во продавницата и не ја готвив дома, мислејќи дека ова е макотрпен процес. Сега имам цел избор на најдобри рецепти за кавијар од сквош преку мелница за месо за зима.

Класичен кавијар од сквош без стерилизација

Главниот рецепт за кавијар за мене е "класичен", бидејќи сè е лесно и достапно. Експресивна арома на тиквички и вкус на природни зачини со сочен зеленчук.

За 3 лименки со капацитет од 0,5 литри, потребни ви се:

• Мали тиквички - 1,5 кг;
• Домати - 250 гр .;
• Кромид - 250 гр .;
• Рафинирано сончогледово масло - 80 ml;
• Шеќер - 80 гр .;
• Сол - 50 гр .;
• Мелен црн пипер - нотка;
• Јаболков оцет 6% - 20 ml.

Совет: земете сад за печење со страни, така што течноста не тече во рерната.

Закуски за готвење:

1. Ние ги миеме плодовите на тиквичките, ги лупаме и, ако не се млади, тогаш извадете ги семето. Исечете ги на коцки од 2 см * 2 см.
2. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Додадете го во исечени тиквички и ставете го на сад за печење.
3. Ставаме зеленчук во рерната, во која температурата достигнува 180 ° С, за 40 минути.
4. Бланширајте ги доматите во врела вода и извадете ја кожата.
5. Поминете го печен зеленчук и домати преку мелница за месо.
6. Додадете растително масло, шеќер и сол во оваа смеса.
7. И, ние го испраќаме пирето од зеленчук во мангал, каде што го вриеме околу 30 минути, сè додека не стане густо.
8. Мелењето кавијар од сквош низ сито за да добиете хомогена маса.
9. Додадете оцет и црн пипер и, повторно треба да чорба, околу 30 минути повеќе.
10. Готовиот кавијар го ставаме во подготвени тегли и го превртуваме. Ние ставивме да се олади од дофатот на децата.

Совет: не одете никаде и не мешајте темелно за да не изгори ништо.

Совет: не можете да ја мелете масата од тиквички и да не мелете ако сте задоволни од малите парчиња во готовиот кавијар.

Сега знаете како да направите кавијар вкусен и совршено униформа. Само погледнете, не лижете ги прстите.

Тиквички кавијар за зима: едноставен рецепт преку мелница за месо без пржење

Јас, како и секоја водителка, се обидувам да го диверзифицирам моето мени не само со вкусни, туку и здрави јадења. И кога наидов на овој рецепт: без пржење, решив да го испробам. И таа се вклучи. Јас готвам кавијар за специјални луѓе во нашата куќа: ќерка ми и баба и дедо, за кои ја ограничувам количината на пржена храна.

За две полу-литарски лименки потребни ви се:

• Тиквички - 1 кг;
• Паста од домати - 20 гр .;
• Кромид - 300 гр .;
• Моркови - 300 гр .;
• Рафинирано сончогледово масло - 170 ml;
• Шеќер - 7 гр .;
• Сол - 15 гр .;
• Каранфилче со лук - 2-3 чешниња;
• Црн зеленчук - нотка;
• Јаболков оцет 6% - 5 ml.

Метод на готвење:

1. Ние го миеме зеленчукот. Излупете ги тиквичките, извадете ги семето со пулпа.
2. Исечете го целиот зеленчук на парчиња и поминете низ мелница за месо, а потоа измешајте со сончогледово масло.
3. Добиеното пире го испраќаме или во мангал или во тава со дебело дно и го вариме 3 часа.
4. Кога ќе останат 10 минути до подготвеноста, додадете сол со шеќер, доматно пире и сос.
5. По 10 минути, истурете оцет во кавијарот, измешајте и почекајте додека не почне да се гуши.
6. Добиениот кавијар го ставаме во тегли и ги превртуваме капаците. Поставени да се оладат таму каде што децата не можат да достигнат.

Совет: темелно мешајте го кавијарот, особено на крајот на готвењето.

Како резултат, добивме нежен и ароматичен, и што е најважно - здрав тиквички кавијар за зимата без печење, според едноставен рецепт преку мелница за месо.

Хомогени кавијар: рецепт според ГОСТ

Колку често сте слушнале: вкус на кавијар од сквош продавница подобро од домашен кавијар? Јас - честопати, скоро сите мои роднини бев на ова мислење. Еве, според овој рецепт, кој одговара на ГОСТ, испадна чинија близу до продавницата.

За две полу-литарски лименки потребни ви се:

• Тиквички - 1 кг;
• Домати - 500 гр .;
• Кромид од сијалица - 100 гр .;
• Зеленчук од копар и магдонос - 10 гр .;
• Земјиште сос - нотка;
• Шеќер - 10 гр .;
• Сол - 10 гр .;
• Оцет 9% (табела) - 25 ml.

