Кисела карфиол со моркови и лук за зимата: чекор по чекор рецепт со фотографија

Карфиол со моркови и лук, натопен во зачинета маринада, тоа ќе биде одличен мезе, како на банкет, така и на секојдневна маса. Сите зеленило соцвети и плочки од морков остануваат цврсти, малку крцкави. Ова парче е погодно не само за јадења од месо / риба, туку и за кое било гарнир. За пикантност и затоплување ефект, можете да додадете топла чили, исечена по должината. 

Состојки:

1. карфиол - средна глава
2. моркови - 130 г.
3. лук - 20 г.
4. филтрирана вода - 350 ml
5. маса сол - 0,7 лажиче.
6. шеќер - 1,5-2 лажиче. 
7. растително масло - 80 ml
8. маса оцет 9% - 60 ml
9. ловоров - 1 парче.
10. зачини и црни пиперки - 3-4 парчиња..
11. каранфилче по вкус.

Кисела карфиол со моркови и лук за зимата: чекор по чекор рецепт со фотографија

Изберете карфиол со средна големина. Ние го исплакнуваме под ладна вода, исушете го со салфетки од кујната. Ние ги пресекуваме вилушките од зелка по должина во две половини, после тоа ја делиме секоја половина на inflorescences од произволна големина. Ја подготвуваме целата подготвена зелка во сад, издвоена за некое време.

Продолжуваме да се занимаваме со зеленчук - ги лупиме морковите со средна големина, а исто така ги лупаме и чешкото од лукот. Исечете моркови со платина, исто така направете со лук. 

Врие вода во тенџере, количината треба да биде таква што е погодно да се вчитаат сите сецкани зеленчуци. Значи, ставете ги сите парчиња зеленчук во врела вода, бланширајте ги 4-5 минути. Не го зголемувајте времето за бланширање, така што зелката не стане мека како резултат. 

Сега истурете ладна вода во посебен сад, користете засечена лажица за да го отстраните зеленчукот од врела вода, веднаш префрлете ги во ладна вода. Оставете го зеленчукот да се олади околу 1-2 минути. 

Сега треба внимателно да ги подготвиме теглите, за ова ги миеме со добар детергент или сода, откако ќе ги измиеме ние ги испраќаме теглите да се стерилизираат над пареата, ако има многу тегли, ги ставаме во рерна / микробранова печка за да се направи побрз процес на стерилизација. Сега ги пополнуваме теглите со ладен зеленчук. 

Во посебен сад, гответе ја маринадата, комбинирајте вода, сол, шеќер, зачини, растително масло и оцет. Ние ја вариме маринадата неколку минути, даваме време сите зачини да го откриваат својот вкус во потполност. Додадете дополнителни зачини по желба. 

Сега ја маваме маринадата во тегла зеленчук, дополнително го стерилизираме работното парче пет минути од моментот на вриење. 

Внимателно ја вадиме теглата од тавата во која беше извршена стерилизацијата, веднаш затворете ја теглата цврсто со капак. Ги ставаме сите тегли карфиол наопаку, ги завиткаме во топло ќебе, оставаме ги за еден ден да се оладат полека.

Пријатен оброк!