Како да се готви зачинета шпарт дома

Рибата е неопходен производ за целосно функционирање на човечкото тело, што треба да се консумира веќе поради присуството на голема количина на витамини и минерали. Во исто време, не само корисни сорти на лосос се корисни, но дури и наједноставни видови, како што е расказ.

Рибата има вредни материи: молибден, никел, калциум, флуор, калиум, цинк, магнезиум, железо, фосфор, витамини Б2, ПП, Б1 и Д.

И, така што рибата не е само здрава, туку и вкусна, можете да готвите солена раса дома, врз основа на рецептите подолу.

Совети за солење

За да добиете вкусна, здрава, зачинета риба, треба да следите неколку едноставни препораки:

1. Користете само рок сол за brining. Други видови како јодизирана и дополнителна сол не се соодветни.
2. Ако рибата е голема, исушете ја пред да ја користите за да се готви побрзо. Не е неопходно да се исчистат мали риби од утроби.
3. Набавете само свежа каша за берба.
4. Може да го зголемите рокот на траење на работното парче со додавање на повеќе сол на рецептот..
5. Не е препорачливо да го солете производот во пластичен сад, подобро е да се даде предност на емајлирани, стакларија.

Рок сол

Колку е лесно да се марине

Дома, можете да подготвите шпатура, која по вкус и арома не се разликува од готовиот продавница за производи, а во исто време не содржи никакви штетни и опасни за здравствените вкусови, вкусови, конзерванси. Willе ви требаат ова:

• Риба - 1,8 кг
• Сол - 240 гр
• Ловоров лисја - 8 парчиња.
• Вода - 1,8 L
• Гранулиран шеќер - 80 гр
• Каранфилче со лук - 4 парчиња.
• Црни пиперки - 3 лажици.
• Каранфилче за каранфилче - 2 лажиче.
• Коријандер - 3 лажиче.

Процесот на солење риба е како што следува:

1. Подгответе саламура. За да го направите ова, додадете сол во врела вода, додадете зачини и гранулиран шеќер. Оставете ја течноста на оган 2-3 минути, а потоа изладете.
2. Добро измијте ја рибата, исушете ги на хартиени крпи.
3. Излупете го лукот, исечете го на парчиња.
4. Ставете риба во слоеви во широк сад, наизменично со чешниња од лук.
5. Истурете ја оладената саламура над рибата. Ставете чинија на врвот на работното парче, инсталирајте преса на врвот, на пример, конзерва вода.
6. Оставете го шпарчето на собна температура 24 часа, а потоа пренесете го во фрижидер уште 2 дена.
7. По одредено време, производот е целосно подготвен за употреба..

Производот е подготвен

Како да сол замрзната риба

Ако не постои начин да купите свежа каша, можете да користите производ за сладолед за солење..

За да го направите ова, подгответе:

• Риба - 1 кг
• Вода -1 л
• Сол - 1 лажиче.
• Пиперки - 5 парчиња.
• Ловоров лисја - 2 парчиња.
• Оцет - 1 лажиче.

Процесот на готвење зачинета риба е како што следува:

1. За побрзо солење, зачинете ги зачините во малтер.
2. Врие вода со додавање на оцет.
3. Исплакнете ја рибата, истурете во колдер.
4. Ставете го шпартот во врела течност 1-2 минути.
5. Пренесете ја рибата во емајл сад, комбинирајте со зачини и сол.
6. По неколку часа, можете да го вкусите третирате.

Овој метод на солење е исто така погоден за свежа замрзната храна. Сепак, не се препорачува да се чува таков раскол долго време..

Зачинет рецепт за чевли на ден

Поминав не повеќе од 5 минути на готвење, за само еден ден можете да имате вкусна домашна зачинета риба на масата.

Состојки

Компоненти:

• Скроб - 1 кг
• Црн пипер - 50 гр
• Морска сол - 75 г.
• Каранфил inflorescences - 2 парчиња.
• Сушен коријандер - 30 г.
• Ловоров лисја - 2 парчиња.
• Земјиште ѓумбир - лажиче.

Процесот на солење на производот е како што следува:

1. Исплакнете ја рибата добро под силна вода, исушете.
2. Измешајте ги зачините во сад со подготвената лажичка.
3. Притиснете надолу на работното парче со чинија, ставете го товарот на врвот.
4. По еден ден, зачинетата храна може да се сервира на масата.

Посипете ја мачката од краставица за 12 часа

Друг начин за вкусно расипување сол дома е едноставен и удобен, бидејќи производот се подготвува со употреба на методот на суво солење. И со цел рибите да испаднат мирисна и зачинета, не треба да користите зачини во земјата, туку свои подготовки или сушени билки.