Подготовка од кавијар:

1. Избраните средни тиквички, зрелите црвени домати и младите зеленили мора да се мијат. Исецка магдонос и копар.
2. Излупете ги тиквичките, извадете ја испуштената пулпа и исечете ја на парчиња, а потоа пржете во масло до златно кафеава боја. Оставаме да се олади малку.
3. Бланширајте ги доматите во врела вода, извадете ја кора и поминете низ мелница за месо. Ние го триеме сокот од домат преку сито и го испраќаме во тенџере со густо дно за да зоврие 20 минути.
4. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени и испржете го до златно кафеава боја (во маслото во кое се пржеше тиквичките), темелно мешајќи.
5. Ние поминуваме разладени тиквички преку мелница за месо, испраќаме пржени кромид и билки таму.
6. Додадете пире од домат во добиената растителна маса, сончогледово масло на кое се пржи зеленчук, шеќер и сол, сос и оцет. Измешајте сè темелно и загревајте до вриење.
7. Ние спакуваме кавијар во подготвени стерилизирани тегли.
8. Ние ги покриваме теглите со капаци (варени) и ги стерилизираме теглите со капацитет од 0,5 литри - 40 минути. Нежно извадете ги лименките со шипки.
9. Се тркалаат херметички и ладат.

Совет: проверете дали кавијарот не изгори, во спротивно ќе има горчина.

Совет: за да добиете хомогена маса, мелете го кавијарот преку сито.

Еве една закуска што ќе го воодушеви вашето семејство.

Кавијар преку мелница за месо со мајонез

Табелата на модерната личност не може да се замисли без светски познатиот француски сос - мајонез. Претходно, купувањето мајонез беше знак на луксуз, но денес, кога апсолутно сите споделуваат рецепти, тој стана дел од нашата секојдневна исхрана. Зошто не се обидуваме да комбинираме мајонез со кавијар од тиквички преку мелница за месо за најдобар рецепт за зимата.

Може ли за литар:

• Тиквички - 1 кг;
• Кромид од сијалица - 200 гр .;
• Домашна мајонез - 70 гр .;
• Паста од домати - 100 гр .;
• Парчиња лук - 1 чешне;
• Рафинирано сончогледово масло - 70 ml;
• Шеќер - 15 гр .;
• Сол - 10 гр .;
• Јаболков оцет 6% - 10 ml.

Како се готвиме:

1. Земаме млади и мали тиквички, ги миеме и исекуваме на коцки 3 см * 3 см.
2. Излупете го и исецкајте го кромидот. Ние го испраќаме кромидот во сад со загреано масло и пржете до златно кафеава боја.
3. Ние го извадуваме кромидот и ги ставаме тиквичките да пржеат додека не се изобличи. Кога ќе го остават сокот малку да оди, вратете го кромидот назад и растопете го зеленчукот 20 минути, повремено мешајќи.
4. Ја поминуваме топлата маса на зеленчук преку мелница за месо.
5. И го испраќаме назад во оган, додавајќи ја доматната паста и лукот (рендан во малтер) на неа 20 минути.
6. Време е да го додадете мајонезот. Чувајте мајонез директно во мангал.
7. Помешајте кавијар уште 8-10 минути, темелно мешајќи.
8. На крај, додадете шеќер, сол и јаболков оцет. Измешајте, пополнете ги подготвените тегли со кавијар и превртете ги.

Совет: масата од зеленчук е многу жешка, па затоа внимателно одберете ја со длабока лажица или сипалка за да не се запалите.

Совет: ставете домашна мајонез во длабок сад и додадете топла кавијар во една лажичка (полека), размахване. И така продолжуваме постепено, сè додека масата во чинијата не се удвои. Ова е да се спречат жолчките од урда. Потоа, содржината на садот ја истураме во мангалката, која ја отстрануваме од топлината за времетраење на оваа постапка, измешајте ја и повторно ја ставаме на оган.

Можам да кажам со доверба дека нема да останете рамнодушни на овој кавијар од тиквички.

Тиквички кавијар со паста од домати, јаболка и цимет

И уште една деликатес за познавачите и гурманите е кавијарот со јаболка и цимет. Поради зачините, се чувствува пријатна пикантност и киселост. Ако се сомневате, гответе во една тава за ручек и пробајте. И, тогаш дефинитивно ќе одлучите да се затворите за зимата.

За конзерва со капацитет од 0,5 литри, мора:

• Тиквички - 800 гр .;
• Домати - 150 гр .;
• Јаболка (кисело) - 120 гр .;
• Моркови - 120 гр .;
• Кромид - 80 гр .;
• Лук - 1 чешне;
• Паста од домати - 15 гр .;
• Сончогледово масло (рафинирано) - 30 ml;
• Сол - 10 гр .;
• Цимет - нотка;
• Мелен црн пипер - нотка;
• Јаболков оцет 6% - 10 ml.

Закуски за готвење:

1. Измијте зеленчук, излупете и отстранете ги семето. Тиквички, јаболка, моркови, кромид со лук исечени на коцки со средна големина, а потоа поминете сè преку мелница за месо. Бришење на домашните истријте ги низ сито и додадете во смесата од зеленчук.
2. Истурете сончогледово масло во мангалот и испратете пире од зеленчук таму.
3. Варете го пирето 30 минути и додајте ја доматната паста, измешајте и растопете уште 30 минути.
4. Кога кавијарот ќе се згусне, додадете сол, шеќер и мелен црн пипер (по вкус) и продолжете да зовривате уште 30 минути.
5. За 5 мин. до тендер, истурете во оцет. И смачкајте го кавијарот со здроби, така што ќе биде повеќе униформа. Чекаме додека не зоврие и се тркаламе во тегла.

Бидете сигурни да пробате да направите кавијар од тиквички со помош на овие најдобри рецепти за зимата преку мелница за месо.

Се обидувам многу напорно да ги пренесам сите информации јасно. Но, секој знае: подобро е да се види еднаш отколку да се слушне сто пати. Затоа, ви нудим детално видео..