Кисела карфиол со моркови за зима

За да марината карфиол за зима, само треба да го напишете мојот рецепт, не е тежок и ќе ве воодушеви многу долго време. Обичната зелка е конзервирана и за зимата, но не изгледа толку застаплива како карфиол. Сите мои гости обожаваат карфиол, а децата генерално се натпреваруваат да го јадат. Сè што изгледа убаво во тегли, секогаш станува предмет на привлечност за децата. Исто така, кога поставував празнична маса за гостите, секогаш ставам таква извонредна закуска во центарот за да им угодувам на гостите. Во текот на летото, купувањето карфиол не е проблем. Можете да изберете и голема и мала глава зелка. И што е најважно, по конзервирањето, карфиолот останува крцкав, а неговиот вкус е многу пријатен, малку кисел и умерено солен. Дури и киселата краставици не летаат наоколу, како и карфиол. Ова е веќе потврдено!

Задолжителни производи:

- 600 грама карфиол-
- 200 грама моркови-
- 500 грама вода-
- 50 грама 9%, маса оцет-
- 10 грама гранулиран шеќер-
- 25 грама сол.



Зелка ја сортирам во inflorescences. Целите делови ги оставам колку што е можно. Но, јас исто така се делат така што зелката добро се вклопува во теглата.



Потоа, зелете ја зелката во врела вода 4-5 минути, така што ќе стане помека одозгора и останува крцкава внатре. После тоа, јас веднаш ја мачкам зелката со мраз вода за да не потемни, но останува снежно-бела убава.





Јас ги исеков морковите на коцки, но не многу големи и не мали.



Изладената зелка ја испраќам во стаклена тегла, која пред-стерилизирам над пареа за сигурност.



Земете врти со зелка и лежете моркови.



Јас го ставам целиот зеленчук во слоеви до врвот на теглата. Можете да притиснете малку надолу, но лесно за да не ја скршите зелката.



Истурете сол и гранулиран шеќер во врела вода за вкус. Промешајте одоздола со лажица за да ги растворите зачините.



Истурам во оцет и врием 5 минути.



Истурете го карфиол со солена маринада



и ставете го да се стерилизира 20 минути.



Готовата зелка ја плутам во тегли со капаци и ја ставам под ќебето.



Добар апетит!