Вистински џем

Производи:

• Скроб - 1 кг
• Пиперки - 10 парчиња..
• Рок сол - 2 лажици.
• Ловоров лисја - 2 парчиња.
• Гранулиран шеќер - 1 лажица масло.
• Каранфил inflorescences - 3 парчиња.
• Зачини (коријандер, каранфилче) - ½ лажица секоја од нив.

Како да солете шпатка:

1. Исплакнете ја рибата темелно, исушете.
2. Измешајте ги сите зачини, мелете со блендер или мелница за кафе.
3. Ставете го шпафчето во тенџере, посипете со зачини и сол.
4. Ставете го работното парче под угнетување и оставете го на оваа позиција 12 часа.
5. Откако ќе помине времето, можете да започнете да го дегустирате производот.

Зачинета шпатка со кардамон

За да подготвите таква зачинета риба ќе ви требаат:

• Скрака - 0,5 кг
• Црни пиперки - 10 парчиња.
• Сол - 2 лажици.
• Каранфил inflorescences - 2 парчиња.
• Ловоров лисја - 2 парчиња.
• Кардамон - ½ лажиче.

Процесот на набавка е како што следува:

1. Исушете ја измиената риба раширувајќи ја на хартиени крпи.
2. Ставете неколку мешани зачини на дното на чинијата со емајл. Ставете 1/3 од рибите на врвот. Алтернативни слоеви, пополнувајќи го садот до врвот.
3. Затворете го садот со чинија. Притиснете го работното парче со товар и пренесете го во фрижидер за еден ден.
4. По 24 часа, можете да го вкусите производот. Продавницата третира на ладно место.

Кардамом

Зачинета каша со сенф

Мирисна, вкусна и здрава риба ќе испадне ако земете минимум состојки за готвење:

• Риба - 1 кг
• Сол - 2,5 лажици.
• Шеќер - 1 лажиче.
• Место црвена пиперка - лажиче.
• Семиња од сенф - ½ лажиче.

Внимание! Семињата од сенф може да се заменат со семе од копар.

Процесот на солење е како што следува:

1. Измешајте зачини, мелете во малтер.
2. Излупете ја рибата од влезовите, исплакнете, исушете добро.
3. Бришење на секоја лажичка со мешавина од зачини, распределувајќи ги зачините рамномерно.
4. Покријте го работното парче со капак, ставете под угнетување и оставете го во фрижидер за еден ден. По 24 часа, можете да го послужите третманот на масата.

Кисела риба

Ако треба многу брзо да подготвите зачинето лекување за гостите, предложениот рецепт ќе дојде до спасување. Оваа риба оди добро со компири или ориз..

Кисела риба

Состојки:

• Прочистена вода - 2 л
• Риба - 2 кг
• Оцет 6% - 3 суп.л-патки.
• Зачин - 16 парчиња.
• Ловоров лисја - 8 парчиња.
• Сол - 6 лажици.
• Гранулиран шеќер - 2 лажици.
• Земен коријандер - 1 лажиче.
• Посно масло - 4 лажици.

Внимание! За да добиете лесно солена риба на излезот, прилагодете ја количината на сол на 5 лажици.

Алгоритмот за готвење кисела шпатура е како што следува:

1. Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, истурете ја прочистената вода во емајл тава, доведете ја на температура од 80-90 степени, не вриејте. Истурете сол, гранулиран шеќер во меурливата течност, истурете во оцет, растително масло. Додадете зачини во препаратот. Промешајте ја смесата, се вари.
2. Изладете ја маринадата на собна температура.
3. Истурете ја подготвената шпатка со топла маринада.
4. Подготвени за 2-3 часа. За побогат вкус и арома, можете да ја задржите рибата за еден ден.

„Балтичко“ расипување на зачинето солење

Класичниот "балтички" рецепт за мариноване шпатура вклучува употреба на следниве состојки:

• Скрака - 2 кг
• Сол - 170 гр
• Шеќер - 1 лажиче.
• Црни пиперки - 10 парчиња.
• Allspice грашок - 10 парчиња.
• Бела пиперка - лажиче.
• Каранфилче, коријандер - 1 лажиче секоја од нив.
• Цимет, ѓумбир, морско оревче - 1/3 лажици секоја од нив.
• Кардамон, рузмарин - ½ лажиче секој.

Дегустацијата нема да ве чека долго да чекате

Внимание! Сите зачини, освен црна и зачинета, мора да бидат во форма на прав.

Процесот на солење е како што следува:

1. Убијте црно и зачинете во мелница за кафе или малтер, измешајте со остатокот од зачините.
2. Исплакнете го шпатурот, исушете го.
3. Истурете ја рибата во длабок сад, додадете сол и зачини. Промешајте ги состојките.
4. Притиснете надолу на рибата со чинија. Испратете го работното парче во фрижидер.
5. По неколку часа, шпарчето ќе даде сок и "се удави" во течноста.
6. Можете да започнете со вкус на производот по 8-10 часа. Чувајте ги третирањата во фрижидер.

> ">