Едноставни и вкусни рецепти за кавијар од цвекло: навиваат тегли за зимата

• Време за подготовка:1-2 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Класичен кавијар „Зрел Бурјачок“
  • Кавијар од цвекло од цвекло со домати за зима - многу вкусен!
  • Кавијар од цвекло со зеленчук
  • Печен кавијар од репка за зима: рецепт како во СССР
  • Кавијар со цвекло и модри патлиџани
• Вид на чинија:Зимска салата во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Добро попладне, драги мои читатели. Значи, време е да ги собереме земјоделските култури во градините. Се сетив на тоа само кога баба ми „ме израдува“ со скоро полна вреќа со цвекло! Се покажа дека е плодна година, гледате. Околу пет минути паднав во глупост, не разбирајќи што би правела со неа. Немам каде да ја складирам, нема да можам да јадам таква количина за неколку недели, замрзнувањето се откажува заради фактот дека замрзнувачот веќе е полн со овошје, билки и зеленчук. Во принцип, бев збунет, па дури и малку вознемирен, штета е што доброто ќе се изгуби. Но, по некое време, ми зори - после сè, минатата есен направив прекрасни празни места од цвекло! И оваа вкусна храна веднаш полета, дури и зимата навистина немаше време да дојде. Затоа, навивајќи ги ракавите, одам во кујната за да рециклирам цвекло, како што вели баба ми. Ве поканувам со мене, ќе ги споделам со вас рецептите на кавијар од репка за зима - тоа е многу вкусно!

Имам неколку омилени рецепти, секој од нив има свој посебен вкус и метод на подготовка. Но, тие имаат едно заедничко нешто: сите овие рецепти со фотографии ќе ви помогнат едноставно и брзо да подготвите неверојатно вкусен и здрав кавијар од цвекло од цвекло за зимата..

Класичен кавијар „Зрел Бурјачок“

Овој рецепт е докажан класик. Вака се готвеа баба ми и мајка и сега ја продолжувам традицијата. Кавијарот излегува изненадувачки вкусен и задоволувачки. Обожавам да го јадам, ширам леб на парче, без никакви странични јадења.

Состојки:

• Цвекло - 1 кг;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Кромид - 2 парчиња ;;
• Домати или доматно пире - 3 парчиња. или 2 лажици. л .;
• Лук - 1 глава;
• Сол - 1 лажиче;
• Шеќер - 1 лажиче;
• Мелен црн пипер - 0,5 лажиче;
• Оцет 9% - 100 ml;
• Растително масло - 250 мл.

Подготовка:

1. Веднаш започнуваме со нај “валканата” работа - треба да го излупите и измиете целиот зеленчук. Сега треба да одлучите каква конзистентност сакате да добиете кавијар. На пример, рендам цвекло и моркови на груб ренде, и кромидот го исекувам на средни коцки. Ако сакате кавијарот да биде помал - користете пофин ренде, па дури и мешалка за потопување - тогаш воопшто ќе испадне „како од продавница“.
2. Откако решивме, се пристапи кон процесот на преработка на зеленчук. Затоа, исецкајте го кромидот, морковот и цвеклото, како што гледаме соодветно..
3. Земаме голема тава за пржење - таква што целиот наш зеленчук се вклопува во неа. Пржете го кромидот во него, откако истурете малку растително масло. Ова треба да се направи преку висока топлина, така што кромидот се пржи и не се задушува, тогаш готовиот сад ќе има посебен вкус.
4. Кога кромидот има златно кафеава кора, намалете ја топлината и испратете ја моркови и цвекло на неа. Додадете сол, гранулиран шеќер, преостанатото растително масло, темелно измешајте и измешајте на тивок оган 15 минути. Промешајте зеленчук на секои 3-5 минути за да не изгорат.
5. Сега ги лупиме доматите - ова ќе биде лесно да се направи со истурање врела вода над нив. Ги исекуваме на мали парчиња и ги испраќаме во тавата со зеленчук. Ако наместо свежи домати, имате доматно пире, тогаш сè е многу полесно - само додајте го во зеленчук. Измешајте сè добро, покријте го со капак и продолжете да врие уште 10 минути.
6. Излупете го и мелете го лукот со помош на преса или ситно ренде. Ние го додаваме во зеленчукот. Ние, исто така, испраќаме мелен пипер, оцет таму и вриеме сè заедно 5 минути.

Го ставаме врелото кавијар во суви, чисти тегли и се тркаламе. Подготовката за зимата е целосно подготвена!

Совет: За да го направите вкусот на кавијарот пооригинален, можете да додадете омилени зачини на неа. Сакам да го надополнувам кавијарот со коријандер и сушен магдонос. Додадете зачини заедно со бибер, оцет и лук.

