Зачинета тиквичка кавијар за зимата во тегли: најдобар рецепт со фотографија

За кавијар од сквош дури и првите тиквички може да се користат, но кавијарот се добива со различен вкус и не може да се чува долго време. За зима, готвам зачинета тиквичка кавијар со додавање на зачини и врел лук лук, така што кавијарот излегува дека е аматер, но многу вкусен.

Во споредба со оригиналниот кавкаски рецепт (рецептот беше донесен од Краснодар), ја намалив количината на црвена пиперка и лук. Готвењето на таков кавијар е задоволство, затоа што сите состојки можат да бидат подготвени додека сте чорба главната - тиквички. Нема потреба да се пржи или чува храна, одделно, сè се готви заедно - можеби тоа е причината зошто вкусот е богат, ароматичен.

За да подготвите 3-3,5 литри кавијар, ќе ви требаат следниве состојки:

• големи тиквички - 4 кг-

• свеж голем лук (врел) - 100 гр-

• слатка пиперка - 4 парчиња..-

• кромид - 1 кг-

• доматно пире - 1 конзерва (480 g)-

• растително масло - 1 суп.л-патки.-

• папрака (црвена пиперка) - 1 лажица масло.-

• оцет (суштина) - 1 лажица масло.-

• сол - 1,5 суп.л-патки.-

• гранулиран шеќер - ? ул.

Чекор по чекор подготовка на зачинета кавијар од зачинета:

1. Топлото лето ги отежнува кожињата од тиквичките, така што јас го натопив зеленчукот во ладна вода преку ноќ

2. По „натопувањето“ кожата лесно се отсече, па стана лесно да се лупат тиквичките. Бидејќи плодовите се големи, зрели, силни семиња веќе се формирале внатре, што ги отстранив заедно со пулпата. Исечете ја коршата на парчиња за сечкање во комбинатот

3. Ги измив пиперките, внимателно ја искривив дршката, ги исеков на коцки, за да ги мелем во процесор за храна.

4.Ова е како лукот е потребен за зачинето кавијар, каранфилчето треба да биде големо и сочно

5. Ставете ги кршен тиквички и бибер во тенџере, ставете го на оган - нема потреба воопшто да додадете вода! Додадете масло малку подоцна.

6. Излупете го кромидот, исецкајте го заедно со лукот во процесор за храна и додајте го во тавата на тиквички и бибер

7. Додадете растително масло, измешајте ја смесата во тенџере темелно, малку намалете ја топлината, така што смесата да зоврие рамномерно

8. Додадете папрака, сол, шеќер и изматете уште 5 минути

9. Ставете ја доматната паста (наместо паста, можете да земете исецкани месни домати, но кавијарот ќе биде потенка)

10.Сите, доведете до вриење, вриејте 10 минути. Стерилизирани тегли со кавијар

11. Завршениот кавијар може да се чува до февруари во подземна или гаража јама. Во фрижидер - до следното лето