Конзервирана карфиол

Секоја одговорна водителка секогаш има пријатно готвач, кој содржи рецепти за сите прилики. Постои посебна глава за рецепти за конзерви. Овој рецепт за собирање толку здрав и вкусен зеленчук како карфиол сигурно е присутен во таква книга..

За да готвите конзервирана карфиол за зимата според нашиот рецепт за фотографии, треба да подготвите:
- 1,2 кг карфиол,
- 1 литар вода,
- ловоров лист (по едно во секоја тегла),
- 50 гр маса сол,
- 70 гр шеќер,
- 40 мл оцет 9% ,
- зачини и билки по желба.



Карфиолот треба темелно да се исплакне под чешмата и да се провери за оштетување, инсекти или гниење. Пронајдете и отстранете ги сите овие непотребни компоненти.





Следно, целата зелка ја префрламе во тенџере и ја наполнуваме со вода, посипете сол по вкус - како да готвиме зелка за тепсија или мешан зеленчук. Бланширајте ја зелката во врела вода неколку минути, но не повеќе од 5. Треба да омекне малку, но сепак да остане крцкава.



Исцедете ја врелата вода, веднаш пополнете ја зелката со многу ладна вода. Можете дури да фрлите неколку коцки мраз.



Банките за зимски препарати мора да се мијат со сода бикарбона, но не и со детергент! Потоа, држете ги над пареата и измазнете ги капаците со врела вода. Истурете зачини во секоја тегла, цврсто преклопете ја зелката, тресејќи ја теглата по патот.



Да не заборавиме на ловоровиот лист. Го ставаме во тегла.



Подгответе ја маринадата - измешајте вода, сол, шеќер во тенџере. Откако ќе зоврие вода, истурете оцет и веднаш исклучете го. Маринадата е подготвена. Не трошете време, пополнете ги со зелка.



Треба да ги наполните теглите до самиот врв, така што маринадата целосно ја покрива зелката.



Држете ја топла тегла со пешкир, превртете ја или искривете ја теглата со стерилни капаци. Ги срушиме со капаци и чекаме додека не се изладат целосно. После ден и половина, го ставаме во чајната кујна.

Излегува не помалку вкусно карфиол во домат и корејски карфиол.