Кавијар од цвекло од цвекло со домати за зима - многу вкусен!

И сега ќе ви кажам како да направите кавијар без оцет, затоа што не секој го сака овој производ. Таквата подготовка е добра како самостојно, така и за готвење на бурс - наместо свеж зеленчук. Значи, ние подготвуваме кавијар за зимата од цвекло со домати, тој е многу вкусен и здрав, верувајте ми.

Состојки:

• Цвекло - 1 кг;
• Кромид - 4 парчиња;
• Домати или доматно пире - 4 парчиња. или 4 лажици. л .;
• Лук - 1 глава;
• Сончогледово масло - 100 ml;
• Шеќер - 2 лажици. л .;
• Сол од лимон и сок по вкус.

Готвење:

1. Ние темелно ќе ги измиеме репка и ќе ги испратиме да зоврие. Ние го одредуваме степенот на достоинственост со нож, кога нежно поминува низ репка - можете да го отстраните од топлината. Исцедете ја зовриената вода од зеленчукот веднаш и наполнете ја со ладна вода од чешма. Ова ќе ги направи цвекло уште помек. Ние го ладиме и го чистиме, а потоа мелеме како што сметаме дека одговара. Претпочитам груб ренде.
2. Излупете го кромидот, исечете го на мали коцки, испратете го во тавата со загреано масло и пржете до златно кафеава боја. Кога кромидот се здоби со златна нијанса, испратете ја исецкана репка до неа, намалете ја топлината и врие 15 минути. Не заборавајте дека зеленчукот треба периодично да се меша.
3. Извадете ја кожата од доматите, исечете ја на ист начин како кромидот и испратете ја да пржете во посебна тава со малку масло. Додадете ги пржените домати на репка заедно со шеќер, сол и лук. Истурете сок од лимон таму, по вкус. Вриеме сè заедно 30 минути.

Раширете го кавијарот со топла цвекло во чисти, суви лименки и навивајте.

Совет: ако подготвувате таков кавијар за деца, не треба да додавате лук. Заменете го со суви билки - cilantro, магдонос, копра.

Кавијар од цвекло со зеленчук

Овој рецепт ми го кажа мојот пријател, а сега веќе многу години го користам секоја година. Кавијар од зеленчук со цвекло за зима, излегува многу вкусен и веднаш лета надвор од масата. Изречениот вкус на цвекло со домати и бибер, малку кисела нијанса и умерено зачинета - ќе ги лижете прстите!

Состојки:

• Цвекло - 1 кг;
• Бугарска пиперка - 5 парчиња ;;
• Моркови - 4 парчиња ;;
• Кромид - 3 парчиња ;;
• Сок од домати - 0,5 л;
• Паста од домати - 1,5 суп.л-патки л .;
• Чили пипер - 1-2 парчиња ;;
• Оцет - 1,5 суп.л-патки. л .;
• Сол - 1 лажица масло л .;
• Сончогледово масло - 50 ml + 200-300 ml за пржење.

Подготовка:

1. Цвекло, моркови и кромид се лупат, се мијат и сецкаат: цвекло и моркови - на груб ренде, кромид - во мали коцки. Ние ја чистиме пиперката од семе и "опашки". Ставете ја лутата пиперка настрана и исечете ја бугарската на коцки.
2. Истурете околу 20 мл растително масло во голема, длабока тава и ставете ги репка таму. Додадете уште 50 мл сончогледово масло и целиот оцет, покријте го со капак и врие 30 минути. Не заборавајте да периодично мешајте!
3. Спржете ги сите подготвени зеленчуци одделно. Моркови и кромид - до златно кафеава, и пиперки од bellвонче - до златно кафеава боја.
4. По 30 минути, додадете го пржениот зеленчук, доматната паста на репка и истурете ја сокот од домат. Зачинете го кавијарот со сол, добро измешајте и изматете го на тивок оган уште 30 минути.
5. Изматете ја лутата пиперка во блендер или исечете ја многу ситно, и додајте ја во кавијарот 10 минути пред крајот на процесот.
6. Ако го следите рецептот, сега треба да го мелете кавијарот со блендер за рака и да мирисате уште 5 минути на тивок оган. Но, јас не, и добивам кавијар во форма на салата. Потоа, одлучете сами што сакате да видите на вашата маса - салата од кавијар или пире од кавијар.
7. Сега го ставаме врелото кавијар во претходно стерилизирани тегли. Додадете 1 лажичка оцет во секоја тегла кавијар и се тркалаат како и обично..

Неверојатно вкусно кавијар од зеленчук со цвекло целосно подготвено!

Совети: подобро е да се користи масло за овој кавијар не рафиниран, туку таканареченото масло од чаршија, со мирис. Тогаш готовиот сад ќе биде многу вкусен и повеќе ароматичен..

