Суптилностите на готвењето кавијар од сквош

Кавијар од сквош Јадење е познато за нас уште од детството. Постојат огромен број на рецепти за неговата подготовка, затоа не заборавајте да го изберете оној кој најмногу ќе ве воодушеви со неговиот вкус..

На прв поглед, готвење кавијар од сквош е наједноставната работа што треба да се направи. Сепак, за да подготвите вистинско ремек дело на кулинарството, треба да знаете некои од суптилностите на неговата подготовка. Вкусот на готовиот кавијар од сквош зависи од многу фактори. Важна улога игра правилниот избор на зеленчук, нивната подготовка и методот на сечење. Кој друг зеленчук, покрај тиквичките да го додадете во кавијарот, изберете самиот. Морковите додаваат арома и дополнителна сладост во садот, лукот и кромидот додаваат лутост и богатство на вкус, пиперките од bellвонче - мекост, и лушпа од лута пиперка - оган.
За да подготвите кавијар од тиквички ќе ви треба длабок тенџере, најдобро е да земате садови од не`рѓосувачки челик или леано железо. Бидејќи кавијарот трае долго време да се готви, изберете тенџере со дебело дно.

Повеќето рецепти вклучуваат зеленчук што се масира во пире. Најдобар избор за овие цели би бил мелница за месо со груба мрежа. Мешалка за раце прави добра работа за ова. Ако сакате да добиете не униформа конзистентност кавијар од сквош за зима, користете процесор за храна.
За готвење домашен кавијар од сквош соберете млади тиквички не повеќе од 20 см долги: меки незрели семиња и тенка нежна кожа на такви тиквички ќе ви овозможат да го користите целото овошје. Плус, потребно е помалку време за нивно процесирање. Ако користите зрели плодови, тогаш обрнете посебно внимание на нивното чистење..

Еден од најважните и одземаат многу време чекор е да зоврие тиквички, односно да се ослободиме од вишок течност. За да го скратите овој процес, отстранете ја вишокот на течност од суровите коркети. Исецкајте тиквички, посипете со сол, оставете 20 минути на ладно место. За ова време, плодовите ќе дадат сок, кој само ќе треба да се исцеди.
Рецепт со кавијар од сквош.


Состојки:
- тиквички - 2 парчиња.
- зачинета зелена боја
- брашно
- главица кромид
- каранфилче лук - 3 парчиња.
Подготовка:
1. Излупете тиквички, исецкајте, исцедете го вишокот сок.
2. Земете длабока тава, загрејте пет лажици масло во неа, додадете го исецканиот кромид, пржете.
3. Додадете тиквички, намалете ја топлината, покријте ја, вриејте 10 минути.
4. Додадете лажица брашно, бибер, сол, сецкан лук на готовите тиквички, вриејте три минути.
5. На крајот на готвењето додадете исечена копар, промешајте, загревајте неколку секунди и извадете ја од топлина.
6. Кавијар од тиквички разладете и сервирајте со леб или крутони.