Печен кавијар од репка за зима: рецепт како во СССР

Така, дојдовме до мојот омилен рецепт. Секој знае кој од прва рака, а кој сигурно, колку вкусни беа производите во Советскиот Сојуз. Овој кавијар не е исклучок - ова е вкусот што го паметија нашите баби и дедовци..

Состојки:

• Цвекло - 2 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Кромид - 600 g;
• Домати - 1 кг;
• Растително масло - 600 ml;
• Лук - 4 глави;
• Оцет 9% - 200 ml;
• Сол, шеќер и црн пипер по вкус.

Излупете ги цвекло, моркови и кромид, темелно измијте и исецкајте. Моркови со три цвекло на среден ренде, и исечете го кромидот на мали коцки.

Сега треба да ги миете и исечете доматите. Јас ќе направам резервација веднаш, од сите рецепти, во тоа треба да се користат само свежи домати. Ако ги замените со доматно пире, тогаш ќе се изгуби уникатниот вкус на кавијар..

Ние испраќаме кромид за пржење во голема тава за пржење. Кога ќе ја стекне својата карактеристична златна нијанса, додадете го преостанатото масло и додајте ги подготвени моркови и домати. Ние пржеме сè заедно 10 минути и не заборавајте да мешаме. Ние испраќаме исечена репка таму, зачинете со сол, бибер и шеќер по вкус. Истурете во оцет и врие уште 30 минути, покривајќи го со капак. Запомнете да мешајте кавијар на секои 3-5 минути. Неколку минути пред готвењето додадете сецкан лук.

Ние одлучуваме за конзистентноста на закуската и, доколку е потребно, ја мелеме со потопен мешалка.

Ние лежевме топло кавијар во стерилизирани и сушени тегли.

Сега можете да ги изненадите вашите најблиски со незаборавниот вкус на кавијарот, како во СССР!

Совет: исто како и во претходниот рецепт, се препорачува да се користи само масло од „чазар“ овде, во спротивно вкусот ќе се изгуби. И уште еден малку совет: ако одлучите да го користите овој рецепт, тогаш гответе неколку порции одеднаш, затоа што таков вкусен се јаде во трепкање на око!

Кавијар со цвекло и модри патлиџани

Сега ќе ви кажам како да подготвите необичен мезе. Никој кој го испробал тоа не е во можност да претпостави што се состои. Но, на сите им се допадна, без исклучок! Таквото зачувување е погодно и како салата и како „ширење“ на лебот. Да, и гостите не се срамат да го послужат на масата!

Состојки:

• Бурак - 1 кг;
• Модар патлиџан - 1 кг;
• Јаболка - 1 кг;
• Шеќер - 6 суп.л-патки. л .;
• Сол - 2 лажици л .;
• Растително масло - 1,5 суп.л-патки;
• Лук по вкус.

Како да се готви:

1. Прво, да ги излупиме репка. Сега темелно измијте ги модриот патлиџан, јаболка и цвекло. Исечете ги модри патлиџани и јаболка во мали коцки, и исецкате ја репка на груб ренде. Сето ова добро измешајте, додадете сол и шеќер. Ставете го сецкан лук по вкус. Темелно измешајте повторно и оставете го 1 час за да оставите зеленчук да се сое.
2. Истурете растително масло во зеленчукот и ставете на средна топлина. Доведете до вриење, намалете ја топлината и вриете покриено 30 минути. По половина час, извадете го капакот и врие уште 20 минути. Не заборавајте да периодично мешајте, така што кавијарот не изгори.
3. Сега можете да користите потопен мешалка за да го мелете кавијарот во состојба на пире, или можете да ја превртите во оваа форма. Ако одлучите да го исецкате, тогаш после тоа, заварете го кавијарот уште 5-10 минути.

Го ставаме врелото кавијар во стерилизирани тегли и се тркаламе. Оригинална закуска за зима е подготвена!

Совет: подобро е да се користат слатки и кисела јаболка за овој рецепт, тогаш вкусот на кавијарот ќе биде умерено заситен со киселина и сладост.

Ви донесувам видео рецепт за правење кавијар од цвекло од цвекло за зимата.

Така, моите рецепти завршија, а со нив и цвекло. Сега во зима ќе славам за здрави добрите. Користејќи ги овие докажани рецепти за вкусно кавијар од цвекло од цвекло за зимата, можете лесно да подготвите таква закуска за себе и за вашето семејство. На студена зимска вечер, соберете го целото семејство на вечера во топла и пријатна кујна, отворете тегла кавијар и третирајте ги вашите најблиски. Полифонично „благодарам“ и барањата за повеќе ќе бидат најдобрата награда за вас! Бон апетит и ќе се видиме наскоро!